| Előszó | |
| Gyakran alkalmazott rövidítések | |
| Fotoszintézis | 1 |
| A fotoszintetikus pigmentek | 2 |
| A fotoszintetikus pigmentekről általában | 2 |
| A klorofillok kémiája | 3 |
| A klorofillok bioszintézise | 5 |
| Egyéb fotoszintetikus pigmentek | 8 |
| A fotoszintézis strukturális vonatkozásai | 14 |
| A fotoszintetikus pigmentek rendezettségéről általában | 14 |
| A fotoszintetikus pigmentek és a kloroplasztisz szerkezete | 14 |
| A fényenergia felvétele és átalakulása | 19 |
| A fényenergia felvétele | 19 |
| A fényenergia kémiai energiává való átalakulása | 30 |
| A szén-dioxid redukciója | 67 |
| A Calvin-ciklus, CO2 fixálásának "C3"- útja | 68 |
| A fotoszintézis hatásossága | 88 |
| Légzés | |
| A légzési szubsztrátok képződése és egymásba alakulása | 93 |
| A légzésben felhasználódó szénhidrátok képződése | 93 |
| A szaharóz bioszintézise és bontódása | 93 |
| A keményítő bioszintézise és bontódása | 96 |
| A cellulóz bioszintézise és bontódása | 98 |
| A biológiai oxidáció mechanizmusa | 101 |
| Glikolízis és fermentáció | 103 |
| A pentóz-foszfát-ciklus | 108 |
| A piroszőlősav oxidációja, a Krebs-ciklus | 113 |
| A glioxalát-ciklus | 120 |
| A redukált koenzimek anyagcsereélettani szerepe | 124 |
| A redukált piridinnukleotidok oxidációja a légzési lánctól eltérő mechanizmusokon keresztül | 147 |
| A légzési anyagcsere szabályozása | 161 |
| A légzési anyagcsere néhány speciális növényélettani vonatkozása | 169 |
| Csíranövények légzése | 169 |
| Klimatérikus légzés | 172 |
| Parazitogén és sebzési légzés | 173 |
| Só (anion)- légzés | 176 |
| Zöld levelek légzésének a problematikája | 177 |
| A légzés energetikai vonatkozásai | 178 |
| A lipoidok anyagcseréje | 181 |
| A lipoidok tulajdonságai, előfordulása és élettani szerepe | 181 |
| A lipoidokról általában | 181 |
| Lipoidok és sejtmembránok | 185 |
| A lipoidok biológiai lebontása | 188 |
| A zsírok lebontása | 188 |
| A glicerin oxidálása | 189 |
| A zsírsavak oxidációja | 191 |
| A lipoidok bioszintézise | 202 |
| A telített zsírsavak bioszintézise | 202 |
| A telítetlen zsírsavak bioszintézise | 205 |
| Áttekintő kép a növényi lipidek bioszintézisének útjáról | |
| Nitrogén- és kén-autotrófia | 208 |
| Nitrátredukció | 208 |
| A nitrátredukcióról általában | 208 |
| Nitrátreduktázok | 209 |
| A nitrit metabolizmusa | 212 |
| Szulfátredukció | 214 |
| Nitrogénkötés | 218 |
| Szimbiotikus nitrogénkötés | 219 |
| Nem szimbiotikus nitrogénkötés | 222 |
| A nitrogénkötés biokémiája | 223 |
| A nitrogén körforgalma | 231 |
| Az aminosavak anyagcseréje | 234 |
| Aminosavak a növényekben | 234 |
| Az aminosavak bioszintézise | 241 |
| Az aminosav-bioszintézis általános kérdései | 241 |
| Egyes aminosavak bioszintézise | 248 |
| Az aminosavak lebontása | 260 |
| Az aminosavak dekarboxilálása | 261 |
| Oxidatív deaminálás | 262 |
| A karbamid és a karmabidszármazékok anyagcseréje | 264 |
| Az aminosavak speciális szerepe az anyagcserében | 268 |
| Az aminosav-anyagcsere néhány sajátossága szöveti szinten és az egész növényben | 269 |
| A nukleotidok anyagcseréje | 273 |
| A nukleotidok és előfordulásuk | 273 |
| A nukleotidok bioszintézise és bontódása | 274 |
| Purinbioszintézis | 274 |
| A pirimidinbioszintézis | 278 |
| A mononukleotidok bontódása | 281 |
| A NAD és NADP keletkezése és bontódása | 283 |
| A nukleotidbioszintézis szabályozása | 286 |
| Nukleinsav-anyagcsere | 288 |
| A nukleinsavak szerkezete, előfordulása és szintézise | 288 |
| A deoxiribonukleinsav (DNS) | 288 |
| A ribonukleinsav (RNS) | 314 |
| A nukleinsavak lebontása | 335 |
| Riboszómák | 339 |
| Protein-anyagcsere | 342 |
| Növényi proteinek és előfordulásuk | 342 |
| A fehérjék alapvető sajátságai | 342 |
| A fehérjék osztályozása | 343 |
| Fehérjeszintézis | 345 |
| A fehérjeszintézis biokémiai mechanizmusa | 345 |
| Egyes sejtszervek proteinszintetizáló képessége | 357 |
| A fehérjeszintézis szabályozása | 361 |
| A fehérjeszintézis szabályozásának két szintje | 361 |
| A fehérjeszintézis szabályozása a transzkripció szintjén | 362 |
| A fehérjék lebomlása | 374 |
| Protein-turnover | 374 |
| Proteolitikus enzimek | 376 |
| Magasabbrendű növények nukleinsav és fehérjeanyagcseréjének néhány speciális vonatkozása | 377 |
| Sejtosztódás | 377 |
| Növekedés | 378 |
| Fejlődés | 379 |
| Öregedés | 380 |
| Másodlagos anyagcseretermékek | 384 |
| Aromás bioszintézis | 385 |
| Alkaloidok bioszintézise | 390 |
| Irodalom | 395 |
| Tárgymutató | 398 |