1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A 100 legjobb gombás étel

Mindennapi és különleges recept nem csak ínyenceknek

Szerkesztő
Fotózta

Kiadó: Sajgó és Társa Bt.
Kiadás helye: Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám: 27
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN: 963-9266-41-8
Megjegyzés: Egy egész odalas fekete-fehér illusztrációval.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A gomba szó hallatán alighanem a legtöbb ember valamiféle tönkös-kalapos növényre gondol. Holott valójában a gombák a növényvilág egyik legváltozatosabb törzsét alkotják, s Földünkön körülbelül... Tovább

Előszó

A gomba szó hallatán alighanem a legtöbb ember valamiféle tönkös-kalapos növényre gondol. Holott valójában a gombák a növényvilág egyik legváltozatosabb törzsét alkotják, s Földünkön körülbelül annyi gombafaj él, mint amennyi magvas növény.
Vannak közöttük károsak, ártalmasak és hasznosak egyaránt. Az előbbiek közé tartoznak a növények, állatok és emberek különböző betegségeit okozók, utóbbiak közé az emberi, állati táplálkozás szempontjából jelentősek, továbbá a hasznos gyógyszeralapanyagokat szolgáltatók.
Bármennyire is változatos a gombák törzse, egy valami közös mindenféle gombában: nem rendelkeznek klorofillal, ezért fotoszintézisre nem képesek; táplálékulat más élőlényekből vagy elhalt szervezetekből nyerik. Az emberi táplálkozás szempontjából fontos gombák közül itt csak érintőleges foglalkozunk azokkal, amelyek fontos táplálék-átalakítók (életsztőgombák, mint pl. a sörélesztő, vagy a bor elterjedéséért felelős gombák, vagy akár a sütőélesztő), de részletesebben foglalkozunk az úgynevezett tömlősgombákkal és a bazídiumos nagygombákkal, melyek a gombák törzsén belül önálló növényrendszertani osztályokat képeznek: ezek volnának azok a bizonyos tönkös-kalapos növények. Vissza

Tartalom

Előszó3
Bácskai gombás rizs7
Bácskai lencseleves cisrkével7
Bakonyi betyárleves húsos derelyével8
Bakonyi módon készült fogas9
Bakonyi sertésborda10
Borjúborda jóasszony módra10
Borjúvese gombával11
Brokkolis gombaleves12
Bundás gomba12
Bundás palacsinta gombával töltve13
Citromos gombakrém13
Csíki gombamártás14
Csípős gombakrém14
Édes-savanyú gomba15
Egyszerű gombás rizs15
Erdei gombaleves16
Finom gombakrémleves16
Fürj gombával töltve17
Gomba tojással18
Gombamártás18
Gombapogácsák19
Gombaropogós19
Gombás babsaláta gyorsan20
Gombás bélszín Sztroganoff-módra20
Gombás borjúnyelv21
Gombás borkorcsolya21
Gombás galuska22
Gombás lasagne23
Gombás lecsó23
Gombás rakott káposzta25
Gombás rakott tészta25
Gombás rétes26
Gombás sonkarizottó27
Gombás sonkatekercs27
Gombás szűzérmék28
Gombás vaddisznóragu29
Gombás zöldségleves29
Gombás zsemlegombóc30
Gombás-halas pirítós kenyér 31
Gombával töltött burgonya31
Gombával töltött cukkini32
Gombával töltött Pritamin32
Gombával töltött nyúknyak33
Görög gomba33
Hagymás gombamártás34
Hagymás-gombás sörleves34
Hátszínszelet pirított gombával35
Kapros gombaleves35
Keleti borsóleves Shíitake gombával35
Kapros gombaleves35
Keleti borsóleves Shíitake gombával36
Kelkáposztás-gombás fogoly36
Kínai tojásleves37
Kiskunsági gombás-velős bélszíntekercs37
Libamáj tejszínes gombamártással38
Libamájjal töltött gombafejek39
Magyaros gombaleves39
Marhaborda friss erdei gombával40
Mediterrán gomba41
Mexikói borjútokány42
Mexikói gombás bab42
Nyárson sült gombafejek43
Olaszos borjúcsülök43
Oregánós gombaöntet44
Őzlábgomba rántva45
Pálcán sült hátszín laskagombával45
Paradicsomos gombasaláta46
Parasztos rókagomba46
Pikáns gombafőzelék47
Pirított csirke vargányával48
Rákóczi-rostélyos49
Rakott csirkemell50
Rakott tojás gombával50
Rántott gombafejek51
Rizses szegfűgomba51
Rókagombás báránycomb52
Sajtos gombaleves53
Sajtos gombával töltött gomba53
Sajtos-gombás bélszínszeletek54
Savanyú gombaleves55
Sonkás gombával töltött karalábé55
Spárga gombával56
Sült karaj fejedelem módra57
Szalonnás sült gomba57
Szalonnás-gombás fogolypecsenye58
Szexbomba58
Szójás gombamártás59
Szőlőlevélen pirított gomba59
Talján töltött csirke60
Tejfölös-gombás kínai kel60
Tejfölös-gombás marhatokány61
Tejszínes gombakrémleves zsemlekockával61
Tepsis gomba62
Tojásos gombapörkölt63
Töltött gomba63
Töltött gomba ínyenc módra64
Töltött padlizsán64
Újházi tyúkhúsleves65
Vadászleves rókagombával66
Vargányás rakott burgonya66
Vargányával töltött paradicsom67
Velős gomba67
Vese gombával68
Zöldséges gombasaláta68
Önök küldték70
Csőben sült vargánya70
Gomba krokett70
Gombás rántott palacsinta71
Gombás tarhonya72
Mérleg hiányában73
Élelmiszerek energiatartalma74
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv