Közel 3.000 kötet Cukrászat témakörben , 20% kedvezménnyel!

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Fogjuk a hasunkat

Jókedvű szakácskönyv

Szerző
Szerkesztő

Kiadó: W. Stoker KFT.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám: 160 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-8592-58-3
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.

Fülszöveg

Tisztelt Nagyérdemű!
Végy két tojást és további értékes hozzávalókat - szól a reneszánsz kor szakácskönyve. Mindezt a két jó barát Nádas és Boncz megálmodta. Kezünkben a harmadik évezred humortól duzzadó, szakmailag briliáns, szellemes, olvasmányos remekművét tartjuk. Sziporkázó stílusban, a profikat meghazudtoló módon, nyitott lélekkel, ferdítések nélkül terítik elénk receptjeiket, mint a Majális című képen a látványt. A humort pedig jó szívvel és bőségesen ajándékba kapjuk. Ez is megerősíti, hogy a szakácsművészetet nem önmagában és önmagáért, hanem a kiteljesedett életért, annak szerves részeként kell gyakorolni. Mit kívánhatok a Nádasbonczhoz? Kiteljesedést, élvezetet, jó kedélyt és egy szellemes folytatást a Nagyérdeműért!

Tartalom

Tisztelt Olvasó-Főző-Étkező!3
Étlap4
Előételek7
Keserűgomba8
"Pástétom, ahogy én készítem"8
Töltött gomba8
Rántott tojás9
Tojásos burgonya10
Levesek11
Kanonokleves12
Köménymagos-leves12
Jászlebbencs12
Bableves13
Rizsleves13
Borleves14
Bakonyi batyárleves14
Lencseleves füstölt oldalassal15
Koppányi bárányleves15
Tejfeles vágott leves16
Vadhúsleves lencsével16
Lebbencsleves16
Kaporleves borjúhússal17
Tárkonyos bárányleves17
Lakodalmi tyúkhúsleves18
Nádasdy húsgombócleves18
Mártások
Birskörte-vagy almamártás20
Spanyolmártás20
Sóskamártás 21
Kapormártás21
Köménymagmártás21
Bormártás22
Fokhagymamártás22
Egytálételek23
Bácsalmási tarhonya24
Hortobágyi rakottpörkölt24
Töltött burgonya24
Székelygulyás25
Debreceni karalábé25
Töltött paprika párizsi módra25
Alföldi egyveleg26
Krumplis tarhonya26
Jászsági bográcsgulyás27
Szarvasgulyás palócosan27
Öbön (slambuc)28
Pásztortarhonya28
Pusztapörkölt28
Báránypörkölt burgonyával29
Magyaros paprikásburgonya30
Főzelékek31
Tök sülve32
Zöldbab tejföllel32
Cukorborsó32
Babéros savanyú burgonya33
Tojásos krumplifőzelék33
Piros tökfőzelék34
Rizses savanyú káposztafőzelék34
Halak35
Szegedi halpaprikás36
Angolna gombával36
Szegedi halászlé37
Vagdalt csuka burgonyagaluskával37
Hal kirántva38
Lazac főve38
Vegyes hal rántott zsemleszeletekkel39
Pontypaprikás39
Hal "rácosan"39
Fogas vajjal40
Töltött csuka40
Fogasfilé bakonyi módra41
Angolnapörkölt túrós csuszával41
Fogasszeletek hagymás mártással42
Gombával töltött süllő42
Csuka tejfölös tormamártásban43
Drávai pontyderék44
Borban párolt csuka44
Töltött csuka44
Békák, csigák, osztriga, hering, szardella45
Osztriga46
Töltött csiga46
Rántott békacomb46
Marinírozott sóshering47
Szardellás halkrém47
Szárnyasok48
Becsinált fogoly49
Libasült49
Fojtott libamell49
"Szeged környéki" valódi magyar paprikáscsirke50
Töltött velőscsirke51
Ludaskása51
Tűzdelt libamáj51
Töltött csirke52
Lúdmájpástétom53
Sajtos libamáj gombával54
Sajtos csirke, ahogyan azt a pékné lánya készíti54
Vagdalt pulyka54
