1.034.790

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A magyarországi állattartó kultúra korszakai

Kapcsolatok, változások és történeti rétegek a 19. század elejéig

Szerző
Grafikus

Kiadó: MTA Néprajzi Kutatóintézet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 452 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-7762-93-0
Megjegyzés: Néhány fekete-fehér illusztrációval, angol nyelvű fejezettel és tartalomjegyzékkel.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Ennek a könyvnek a gondolati magva az 1970-es évek közepén alakult ki bennem, amikor az „új Magyarság Néprajza" terveit kellett kidolgoznunk. A paraszti gazdálkodással foglalkozó kötet... Tovább

Előszó

Ennek a könyvnek a gondolati magva az 1970-es évek közepén alakult ki bennem, amikor az „új Magyarság Néprajza" terveit kellett kidolgoznunk. A paraszti gazdálkodással foglalkozó kötet szerkezetének, több fejezetének kialakítása közben jöttem rá a „történeti hosszmetszetek" hiányára és szükséges voltára. Néhány éves adatgyűjtő munka után alakítottam ki azt a részletes doktori tématervet, amit 1980-ban nyújtottam be a Tudományos Minősítő Bizottsághoz jóváhagyás végett. Az azt követő procedúra és a szakmai klíma romlása egy időre eltérített a témától és az akadémiai doktori értekezés munkálataitól. 1984-ben azonban visszatértem hozzá és újabb két évi munka után 1985-ben befejeztem az anyaggyűjtést és a disszertáció megszövegezését. 1986. januárjában nyújtottam be a Tudományos Minősítő Bizottsághoz, s 1987. júniusában megtartották az értekezés nyilvános vitáját.
A magam mentségére mondom el, hogy azokban az években nem éreztem sürgősnek a kézirat mielőbbi megjelentetését. Fontosabbnak hittem a szak adósságainak törlesztését, régi vállalkozásainak sikeres befejezését, s azt a munkát, amit a kutatóintézet vezetése, az egyetem és a szakmai közélet rótt rám. Ezért minden erőmet a Magyar Néprajz, a Magyar Néprajzi Atlasz és a többi kollektív vállalkozás ügyeinek szenteltem. Közbevetőleg említem, hogy az akadémiai szubvenciót is a kézikönyv, az atlasz, az intézeti évkönyv kiadására kellett fordítani, s az egyéni munkák hátrább sorolódtak. Időközben az Akadémiai Kiadó helyzete tovább romlott, s manapság már a régi szakfolyóiratok és a közérdekű tudományos kézikönyvek kiadását sem tudja vállalni. Minthogy más tudományos kiadó nincs, s munkám kiadását sem halaszthatom tovább, vállalnom kellett a házilagos kiadást és az ezzel járó kompromisszumokat. Az MTA Néprajzi Kutatóintézetének szerény anyagi és technikai lehetőségei folytán ez a könyv nem kaphatja meg azt a gondos kivitelezést, amit az Akadémai Kiadótól kapna. Be kell érni kevesebb illusztrációval, le kell mondani fényképek közléséről, s meg kell békülni az idegen ékezetek kezdetleges jelölésmódjával.
A könyv anyaggyűjtését 1985-ben zártam le. Újabb publikációkat, kéziratokat a sajtó alá rendezés folyamatában sem vettem tekintetbe. Ennek az elvnek a jegyében hagytam változatlanul az irodalomjegyzékbe kéziratként felvett tételeket, noha egyik-másikuk időközben megjelent. Helyesírási tekintetben is az 1985-ben érvényes szabályzatot igyekeztem követni. Vissza

Tartalom

ELŐSZÓ 9
I. BEVEZETÉS 11
II. ÁLLATTARTÓ KULTÚRÁNK KEZDETEI 23
1. Az uráliaktól az ugor kor végéig 26
2. Az ősmagyar kor állattartó kultúrája 34
3. Zootechnika az ősmagyar korban 44
III. A MAGYAR ÁLLATTARTÓ KULTÚRA A HONFOGLALÁSTÓL A
KÖZÉPKOR VÉGÉIG 67
1. Ágazatok, üzemformák 67
2. Az állattartás típusai 71
a. Nomadizmus 73
b. Transhumance 75
c. Magashegyi, havasi állattartás 77
d. Pusztai pásztorkodás, pusztabérlők 80
3. A vlach pásztorréteg 82
4. Szarvasmarhatartás 86
Az állatkivitel kezdetei 92
5. Lótartás 96
6. Sertéstartás 105
7. Juhtartás 111
8. Baromfitartás 116
9. Kutyatartás 119
10. Nyájak és pásztorok 121
11. Építmények, istállózás, takarmány 132
12. Tejkultúra 139
13. Trágyahasznosítás 144
IV. ÁLLATTARTÓ KULTÚRÁNK A 16-17. SZÁZADBAN 147
1. Ágazatok, üzemformák 147
2. Az állattartás típusai 153
a. Pusztai állattartás 153
b. Havasi állattartás 155
c. Transhumance 157
3. Vlach pásztorok 159
4. Szarvasmarhatartás 165
Állatkivitel, marhaexport 170
5. Lótartás 179
6. Sertéstartás 184
7. Juhtartás 192
8. Baromfitartás 198
9. Nyájak és pásztorok 205
10. Építmények, istállók, takarmányozás 217
11. Tejgazdálkodás 225
12. Trágyahasznosítás 240
V. ÁLLATTARTÓ KULTÚRÁNK A18. SZÁZADBAN 243
1. Ágazatok, üzemformák 244
2. Az állattartás típusai 250
a. Pusztai állattartás 250
b. Havasi pásztorkodás 253
c. Transhumance 256
3. Szarvasmarhatartás 258
Állatkereskedelem, marhakivitel 263
4. Lótartás 267
5. Sertéstartás 274
6. Juhtartás 283
Kutyatartás 291
7. Baromfitartás 294
8. Állategészségügy, állatorvoslás 298
9. Nyájak és pásztorok 302
A pásztorok migrációja és nemzetisége 305
Céhes juhászok 307
Pásztorbér, vagyoni helyzet 311
Nyájak, pásztorok megnevezése 314
Pásztorok tárgyai, viselete, szokásai 315
10. Építmények, istállózás 319
11. Tejgazdálkodás 329
12. Trágyahasznosítás 342
VI. ÖSSZEGZÉS: TÖRTÉNETI RÉTEGEK - INTERETNIKUS
KAPCSOLATOK 345
RÖVIDÍTÉSEK 369
IRODALOM 371
A KÉPEK FORRÁSAI 409
SZÓ ÉS TÁRGYMUTATÓ 413
THE HISTORICAL PERIODS OF HUNGÁRIÁN ANIMAL HUSBANDRY
(SUMMARY) 439

Paládi-Kovács Attila

Paládi-Kovács Attila műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Paládi-Kovács Attila könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv