| Kiadó: | Jószöveg Műhely Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Varrott keménykötés |
| Oldalszám: | 256 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 30 cm x 24 cm |
| ISBN: | 963-9134-52-X |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
| Bevezetés | 6 |
| A csokoládé története | 8 |
| A kakaó megművelése és feldolgozása | 32 |
| Íz, minőség, csomagolás | 38 |
| A csokoládék világa | 44 |
| Fiziológia és pszichológia | 56 |
| Receptek | 65 |
| A csokoládé fajtái | 66 |
| Technikák | 68 |
| Csokoládéból készült csemegék | 76 |
| Gazdag torták | 92 |
| Különleges torták különleges alkalomra | 110 |
| Forró desszertek | 118 |
| Csokoládétorták, sajttorták és egyebek | 144 |
| Hűtött csokoládés desszertek | 166 |
| Csokoládéfagylaltok, sörbetek | 184 |
| Csokoládéval készült aprósütemények | 194 |
| Minitorták, sütemények | 208 |
| Édességek, trüffelek és italok | 230 |
| Öntetek, krémek és mázak | 249 |
| Tárgymutató és köszönetnyilvánítás | 254 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal