A kosaram
0
80%-ig
még
5 db

A 100 legjobb rizses étel

Mindennapi és különleges receptek mindenkinek

Szerkesztő

Kiadó: Sajgó és Társa Bt.
Kiadás helye: Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 78 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám: 54
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN: 978-615-513-054-0
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A rizs szó hallatán alighanem a legtöbb embernek a kínaiak jutnak eszébe. Nem véletlenül: a rizst már a kőkor óta - régi kínai feljegyzések szerint i. e. 2800 táján, a Sen-Nung-korban - általánosan... Tovább

Előszó

A rizs szó hallatán alighanem a legtöbb embernek a kínaiak jutnak eszébe. Nem véletlenül: a rizst már a kőkor óta - régi kínai feljegyzések szerint i. e. 2800 táján, a Sen-Nung-korban - általánosan termesztették, és a búzával, árpával, szójával meg a kölessel együtt ama öt, termést adó szent növény közé sorolták, amelyet a tavasz ünnepe alkalmával a császár maga is elültetett, hogy ezzel is kifejezésre juttassa az egész nép előtt e növények termesztésének rendkívüli jelentőségét. A radiokarbon kormeghatározás szerint a Kínából előkerült legrégebbi rizsleletek (Yang-Shao) i. e. 2600-ból valók.
Indiában viszont i. e. 2300-ból, mégpedig Qujaratból származnak a legkorábbi rizsmaradványok. Érdekes, hogy Japánba csak i. sz. 100 körül került át a rizs. Ma már (az Antarktiszt kivéve) minden földrészen termesztik ezt a rendkívül fontos kultúrnövényt, s a világ népessége több mint hatvan százalékának a rizs a főtápláléka.
A rizsből finom liszt őrölhető, de ebből kenyeret sütni nem lehet. A toklászaitól megtisztított szemet párolva vagy főzve eszik. A rizs hántolása alkalmával tulajdon képpen a termés- és maghéjat, valamint az aleuronréteget és magát a csírát távolítják el a szemről. A hántolt rizs kizárólagos, egyoldalú fogyasztása súlyos hiánybetegséghez, az ún. beriberihez (B-vitamin-hiányhoz) vezet.
Vissza

Tartalom

Előszó3
Almás-diós lepény5
Aszalt szilvás tejberizs5
Bácskai rizses hús6
Borjúhús rizzsel és zöldborsóval7
Bundás alma8
Burgonyás rizs9
Bükki fennsík-leves9
Citromos nyelv rizssel10
Citromos pacal rizzsel10
Citromos rizs11
Fasírozott hús12
Földimogyorós rizs12
Fűszeres rizs13
Gesztenyés rizottó13
Gombás rizs14
Hagymatokány rizzsel15
Hideg gyümölcsös rizs15
Húsos rizs16
Indiai rizs16
Jávai rizs17
Kakaós rizskrém17
Káposztás rizs18
Köcsögös káposzta18
Könnyű rizses gomba19
Kukoricás rizs20
Lecsós rizses hús20
Lestyános rizsleves21
Libamáj rizottó21
Majoránnás rizs22
Marosi göngyölt hús23
Olasz rizses brokkoli24
Olasz rizssaláta25
Padlizsán rizzsel25
Paradicsomos rakott rizs26
Paradicsomos rizses gomba26
Pikáns rizsfelfújt27
Pikáns sült rizs28
Pilaf28
Piros rizs29
Piskóta fantázia30
Puffasztott rizs uborkával30
Rakott brokkoli31
Rakott karalábé32
Rakott rizs32
Rizs borsóval és mogyoróval33
Rizses almalepény33
Rizses csirke34
Rizses csirkeaprólék35
Rizses csirkezúza35
Rizses hal36
Rizses hús oroszosan37
Rizses húsgombóc37
Rizses káposzta38
Rizses káposztapuding39
Rizses leveshús sajtos zöldséggel40
Rizses máj41
Rizses piskótatekercs42
Rizses sertéshús43
Rizses gombás csirke44
Rizsfelfújt44
Rizsfelfújt gyümölcshabbal45
Rizsgaluska46
Rizsgombóc46
Rizsgombóc kapormártással47
Rizsköret elkészítése48
Rizskrém49
Rizskrokett50
Rizslisztből készült palacsinta50
Rizssaláta51
Rizs-süni51
Rizzsel töltött paprika52
Rizzsel töltött paradicsom52
Sajtos rizsfánk53
Sajtos rizspuding54
Sajtos zöld rizs54
Sajtos-rizses húsgombóc55
Savanyú káposztafőzelék rizzsel56
Spenótos rizs57
Szalonnás-rizses szarvascsíkok57
Szarvasérmék Batthyány-módra58
Szivárvány-rizs59
Tejberizs60
Tejfölös rizs paradicsommal60
Texasi rizs61
Tojástokány paradicsomos rizzsel62
Töltike62
Töltött paprika63
Török pilaf64
Törökparadicsom rizzsel65
Túrókifli65
Túrós-fűszeres rizsestál66
Vaníliás felfújt67
Zöld rizs67
Zöldbabos rizs68
Zöldborsó rizzsel68
Zöldhagymás rizssaláta69
Zöldséges rizottó70
Mérleg hiányában71
Élelmiszerek energiatartalma72
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A 100 legjobb rizses étel A 100 legjobb rizses étel

Néhány lap foltos.

Állapot:
950 ,-Ft
5 pont kapható
Kosárba
konyv