Nobu

Fülszöveg

A népszerű japán sztárséf és étteremtulajdonos, Nobuyuki Matsuhisa szakácskönyvében, a Nobuban Mark Edwardsszal, a Nobu London díjnyertes főszakácsával együtt mutatja be legújabb ötleteit. A szakácskönyv kifejezetten a nyugati olvasóközönség részére készült, tartalmazza az összes új receptet, melyet Nobu és Mark együtt alkotott meg Európában is ismert, könnyen beszerezhető alapanyagok felhasználásával.
Az ételek között a szusik mellett olyan különlegességek szerepelnek, mint a fűszeres fürjtempura vagy a homár vízitormasalátával, de találunk japán ihletésű, ám európai alapanyagok felhasználásával készült fogásokat is, például sertésszűzből varázsolt inyencségeket. A folyton kísérletezgető Nobu az olyan klasszisokat is újraalkotja japán módra, mint a paella vagy a pizza.
A desszertek között is igazi csodákra bukkanhatunk, ilyen például a szakézselé, a fagylalttempura, a jázminos sárgabarackleves - ezek méltóképpen koronázzák meg a varázslatos ízkombinációkat tartalmazó ételsorokat. Ha a barátainknak akarunk kedveskedni, lepjük meg őket Nobu-koktéllal. A receptek alapján a pikáns italok - görögdinnye-martini, japán mojito, vaszabival ízesített Bloody Mary - könnyen, gyorsan elkészíthetők, és a siker garantált.
Matsuhisa számára a Nobu-éttermek stílusában a rugalmasság a legvonzóbb: "A Nobu konyhájában kellő szabadság áll rendelkezésünkre a kísérletezéshez, nincsenek korlátok." Kísérletezzünk mi is bátran a japán konyhaművész segítségével, hogy a csodás gasztronómiai élmény részesei lehessünk! Vissza