Ötezer év Szerelmes Szakácsművészete

Szerelmes receptek innen-onnan

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Budapest

'Pino Correnti: Ötezer év Szerelmes Szakácsművészete ' összes példány

Kiadó:	Helikon Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	244 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-208-288-5
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A kötet kétféle élvezetet kínál az olvasónak: pikáns, erotikus történeteket, érdekes művelődéstörténeti anekdotákat és „gáláns recepteket" a szerelem élvezeteinek fokozásához. A szellemes és mulatságos kötet elmeséli, hogy Éva csábító almájától kezdve miféle ételekkel bájolták el a hölgyek a férfiakat, milyen volt a „feledés mártása", amivel Kalüpszó nimfa marasztalta Odüsszeuszt, mivel étette meg egykor Kleopátra Antoniust, milyen volt a Karolingok korából származó híres „angyalok levese", miféle szerelmi bájitalnak köszönhette világrajövetelét XIV. Lajos, a Napkirály és hódító erejét Casanova. De megtudhatjuk azt is, hogy Távol-Keleten, Óceánia szigetvilágában, ahol „nem bűn a szerelem", a kifinomult konyhaművészet milyen meglepetéseket kínál a kíváncsi turistáknak. A közreadott 250 recept segítségével mindezt otthonunkba varázsolhatjuk, miközben kitűnően szórakozhatunk az élvezetes „sztorikon".

Tartalom

Előszó	5
Félig komoly bevezető előjáték gyanánt: a paradicsomi gondoktól a neolitikus lakomákig	7
Amíg alma lesz a földön	9
Az elsó földi étkek	10
Az anyaistennő kultuszától a kegyetlen babiloni szokásokig	13
Megalitikus nyalánkságok	15
Babilon évkönyvei felé	17
Pihentető kikötés Pantelleria szigetén	19
A Földközi-tenger megélénkül: a főníciaiak és punok hódításaitól az etruszkok fényűzéséig	21
Hogyan vette át Istár helyét Astoret-Asztarté-Aphrodité-Tanit	23
Etruszk dolce vita	25
Ahol az Erósz és Aphrodité ihlette örömöket szerelmes énekek és bordalok dicsőítik	29
A költők és a konyhaművészet	31
A konyhaművészet és titkos tanácsadónői	36
Hogyan járult hozzá Makedónia királya a gasztronómiához	38
Kleopátra szakácsainak elfelejtett titkai	41
Az első gasztronómiai tapasztalatcserék Egyiptom és Róma között	43
Antonius és Kleopátra bódító lakomái	47
Szabadosság és dőzsölés a "Pax Romana" árnyékában	53
Az Ars magirica kicsapongásai	55
Varázsszerek és a szerelem művészete	58
Társas lakoma Pompejiben	58
Franciaországban pezsgőspoharat emelünk a szerelemre, majd visszatérünk a gasztronómia fejlődéséhez	61
A kezdetek	63
Angelika sokféleképpen	64
Guillaume Tirel, más néven Taillevent	66
Az olasz szakácsok hatása	67
A francia konyha nagy találmánya	71
Néhány szó a szerelmi bájitalról, melynek a Napkirály születését köszönhette	74
A Napkirály vacsorái	75
Az Ancienne régime tündöklése és bukása	77
A derék perigord-i katona szarvasgombái	81
Az első nagy konyhafőnők, első nagy éttermek: emeljünk kalapot előttük közjáték gyanánt	83
Az olasz erotikus konyhaművészet rövid története	89
Előszó a bab jegyében	91
Márton mestertől Bartolomeo Scappiig	92
Az evés és a test örömei a reneszánsz korban	95
Bartolomeo Stefani: A jó konyha művészete	97
Olasz konyha francia beütéssel	98
Konklúzió gyanánt	101
Az Ibériai félsziget. A portugál fadótól a spanyol zarzueláig	105
Portugália	107
Spanyolország	109
Európa nyugattól keletig. Kóborlás a szerelem nyomában	121
A puritán Egyesült Királyság	123
Kiruccanások a síkságok földjére	126
Svájc	128
A Rajnán és az Odera-Neissén túl	130
Közép-Európa tegnap és ma	131
A Balkántól Athénig és Isztambulig	134
Körutazás Skandináviától a Földközi-tengerig, a mosolygós Vénusz hazájáig	139
Skandináviában	141
Kelet-Európától Közép-Ázsiáig	145
Arábia határvidékén	148
Nosztalgialátogatás a "termékeny félholdon"	150
A kóser konyha	152
Kikötünk Cipruson	154
Afrikáról szólva: térjünk ki az észak-afrikai konyhaművészetre	155
Három fekete-afrikai recept	157
A Vörös-tengertől a Földközi-tengerig	159
Ízelítő az igazhitűek paradicsomából	160
Válogatás a marokkói konyha remekeiből	160
Síva és Parvati nyomában. A mesés Indiában	165
A vallás, minden gyönyörök anyja	167
A szerelem és a kárma	169
Kína földjének ezernyi gyönyörűsége	171
Más idők, más szokások	173
A kabóca és a fecske	174
Négy állomás a Kínai-tengeren	175
Körutazás Délkelet-Ázsiában	179
Kínai jellegű ázsiai ételek	181
A Kínai-tengertől az Indiai-óceánig	182
Gésatitkok és ajnu-vallomások	184
Az ausztrál kontinenstől Polinéziáig, azokon a szigeteken, ahol "nem bűn a szerelem"	189
A kenguruk és wallabyk hazájában	191
Éljen az unalom!	193
Nőket szegért	195
Egzotikus titkok	196
Az amerikai földrész északi vidékén, felfedező úton az eszkimó, az indián és a jenki konyha nyomában	199
Grönlandtól Alaszkáig	201
A juharfa hazájában	203
Keleti part - nyugati part	206
Az amerikai földnyelvtől a Tűzföldig: vegyes, fűszeres konyhatitkok a keveredés, mint a fűszerezés	213
Közép-Amerika	215
Dél-Amerika	226
FÜGGELÉK	231
Amelyben a szerző felfedi néhány különösen nevezetes titkát	231
Étvágygerjesztőnek	233
Előételek	233
Tészták	236
Hal- és rákételek	237
Hús- és szárnyasételek	239
Egytálételek	242
Desszertek, édességek	243