A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Móra Ferencné szakácskönyve

Móra Ferencné szakácskönyve
Móra Ferencné szakácskönyve Móra Ferencné szakácskönyve
Szerző

'Móra Ferencné: Móra Ferencné szakácskönyve ' összes példány
Kiadó: Enciklopédia Rt.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám: 296 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés: Első kiadás! 14 szines és 5 fekete-fehér képmelléklettel. Nyomtatta a Kunossy rt., Budapest.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A főzés nemcsak mesterség, de tudomány is, még pedig olyan, amelytől az emberiség egészsége és boldogsága függ; amint Brillat-Savarin megjegyzi: a nemzetek sorsa életmódjuktól (konyhájuktól) függ.... Tovább

Előszó

A főzés nemcsak mesterség, de tudomány is, még pedig olyan, amelytől az emberiség egészsége és boldogsága függ; amint Brillat-Savarin megjegyzi: a nemzetek sorsa életmódjuktól (konyhájuktól) függ.
A főzés tudománya a tápláló anyagok kiválasztásának helyes ismerete s amint a gépnek szüksége van fűtőanyagra, hogy működhessen, az emberi testnek is bizonyos tápláló anyagokra van szüksége, hogy munkaképes legyen. Vissza

Tartalom

Főzés 7
Modern konyhafelszerelés 8
Konyhaeszközők 9
Konyha és a kamara takarítása 11
Konyhaedények rendbentartása, mosogatás 12
Asztali edények mosogatása 13
Bevásárlás 13
Maradékok felhasználása 16
Huslevesek 17
Levesek 17
Hamislevesek 21
Levesbevalók 23
Előételek 29
Húsok 48
Pörköltek 48
Angol húsok vesepecsenyéből 50
Marhahúsok 53
Sertéshúsok 57
Borjú- és ürühusok 59
Szárnyasok 62
Halak 66
Vadak 68
Mártások 71
Köritések 76
Saláták 81
Főzelékek 85
Zöld nyári főzelék 86
Főtt tészták 93
Kifőtt tészták 93
Rétesek 98
Zsirbansült tészták 101
Pogácsák 111
Kelt tészták 117
Írós, vajas és hajtogatott tészták 130
Omlóstészták 138
Sóstészták 150
Vegyes apró sütemény 153
Piskóták és omelettek 183
Mézestészták 186
Puddingok és felfújtak 190
Tejesételek 200
Sódok 202
Torták 205
Tortakrémek 231
Mázak 237
Krémek 239
Parfék 247
Fagylaltok 249
Habok 253
Cukorkák 256
Befőttek 263
Cukorbatett gyümölcs 266
Italok 258
Gyümölcsizek 270
Jamek 274
Savanyuságok 278
Télire eltett főzelékek 278
Aszalt gyümölcsök 283
Rákfélék 285
Kenyér 286

Témakörök

Móra Ferencné

Móra Ferencné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Móra Ferencné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv