A 100 legjobb gombás étel

Tartalom

Előszó.................5
Bácskai gombás rizs......9
Bundás gomba..........9
Bácskai lencseleves csirkével............10
Bakonyi betyárleves ...11
húsos derelyével........11
Bakonyi módon készült fogas...............12
Bakonyi sertésborda.....13
Borjúborda jóasszony módra......14
Borjúvese gombával . . . . .15
Bundás palacsinta gombával töltve......16
Brokkolis gombaleves ... .16
Csíki gombamártás......17
Citromos gombakrém .... 18
Édes-savanyú gomba .... 18
Csípős gombakrém......19
Egyszerű gombás rizs ... . .19
Gomba tojással....... . .20
Erdei gombaleves...... .20
Finom gombakrémleves . .21
Gombapogácsák........22
Fürj gombával töltve.....22
Gombamártás..........23
Gombaropogós . ........24
Gombás babsaláta gyorsan .24
Gombás bélszín Sztroganoff-módra.....25
Gombás borjúnyelv......26
Gombás borkorcsolya . . . .26
Gombás galuska........27
Gombás metélt.........28
Gombás lasagne........28
Gombás lecsó..........29
Gombás sonkarizottó . . . .30
Gombás rakott káposzta . .30
Gombás rétes..........31
Gombás rakott tészta . . . .32
Gombás sonkatekercs . . . .32
Gombás vese ..........33
Gombás vaddisznóragu . . .34
Gombás szűzérmék......34
Gombás zöldségleves . . . .35
Gombás-halas pirítós kenyér.........36
Gombás zsemlegombóc . .36
Gombával töltött burgonya .37
Gombával töltött tyúknyak .38
Gombával töltött cukkini . .38
Gombával töltött pritamin .39
Gombamártás szójával . . .40
Görög gomba..........41
Hagymás gombamártás . .40
Hagymás-gombás sörleves .41
Hátszínszelet pirított gombával......42
Kapros gombaleves .....42
Keleti borsóleves .......43
Shiitake gombával.......43
Kínai tojásleves.........44
Kelkáposztás-gombás fogoly ..............44
Kiskunsági gombás-velős
bélszíntekercs ........45
Libamáj tejszínes gombamártással......46
Libamájjal töltött gombafejek........47
Magyaros gombaleves . . .48
Marhaborda friss erdei gombával. . . .49
Mediterrán gomba . . . . : .50
Mexikói borjútokány.....50
Mexikói gombás bab . ... . .51
Nyárson sült gombafejek .52
Olaszos borjúcsülök.....52
Oregánós gombaöntet . . .53
Őzlábgomba rántva......54
Paradicsomos gombasaláta .54
Pálcán sült hátszín laskagombával .. ..... .55
Parasztos rókagomba ... .56
Pikáns gombafőzelék . . . .56
Pikáns rakott gomba . . . . .57
Pirított csirke vargányával .58
Rákóczi-rostélyos . . . . . .59
Rántott gombafejek ... . .60
Rakott csirkemell. .......60
Rakott tojás gombával . . .61
Rizses szegfűgomba.....62
Rókagombás báránycomb . ....... .62
Sajtos gombaleves ..... .63
Sajtos gombával töltött gomba ........ .64
Sajtos-gombás bélszínszeletek........65
Savanyú gombaleves ... .66
Sonkás gombával töltött karalábé .......66
Spárga gombával.......67
Sült karaj fejedelem módra 68
Szalonnás sült gomba ... .68
Szalonnás-gombás fogolypecsenye ...... .69
Szexgomba . .........69
Szőlőlevélen pirított gomba........70
Talján töltött csirke ......70
Tejfölös-gombás marhatokány.........71
Tejfölös-gombás kínai kel .72
Tejszínes gombakrémleves zsemlekockával . ......72
Tepsis gomba........ . .73
Tojásos gombapörkölt... .74
Töltött gomba ..........74
Vargányás rakott burgonya ...... .75
Vadászleves rókagombával .........76
Vargányával töltött paradicsom . . . . .76
Zöldséges-gombás tavaszi körítés ........78

Témakörök