1.035.171
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Négynyelvű ételszótár
| Kiadó: | Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Vászon |
| Oldalszám: | 219 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar Angol Német Francia |
| Méret: | 20 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Második, változatlan kiadás. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Szerzője e művet étművészeti kézikönyvnek nevezi. Magyar, francia, angol és német ételszótár, különös tekintettel az ételek helyesírására, névelőkre, egyes és többes számára és a francia, angol... TovábbElőszó
Szerzője e művet étművészeti kézikönyvnek nevezi. Magyar, francia, angol és német ételszótár, különös tekintettel az ételek helyesírására, névelőkre, egyes és többes számára és a francia, angol fonetikus kiejtésre.A négynyelvű ételszótár kiadásának célja, hogy vendéglátóipari dolgozóink szakképzését magasabb szintre emelje. Írója elsősorban az éttermi és konyhai dolgozók, vezetők és felszolgálók képzését és szaktudását akarja nemzetközi viszonylatban is helytállóvá kiszélesíteni. Címszavaiban szótárszerűen sorolja fel a magyar konyha ételein kívül a többi nemzeti konyhák különlegességeit, azok összetételét. Megtaláljuk a könyvben a világ nemzetközi éttermeinek évtizedek óta szentesített terítési, tálalási, felszolgálási szabályait.
Hasznosnak tartjuk a könyv utolsó oldalain levő klasszikus fogások ismertetését, amelyeket legtöbbnyire történelmi, földrajzi, népi és családnevekről vagy nagy művészekről és írókról neveztek el. Itt megtudjuk, hogy kik voltak, mikor éltek, milyen nemzetiségűek voltak azok a hírességek, akikről az illető fogást elnevezték.
Vissza
Tartalom
A kiadó előszava 3Ételszótár 5
A vendéglőiparban használt élelmiszerek kalendáriuma 195
A klasszikus konyhában szereplő ételek elnevezésének eredete 203
Témakörök
Marencich Ottó
Marencich Ottó műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Marencich Ottó könyvek, művekMegvásárolható példányok
Állapotfotók
A borító megtört, kopott, foltos. A kötés javított.
Állapot:
Jó
3.480 ,-Ft
28
pont kapható
Kosárba