| Előszó | 3 |
| A gyümölcstermesztés élelmezési és gazdasági jelentősége | 5 |
| Növénytani, élettani és alaktani ismeretek | 10 |
| A növényi sejt és szaporodása | 10 |
| A növényi test szervei | 13 |
| A gyökérrendszer és szerepe | 14 |
| A törzs szerepe | 18 |
| A korona szerepe | 20 |
| A levelek szerepe | 23 |
| A rügyek fejlődése és a termőrészek kialakulása | 25 |
| Virág és virágzat | 33 |
| A megtermékenyülés folyamata és a termés kialakulása | 34 |
| A gyümölcstermő növények életfeltételei, táplálkozása, növekedése és fejlődése | 37 |
| A levegő és a víz szerepe | 37 |
| A gyümölcsfák táplálkozása, trágyázása | 38 |
| A fény és a hő szerepe | 40 |
| Gyümölcstermő növényeink növekedése és fejlődése | 41 |
| Gyümölcstermő növényeink szaporítása | 44 |
| Magról való szaporítás | 45 |
| Ivartalan vagy vegetatív szaporítási módok | 46 |
| Tőosztással és gyökérsarjakkal való szaporítás | 46 |
| Feltöltéses bujtással való szaporítás | 46 |
| Gyökereztetés vagy dugványozás | 47 |
| Szemzés | 50 |
| Bogyós gyümölcsűek szaporítása | 51 |
| A szamóca szaporítása | 51 |
| A málna szaporítása | 54 |
| A ribiszke és a köszméte szaporítása | 57 |
| Gyümölcsfák szaporítása | 60 |
| Alanynevelés magvetéssel a magiskolában | 60 |
| A magoncok (alanyok) átültetése az oltványiskolába | 63 |
| A magból kelt alanyok szemzése | 65 |
| Az oltványok ápolása, kezelése az oltványiskolában | 69 |
| Gyümölcstermő növényeink alanyai | 72 |
| A gyümölcsfák ültetése | 75 |
| Általános ültetési irányelvek | 75 |
| Gyümölcsfák tenyészterületi igénye | 77 |
| Bogyós gyümölcsűek tenyészterületi igénye | 77 |
| Gyümölcsfaültetési rendszerek | 78 |
| A talaj előkészítése ültetésre | 79 |
| A telepítési terv elkészítése | 82 |
| A fák helyének kitűzése | 83 |
| Az ültetés végrehajtása | 85 |
| Az oltványok előkészítése ültetésre | 87 |
| Sározás | 88 |
| Ültetés | 88 |
| Ültetés utáni munkák | 90 |
| A fiatal gyümölcsfák ápolása | 92 |
| A metszés | 92 |
| A metszés célja | 92 |
| A metszés elmélete | 93 |
| A metszés eszközei és azok használata | 94 |
| A metszés technikája | 95 |
| Koronaalakító metszés | 97 |
| A sudaras korona kialakítása | 98 |
| Termőíves orsófa koronaalakítása | 103 |
| A katlankorona kialakítása | 105 |
| A termő gyümölcsfák ápolása | 108 |
| Őszi talajművelési és trágyázási munkák | 108 |
| Tavaszi, nyári talajművelési és trágyázási munkák | 109 |
| Termő gyümölcsfák ápolása | 110 |
| Védekezés a betegségek és a kártevők ellen | 115 |
| Gyakoribb gombabetegségek és védekezés ellenük | 118 |
| Bordóilé készíés | 120 |
| Mészkénléfőzés | 122 |
| Gyakoribb rovarkártevők és védekezés ellenük | 125 |
| A gyümölcsszüret | 134 |