Öt világrész vegetáriánus konyhája

250 klasszikus és modern recept

Fordító

Horváth Ferencné

Piros Christa

Fotózta

Gus Filgate

Budapest

'Horváth Ferencné: Öt világrész vegetáriánus konyhája ' összes példány

Kiadó:	Glória Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	304 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:	963-928-355-x
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az Öt világrész vegetáriánus konyhája című kötetünk 250 recept segítségével nyújt átfogó képet a világ vegetáriánus konyhájáról. A receptek származási helye szerint szerkesztett kötet egyik legfontosabb újítása, hogy csak eredeti formájukban is húsmentesen készített ételek kerültek a kötetbe és nem olyanok, amelyekből kihagyták vagy mással pótolták a húst.
A könyv különös hangsúlyt fektet azoknak a nehézségeknek a leküzdésére, amelyekkel a modern kor szakácsművészei, háziasszonyai nap mint nap szembesülnek: a ritka alapanyagok beszerzése, a speciális felszerelések használata, vagy a hagyományos főzési eljárások mind komoly fejtörést okozhatnak. Ezeknek a problémáknak az áthidalására a szerző egyedülálló műgonddal igazította a recepteket a modern hétköznapok követelményeihez. A ritkábban használt alapanyagok külön részletes bemutatást kapnak. A kötet igazi különlegességét a híres mesterszakácsokkal készített interjúk adják, melyek azokat az apró trükköket tartalmazzák, melyek nélkül... Tovább

Tartalom

Bevezetés	6
Világtérkép	8
Első fejezet: Észak-Ametika és Kanada	10
Második fejezet: Latin-Amerika és a Karib-szigetek	36
Harmadik fejezet: Észak-Európa és Oroszország	64
Negyedik fejezet: Dél-Európa	90
Ötödik fejezet: Közel-Kelet, Kis-Ázsia és a Kaukázus vidéke	116
Hatodik fejezet: Észak- és Nyugat-Afrika	142
Hetedik fejezet: Közép-, Kelet- és Dél-Afrika	168
Nyolcadik fejezet: Japán és Kína	194
Kilencedik fejezet: Indiai-félsziget és Közép-Ázsia	220
Tizedik fejezet: Délkelet-Ázsia	246
Tizenegyedik fejezet: Ausztrálázsia	272
Recept- és névmutató	298
Felhasznált irodalom	303