Betegeink házi diétája

Szerző

Szerkesztő

Grafikus

Budapest

'Nagy Józsefné: Betegeink házi diétája ' összes példány

Kiadó:	Medicina Egészségügyi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1958
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	318 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	38 fekete-fehér ábrával.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Betegeink házi diétája című műve külön fejezetekben, röviden ismerteti az egyes betegségeket, részletesebben ezek diétás kezelését s az ételek elkészítésének módját. A receptúra egyaránt tartalmaz egyszerű és igényesebb ételeket, a betegnek az ételekben bő választék áll rendelkezésére. A munka értékét emeli, hogy a szerzők foglalkoztak a munkába járó dolgozók diétás problémáival is.
Reméljük, hogy ez a hézagpótló könyv megadja a betegeknek, orvosoknak, valamint a diétás nővéreknek a tőle elvárt segítséget.

Tartalom

Előszó	3
Néhány szó a szervezet tápanyagszükségletéről	5
A diétás étel elkészítésének módjai	8
Háztartási tanácsok a diétás étrendek könnyebb elkészítéséhez és az ételek egészséges kezeléséhez	13
A száj és nyelőcső betegségei	18
Étrendi kezelés	18
Étrendi eljárások	19
A száj- és nyelőcsőbetegségek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	20
Folyékony étrend	20
Pépes étrend	21
Gyomorbetegségek	23
Étrendi kezelés	23
Étrendi eljárások	25
A gyomorbetegek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	29
Heveny gyomorhurut	29
Idült gyomorhurut	30
Kímélő, gyengébb ingerképző diétás étrend	32
Erősebb ingerképző diétás étrend (kevés savnál)	35
A gyomor- és nyombélfekély diétás étrendje	37
Szigorúbb kímélő étrend	37
Enyhébb kímélő étrend	39
Munkahelyre vihető ebédek mintái gyógyult fekélybetegek részére	41
Pentzoldt-féle táblázat	42
Bélbetegségek	43
Étrendi kezelés	43
Étrendi eljárások	44
A bélhurut és a székrekedés kezelésének étrendje. Étrendminták	45
Heveny bélhurut diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	45
Erjedéses hasmenés diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	47
Rothadásos hasmenés diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	49
Idült (fekélyes) vastagbélhurut (colitis) diétás étrendje. Étrendminták	51
A székrekedés diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	54
A máj- és epeutak betegségei	61
Étrendi kezelés	61
Étrendi eljárások	62
A máj- és epebetegségek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	64
Epehólyag-gyulladás, hurutos sárgaság étrendje	64
Epekőroham utáni étrend	68
Idült májgyulladás étrendje	71
Munkahelyre vihető diétás ételek étrendje	77
Szív- és érbetegségek	80
Étrendi kezelés	80
Étrendi eljárások	82
A szív- és érbetegségek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	84
Sómentes, szigorú étrend	84
Sómentes, enyhébb étrend	85
Sószegény, szívkímélő étrend (nem annyira szigorú)	87
Magas vérnyomás diétás étrendje. Étrendminták	89
Sómentes, fehérjeszegény étrend	89
Vesebetegségek	91
Étrendi kezelés	91
Étrendi eljárások	92
Vesebetegségek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	94
Vesebetegségeknél, szívbetegségeknél és magasvérnyomásnál az orvos által előírt koplaló és szomjaztató napok utáni szigorított napok étrendje	94
Szigorú nyers étrend	95
Szigorú, nyers gyümölcsnap	95
Bővített nyers étrend	95
Rizsnap (nyári)	95
Rizsnap (téli)	95
Burgonyanap	96
Főzeléknap	96
Az ételek elkészítése	96
Szigorú, nyers étrend	96
Nyári minták	96
Téli minták	97
Nyers tálakhoz adható mártások	97
Rizsnap (nyári)	97
Rizsnap (téli)	98
Burgonyanap	98
Főzeléknap	98
Heveny gyulladás étrendmintái	99
Só- és fehérjeszegény étrend	101
Bővített átmeneti étrend	102
Bővített állandó étrend	104
Munkahelyre vihető ételek	105
Cukorbaj	107
Étrendi kezelés	107
Étrendi eljárások	110
Cukorbetegek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	122
40 fehérjét és 100 szénhidrátot tartalmazó étrend olyan cukorbetegek számára, akik inzulint nem kapnak	122
50 fehérje, 100-130 szénhidrát 100* ételben, 30* kenyérben, 60 g = 6 dkg kenyér	123
Nyári étrend	123
40-50 g fehérjét, 140 g szénhidrátot tartalmazó étrend. Napi kenyéradag 80 g = 8 dkg kenyér	124
40-50 g fehérjét, 150 g szénhidrátot tartalmazó étrend	126
Nyári étrend	127
Más betegségben szenvedő cukorbeteg diétája	129
Gyomorbetegséggel szövődött cukorbetegség étrendje	129
Májgyulladással szövődött cukorbeteg étrendje	130
Folyadék-, fehérje- és sószegény étrend, szív- vese- és magasvérnyomással szövődött cukorbetegek részére	130
Változatos, gyorsan készíthető levesek cukorbetegek részére	130
Szénhidrát- és fehérjeértékkel kiszámított ételek elkészítési módja	132
Tartósítás a cukorbeteg étrendjéhez	136
Savanyúkáposzta eltevése	137
Kovászos uborka eltevése	138
Sós uborka eltevése	138
Ecetes uborka eltevése	139
Gombasaláta ecetben	139
Paradicsompaprika, saláta olajban	139
Gőzöléssel eltett zöldfőzelék	139
Spárgakonzerv	140
Meggybefőtt cukor nélkül	140
Körtebefőtt cukor nélkül	141
Ribizkebefőtt cukor nélkül	141
Rumos szilvabefőtt cukor nélkül	141
Rétesmeggy cukor nélkül	141
Cukor nélküli meggy-jam	141
Tüdőbetegség	142
Étrendi eljárások	142
A tüdőbetegek diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	144
Fogyasztó diéta	148
Étrendi kezelés	148
Étrendi eljárások	149
Fogyasztó étrendminták	150
Folyékony, nyers étrend	150
Szilárd, nyers étrend	151
Tejnap	151
Szigorúbb soványító étrend	151
Enyhébb soványító étren	152
Tartós étrend	153
Boller-féle diétás kezelés hízásnál	155
Fehérje-zsír étrend	155
Fehérje-szénhidrát étrend	156
Harvey-féle soványító tojáskúra	157
Antoine-féle soványító kúra	158
Schrott-féle bor-kenyér soványító kúra	159
Hízlaló diéta	160
Étrendi kezelés	160
Étrendi eljárások	161
A hízlalás diétás kezelésének étrendje. Étrendminták	162
Könnyű, vegyes hizlaló étrend	162
Vegyes hizlaló étrend	162
Idült lázas, leromlott betegek diétás étrendi kezelése	165
Étrendi tanácsok terhes nők számára	167
Gyermekbetegek étrendjeinek konyhatechnikai szempontjai	169
Általános tudnivalók	171
Fontosabb élelmiszerek vitamintartalma	171
A-vitaminban gazdag élelmiszerek	171
B-vitaminban gazdag élelmiszerek	171
C-vitamin források	172
Fontosabb D-vitamin tartalmú élelmiszerek	172
Mésztartalmú élelmiszerek	172
Fontosabb vastartalmú élelmiszerek	173
Diétás készítmények	173
A gyomornedv elválasztását fokozó élelmiszerek és ételek	173
Gyomornedv megkötő élelmiszerek és ételek	173
Dugító hatású élelmiszerek és ételek	173
Cukrok, cukorpótlók	174
Lisztek, kenyerek, őrlemények	174
Gyümölcskészítmények	174
Tej, tejtermékek	174
Sótlan, zsírszegény készételek. Egyéb diétás élelmiszerek	174
Az egyes élelmiszerek és ételek hatásai	174
Bélműködést serkentő élelmiszerek és ételek	174
Élénkítő hatású ételek és italok	175
Bélféregűző ételek, élelmiszerek	175
Kőképződést elősegítő élelmiszerek	175
Néhány használati leírás gyógyteák készítéséhez	175
Receptek
Reggelik, uzsonnák	181
Gyümölcsök, gyümölcslevek és befőttek	185
Tejes ételek	191
Tojásételek	194
Levesek	199
Húsok, húsos és húspótló ételek	217
Főzelékek, köretek	240
Mártások	263
Saláták	266
Tészták, krémek, sodók	270
Italok	309
Gyógyteák	310
Speciális kenyerek	310
Munkahelyre vihető ételek	311

Témakörök

Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Diéta
Háztartástan > Életmód > Betegség > Egyéb
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Betegségek > Egyéb
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem