| Előszó az első kiadáshoz | 5 |
| Előszó a második kiadáshoz | 7 |
| Elméleti kérdések | |
| Bevezető | 11 |
| A halak hasznosításáról általában | 12 |
| Kudarcok és sikerek | 12 |
| Miért honosítunk új halfajokat? | 14 |
| A haltelepítések tudományos előkészítése | 15 |
| Várakozási idő | 17 |
| A kelet-ázsiai növényevő halfajok ismertetése | 18 |
| Általános rendszertani kérdések | 18 |
| A fajok leírása | 18 |
| Európai rokonok | 22 |
| Természetes elterjedés | 23 |
| Az elterjedési terület kiszélesítése az ember segítségével | 24 |
| A fejlesztés és szaporítás északi határa | 29 |
| Ősi környezet, szaporodás, táplálkozás, növekedés | 30 |
| A honosítás előnyei és hátrányai | 40 |
| A növényevő halak és a hidrobiológia | 43 |
| A vízi élet kialakulása | 43 |
| Az anyagforgalom fokozatai, táplálékszintek | 44 |
| Amíg a vízinövényekből halhús lesz | 46 |
| A táplálékláncot megrövidítő halak | 47 |
| A vízben oldott tápsók gyorsabb forgalma | 48 |
| Kínai tógazdaságok | 52 |
| Általános ismertetés | 52 |
| A halállomány összetétele, takarmányozás | 54 |
| Trágyázás | 58 |
| A tenyészanyag biztosítása | 60 |
| Átgondolás | 63 |
| Gyakorlati kérdések | |
| A növényevő halak szaporítása | 67 |
| Az ivadékellátás megszervezése | 68 |
| Anyanevelés | 71 |
| A szaporítás előkészületei | 73 |
| Hipofizálás | 74 |
| Az ivartermékek fejése | 79 |
| Mesterséges termékenyítés | 80 |
| Ikraérlelés | 81 |
| Fejlődési szakaszok | 83 |
| Lárvakezelés | 88 |
| A növényevő halak ivadékainak felnevelése | 93 |
| A zsenge ivadék szállítása | 93 |
| Népesítés | 96 |
| A tavak előkészítése | 97 |
| Kihelyezés | 99 |
| Trágyázás | 102 |
| Takarmányozás | 103 |
| Az előnevelt ivadék lehalászása, számolása és szállítása | 105 |
| Egynyarasnevelés | 109 |
| A növényevő halak továbbnevelése | 111 |
| Hozamnövelés kombinált népesítéssel | 111 |
| A népesítés kiszámítása | 116 |
| Trágyázás | 125 |
| Takarmányozás | 125 |
| A növényevő halak lehalászása, szállítása és teleltetése | 128 |
| Az egynyaras és idősebb halak lehalászása | 128 |
| Szállítás | 130 |
| Teleltetés | 131 |
| Növényevő halak a természetes vizekben | 134 |
| A növényevőhal-kihelyezés céljai | 134 |
| A kihelyezés adatainak meghatározása | 136 |
| A telepítés elvei vízterületenként | 140 |
| A növényevő halak visszafogása, halászata, horgászata | 159 |
| A növényevő halak betegségei | 161 |
| A növényevő halak telepítésének állategészségügyi vonatkozásai | 161 |
| A tartás és a tenyésztés állategészségügyi követelményei | 162 |
| A halak vizsgálata, boncolása | 165 |
| A laboratóriumi vizsgálatra küldés szabályai | 167 |
| A növényevő halak betegségei és mérgezései | 166 |
| Függelék | |
| Növényevő halak a tányéron | 189 |
| Választékbővülés. Konzervipari előnyök | 189 |
| Ételreceptek | 190 |
| A növényevő halak terjesztésének fontosabb évszámai | 193 |
| Irodalom | 195 |