Nagy Teakönyv

Több mint 100 recept, teafajták, szertartások, keverékek

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Lektor

Budapest

'Linda Gaylard: Nagy Teakönyv ' összes példány

Kiadó:	HVG Kiadói Zrt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2015
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	224 oldal
Sorozatcím:	HVG Könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 20 cm
ISBN:	978-963-304-289-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Hogyan emelhetjük magasabb szintre a tea élvezetét? Készüljön gyógynövényből vagy a világ legnépszerűbb keverékéből, érdemes megtanulni a tökéletes forrázat elkészítését, és elsajátítani a teakóstolás művészetét.
Nagy teakönyv elkalauzol a legfontosabb termelő régiókba, bemutatja a főbb teafajtákat, a szüretelés és a feldolgozás módjait. A különböző szertartások megismerésével több kultúra elemeit építhetjük be a mindennapos otthoni teázásba.

Tartalom

ELŐSZÓ 7
Ml A TEA? 9
Modern teaimádók 10
Újdonságok a tea háza táján 12
A növény, amely megváltoztatta a világot 14
Növekedés és szüret 16
Terroir 18
A tea feldolgozása 20
A cserjétől a csészéig 22
Egy növény, sok tea 24
Maccsa 28
Virágzó tea 30
Egy csésze egészség 32
A TÖKÉLETES FORRÁZAT 35
Leveles vagy filteres tea? 36
A tea tárolása 38
Kóstoljunk úgy, mint a profik! 40
Hozzuk ki a legtöbbet a teánkból! 42
Az ízlelés tudománya 48
Ízmeghatározás 50
Víz 52
Teakészítő felszerelés 54
Új módszerek a teaforrázásra 58
Teakeverékek 60
A VILÁG TEÁI 65
Kína 74
India 84
Sri Lanka 92
Japán 96
Tajvan 106
Dél-Korea 110
Törökország 118
Vietnam 120
Nepál 121
Kenya 122
Indonézia 124
Thaiföld 125
Amerikai Egyesült Államok 128
GYÓGYTEÁK 131
Mi a gyógytea? 132
Gyökerek 134
Kéreg 136
Virágok 138
Levelek 140
Gyümölcsök és magvak 142
Gyógyteák elkészítése 144
Wellnessgyógyteák 146
Egészségkerék 148
Gyógyteák 198
RECEPTEK 151
Zöld tea 152
Jeges Tea 162
Fehér tea 164
Oolong tea 169
Kombucsa 174
Fekete tea 176
Maszálá csáj 182
Sárga tea 191
Buborék(bubble)tea 192
ÉRDEKESSÉGEK
A tea története 66
Délutáni tea 72
Kínai teakultúra 76
Kungfu tea 78
Indiai teakultúra 90
Teázási szokások szerte a világban 94
A japán csanoju 98
Orosz teakultúra 104
Teáscsészék a nagyvilágból 108
A koreai darje 112
Marokkói teakultúra 126
Fogalomtár 218
Név- és tárgymutató 219
A szerzőről 224
Köszönetnyilvánítás 224