Olasz ételek

Szerkesztő

Beke Csilla

'Beke Csilla: Olasz ételek ' összes példány

Kiadó:	Art Noveau Kiadó Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2009
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	96 oldal
Sorozatcím:	Kreatív konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:	978-963-87973-7-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az olasz konyha az egyik legismertebb és legnépszerűbb szerte a világon. Az ételek a mediterrán nyarakat, a napfényt és a jó kedvet idézik fel, bizonyára ezért is olyan népes az olasz ízek kedvelőinek tábora. A fogások elkészítése nem kíván bonyolult konyhatechnikai ismereteket, nincs szükség különleges alapanyagokra - nélkülözhetetlen viszont az olívaolaj, a durva tengeri só, a fekete bors, a bazsalikom, a rozmaring és a parmezán sajt -, mégis mennyei aromák születnek. Az olasz finomságokkal mindig biztos a siker. Ebből a szakácskönyvből könnyedén összeállíthatjuk akár népes vendégségek többfogásos menüjét, de a receptek segítségével különlegessé tehetünk meghitt vacsorákat is.

Tartalom

Báránylábszár gyökérzöldségekkel	40
Bébispenót pirított fenyőmaggal és avokádóval	6
Borjú saltimbocca	72
Borjúszelet mozzarellával, padlizsánnal és grillezett paradicsommal	56
Burgonyás-hagymás pizza csilis olajjal	52
Ceruzabab sonkával és parmezán sajttal, olívaolajos-borecetes öntettel	35
Citromos, bazsalikomos jégkása	94
Citromos-tejszínes gombafejek	48
Csirkemell krémes bazsalikommártásban	31
Édesburgonya-leves rozmaringgal	12
Fehérboros-petrezselyem sügérfilé	78
Frangelicós csokitorta málnaszósszal	92
Fürjek citromos-zsályás mártásban	24
Füstölt lazacos ravioli citromos kapormártással	82
Fűszeres fésűskagyló gombával	84
Gombás marhaszeletek bazsalikomos polentával	76
Grillezett bárányszeletek mentás pestóval és krémes burgonyával	26
Kakukkfüves borjúborda sült fokhagymás burgonyapürével	58
Kardhal paradicsomos salsával	86
Lazacszelet kapros hollandi mártással	70
Maracujás borhab friss gyümölcsökkel	90
Minestrone	10
Mozzarellás-bazsalikomos bruschetta	8
Olasz kolbász cukkinival és rukolával	18
Olívabogyós-rozmaringos bárányborda	39
Osso Bucco	54
Pácolt rozmaringos-citromos csibesült	74
Paradicsomos-bazsalikomos bruschetta	20
Paradicsomos-mozzarellás-bazsalikomos saláta balzsamecetes öntettel	16
Rakott padlizsán paprikával, paradicsommal, mozzarellával és balzsamecetes öntettel	32
Ricottafánk narancsmártással	62
Ricottával, rukolával és kaliforniai paprikával töltött csirkemell	28
Rizottó vegyes gombából	89
Rozmaringos-fokhagymás-aszalt paradicsomos báránybélszín	43
Spagetti bébikagylóval, csilis-fokhagymás mártásban	80
Spagetti paradicsommal, fokhagymával és bazsalikommal	66
Spárga pecorinóval és pancettával	22
Spenótos-gorgonzolás rizottó	64
Sült paradicsomos, paprikás kenyérleves	14
Sütőtökös-burgonyás-rozmaringos puffancs	68
Tészta rukolával, csípős pancettával és aszalt paradicsommal	50
Tonhalas-olajbogyós-articsókás penne	60
Tőkehal fűszeres majonézzel	36
Vegyesbab-leves	46
Zöld fűszeres bundás szardínia	44