Mr. Mixer

Szerző

Willmann András

Lektor

Dr. Kádas Lajos

Fotózta

Soproni László

Budapest

'Willmann András: Mr. Mixer ' összes példány

Kiadó:	White Golden Book Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	256 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 11 cm
ISBN:	963-947-601-3
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Vendégjog - vendégbarátság - vendéglátó, három olyan fogalom, melyek a legősibb kortól napjainkig felölelik az együttlét számtalan lehetőségét. Minden nép, illetve nemzet már ősidőktől tudta, hogy vendéglátó kultúra nélkül nincs közösségi élet. Már a görög és római mitológiában a vendégnek külön privilégiuma volt. Az idegenek (utazók, látogatók, vendégek, koldusok stb.) a görög felfogás szerint Zeusz oltalma alatt álltak. A mai napig rengeteg feljegyzés, írásos emlék őrzi az ókor vendéglátó lakomáit, különböző alkalmakra rendezett torjait. A vendéglátás szép példáira lehet Plutarkhosz munkáiban bukkanni. A rómaiaknál egy-egy vendéglátásnak több fázisa is volt, amely állhatott evésből, ivásból, fürdésből, sőt ha ne adj Isten a vendég meghalt a vendégség ideje alatt, még temetésből is. Költők és történetírók munkáiból több helyen is láthatjuk, hogy a rómaiak a vendégeket szívesen látták és a szíves vendéglátást magukra nézve kötelezőnek tartották.

Tartalom

A VENDÉGLÁTÁS MÚLTJA ÉS KIALAKULÁSA 9
A BÁROK ÉS KIALAKULÁSUK 11
• Niqht bár 12
• Drink bár 12
• A bárpult 13
A MIXER ÉS A MIXER MUNKÁJA 15
• A mixer munkájához szükséges kellékek 15
• Segédanyagok 22
ITALOK KISLEXIKONA 25
A bor 51
• A bor helye étrendünkben 57
• A borok osztályozása 59
Cocktailok és kevert italok 61
Cognac - Brandy 64
• Cognac, brandy alapú cocktailok 66
Gin 77
• Gin alapú cocktailok 80
Pálinka 104
• Pálinka alapú cocktailok 107
Pezsgő 112
• Pezsgő alapú cocktailok 115
Rum 120
• Rum alapú cocktailok 122
Sör 126
• Sör alapú cocktailok 129
Vodka 130
• Vodka alapú cocktailok 132
Whisky - whiskey 135
• Whisky alapú cocktailok 137
COCKTAILOK TÍPUSAI 148
• Bowle - Parti italok 148
• Cobbler 152
• Cooler 154
• Collins 155
• Crusta 157
• Daisies 159
• Eggnog 161
• Fix 163
• Fizz 165
• Flip 169
• Hot drink (Meleg italok) 171
• Julep 173
• Pousse Café 174
• Punch 176
• Rickey 179
• Sangaree 180
• Sour 181
• Zoom 182
FANCY DRINK (COCKTAILOK) 183
KÁVÉVAL KÉSZÍTETT ITALOK 226
ALKOHOLMENTES COCKTAILOK 229
• Turmixitalok 229
• Tej- és tejtermék alapú italok 232
• Gyümölcs- és zöldségalapból készített italok 234
• Cola-, tonic-, gyömbéralapból készített italok 238
• Teával készített italok 239
• Szódavízzel készített italok 241
TÁRGYMUTATÓ 243