Szakácskönyv csajoknak, akik még be se tették a lábukat a konyhába

Tartalom

Bevezető
• Mit is tartalmaz ez a könyv? 9
• Hogyan szervezzük meg a konyhai munkát? 10
• Hogyan mérjünk mérleg nélkül? 11
• Meddig állnak el az élelmiszerek? 12
• Milyen évszakban találhatjuk meg az ételek hozzávalóit? 14
• Kis szómagyarázat, amely segíthet más szakácskönyvek böngészésében 16
Négyszemközt: romantikus ételek két személyre
• Őszinte és megragadó vallomások 20
• Kapros füstöltlazac-tekercs 22
• Tapenade-dal, tonhallal és parmezánnal töltött paradicsom 24
• Kecskesajtos articsókatalpak 26
• Guacamole szezámmagos és parmezános cserepekkel 28
• Fésűkagyló endíviával, kókusztejjel és naranccsal 30
• Grillezett kacsamell olajbogyóval és citrommal 32
• Paradicsombefőttel és fetával töltött csirkeszeletek 34
• Burgonyás-libamájas lepény 36
• Fehérboros-mustáros makréla 38
• Epres-rebarbarás sütik leveles tésztából 40
• Körtével töltött „nem" gyömbéres csokoládészósszal 42
• Zöldcitromkrém 44
Segítség! Anyósomék vacsorázni jönnek!
• Laza és szubjektív vallomások 48
• Uborkagaspacho 50
• Paradicsomos tortácskák, balzsamos karamell 52
• Ropogós falatok pármai sonkával és mozzarellával 54
• Fésűkagylótál nyers zöldségekkel 56
• Nyelvhalfilé grépfrútos vajjal és cukkinival
• Báránykaraj fűszeres bundában, sült paradicsommal
• Hirtelen sült borjú hatféle fűszerrel
• Féloldalt sült tonhal zöld mártással, olívaolajas pürével
• Libamájas penne sonkával és fügével 66
• Almás-mogyorókrémes tortácska 68
• Egzotikus gyümölcssaláta kis kókuszsziklákkal 70
• Citromos sajttorta 72
Sziasztok, haverok!
• Őszinte, biztató vallomások 76
• Kuszkuszsaláta grépfrúttal és garnélarákkal 78
• Padlizsáncrumble 80
• Hideg sárgadinnyeleves ropogós sonkadarabokkal 82
• Ecetes póréhagyma 84
• Pekingi csirkecomb citromos rizzsel 86
• Pirított mustáros sertéssült burgonyával 88
• Ecetes csirkecombok olvadós sárgarépával 90
• Omlós lazac lencsével 92
• Articsókás-mozzarellás spagetti 94
• Gyümölcssaláta pirított morzsával 96
• Epres csokoládéfondant 98
• Crumble almával, banánnal és spéculoos-val 100
„Konferencia-vacsora" lányok közt
• Spontán és együtt érző vallomások 104
• Rukolasaláta fügével, kecskesajttal és pirított magokkal 106
• Szójacsírás-mazsolás reszelt sárgarépa 108
• Lazacsaláta uborkával, joghurttal és mentával 110
• Almás-diós zellersaláta 112
• Marhacarpaccio articsókával 114
• Fűszeres aranykeszeg édesköménnyel 116
• Édes-sós csirke batyuban sütve 118
• Citromos garnélarák szezámmaggal 120
• Tésztasaláta friss tonhallal és pestóval 122
• Karamellizált ananász rumos tejszínhabbal 124
• Sült málnás sütemény 126
• Jeges kávé, kávés jég 128
Egyedül eszem, és jólesik
• Önvallomások (hidegen) 132
• Ravioli metélőhagymával 134
• Mustáros sertésborda 136
• Tonhalas paradicsomsaláta 138
• Rokfortos-szőlős endíviasaláta 140
• Szuper szendvics sütőben sütve 142
• Expressz baguette-pizza 144
• Tojásrántotta mimolette sajttal 146
• Bruschetta kecskesajttal, paprikával és mézzel 148
• Őszibarackos-mézes joghurt 150
• Serpenyőben sült alma mazsolával 152
• Karamellizált kalács eperrel 154
• Kókuszfagyi friss mangóval 156
• A receptek listája előételek/főételek/desszertek szerint osztályozva 158
• A könyv születése 160

Témakörök