Csirke vérmártással55
Kappan zöldséggel55
Töltött fácán56
Rádói pulykamell57
Zalai tyúkbecsinált57
Hideg libamáj zsírjában, makói módra57
Kiskőrösi töltött pulykamell58
Tyúkvetrece59
Libamellel töltött boros káposzta59
Őrségi töltött kappan60
Fertői kacsamáj61
Nyárson sült kacsa zagyvával61
Borjúhús62
Borjúcomb fűszeresen62
Borjúhát sütve62
Borjúfej frikasszírozva63
Borjúmáj63
Borjúpörkölt63
Frikandó64
Borjúkrokett64
Borjúfül csiperkegobával65
Tűzdelt borjúszív65
Borjúpaprikás sütőtökben66
Disznóhús67
Szűzsült68
Malacpörkölt68
Töltött disznóláb68
Zsiványpecsenye69
Vesepecsenye sülve69
Sertéshús kásával70
Sertésgalantin "Alföldi" módra70
Sertéssült ropogósan71
Sertéssült gesztenyével71
Disznóoldalas71
Füle-farka71
Magyar kocsonya72
Vagdalék malachúsból72
Öreghegyi csőszpecsenye73
Bakonyi sertésborda73
Somogyi aprópecsenye74
Kalocsai sertésborda74
Paprikás-kapros hústekercs75
Hargitai sertésborda75
Marhahús
Huszársült78
Hagymássült78
Töltött rostélyos78
Tésztában sült vesepecsenye79
Olasz marhahús80
Gombássült80
Erdélyi fatányéros81
Eszterházy rostélyos82
Marhapaprikás "szegedi" módra82
Hortobágyi rostélyos83
Bárány, birka és más mesék85
Rizses ürüsült86
Ürüfark lengyelesen86
Kapros ürühús87
Ürücomb párolva87
Tejfölös báránysült88
Párolt juhcomb88
Tárkonyos bárányszegy88
Báránypörkölt másképpen89
Tavaszi báránycsorba89
Bárányborda udvarhelyi módra90
Nyírségi töltött báránycomb90
Sárga kása91
Vadak93
Szarvasfilet borsmártással94
Szarvassült94
Őzcomb nyárson95
Őzpaprikás95
Borított nyúl95
Fazekas nyúl96
Nyúl libamájjal96
Bükki muflongulyás, vörösborral97
Bükki szarvascsíkok97
Bükkaljai vadászpecsenye97
Őzgerinc, bükki módra98
Vaddisznócomb egri módra99
Tésztafélék101
Magyaros túróscsusza102
Káposztástészta102
Heröce102
Tojásosgaluska103
Berakott csík103
Juhtúrós sztrapacska103
Pozsonyi kocka104
Hevesi kapros lepény104
Hagymás, reszelt tészta105
Alföldi túrós csusza105
Torták, sütemények107
Sós rudacskák108
Citromrudacskák108
Kürtösfánk108
Csöröge108
Püspökkenyér109
Boszorkánypogácsa109
Rizsfelfújt almatöltelékkel110
Apró sós pogácsa110
Burgonyás pogácsa111
Emeletes sajtos pogácsa111
Leveles fokhagymás pogácsa111
Almafánk112
Királyfánk112
Sajtos csiga112
Vágott sós teasütemény113
Néhány barátom kedves receptje114
Liliom Károly114
Huncut falatok Liliom Károly módra114
Huncut csirkemelle114
Csóró vacsora115
Szegedi krumplileves116
Koós János117
Pulykamell Koós János módra117
Bajor Imre117
Velős sertésszelet Bajor Imre módra117
Forgács Péter118
Sült csirkecomb Forgács Péter módra118
Heller Tamás118
Debreceni töltött káposzta Heller Tamás módra118
Nádas Gabi kedvenc túrótortája119
Barátfüle baracklekvárral Szegedi módra119
Sonkás tészta Liliom módra120
Boncz Dani kedvence120
Palóc halászlé (elfelejtett recept)120
Aboriginál Ausztrál Étterem121
Aranykorona Vendéglő124
Botond Étterem126
Cifra Csárda129
Drinkland131
Garden Lovagterem132
Kéhli Vendéglő134
Lila Akác Vendéglő138
Óbuda café Rolling-rock Étterem142
Régi Híd Étterem145
Tamás tanya148
Villa Aqua Étterem és Panzió150
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet Rt154
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem