1.126.071

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Nagy palacsintáskönyv

222 recept

Nagy palacsintáskönyv
Nyíregyháza
'Nagy palacsintáskönyv ' összes példány
Kiadó: Black & White Kiadó
Kiadás helye: Nyíregyháza
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 160 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-962-259-1
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Modern konyháinkba átmentett eszközeink egy része ma már múltat marasztaló emléktárgy csupán. A palacsintasütőt azonban több évszázadnyi előélete után sem akasztottuk szögre; segítségével a szűkös... Tovább

Előszó

Modern konyháinkba átmentett eszközeink egy része ma már múltat marasztaló emléktárgy csupán. A palacsintasütőt azonban több évszázadnyi előélete után sem akasztottuk szögre; segítségével a szűkös években és a bőség esztendeiben egyaránt számtalan ízletes, változatos palacsintaféleséget varázsoltak korok háziasszonyai és szakácsai asztalunkra.
A palacsinta más népek konyháján is "őshonos" ételféleség. Széles körű elterjedését számos körülmény magyarázza: eszközszükséglete szerény, ha kell, szabadtűzhelyen is gyorsan készíthető, szükség esetén alapanyagai jól helyettesíthetők egymással; búzaliszt helyett pl. megfelel az árpa-, hajdina-, a burgonya-, a kukoricaliszt. A palacsintaféleségek népszerűségének igazi titka azonban a változatosság, a töltelékek és ízesítőanyagok sokfélesége, saját alkotás megteremtésére nyíló alkalom. A palacsintapalettán számtalan színt keverhetünk ki aszerint, mely égtáj alatt élünk, s ez hogy alakította fantáziánkat és lehetőségeinket. Vissza

Tartalom

Bevezető5
Palacsintatészták készítése8
Sima édes palacsinta9
Sima sós palacsinta10
Burgonyás palacsinta I.10
Burgonyás palacsinta II.11
Kukoricás palacsinta I.11
Kukoricás palacsinta II.12
Habos édes palacsinta12
Habos sós palacsinta13
Csúsztatott palacsinta13
Kőttes palacsinta14
Gépi palacsinta14
Francia palacsinta I. (crépes)15
Francia palacsinta II. (crépes)15
Kínai palacsinta15
Palacsintareceptek17
Egyszerű édes palacsinták17
Egyszerű sós palacsinták29
Különleges édes palacsinták43
Töltött palacsinták43
Rakott-csúsztatott palacsinták54
Felfújt-főtt palacsinták65
Egyéb édes palacsinták69
Különleges sós palacsinták73
Töltött palacsinták73
Rántott palacsinták85
Rakott palacsinták94
Felfújt palacsinták102
Palacsinták a nagyvilágból103
Édes palacsinták103
Sós palacsinták119
Öntetek és mártások130
Édes öntetek130
Sós mártások130
Idegen szakkifejezések magyarázata143
Felhasznált irodalom145
Receptek betűrendes mutatója147
Öntetek és mártások mutatója156

Témakörök

Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Nagy palacsintáskönyv

Jó állapotú példány.

Állapot: Jó
1.380 ,-Ft
7 pont kapható
Kosárba