| Kiadó: | Állami Nyomda Rt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 95 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 33 cm x 23 cm |
| ISBN: | 963-85674-2-2 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
| Köszöntő | 7 |
| Az első pohár a barátságé | 9 |
| A szerző bevezetője | |
| Az abszinttól a vodkáig | 13 |
| A magyar pálinka a világ égetett szeszes italai között | |
| Régi idők pálinkái | 21 |
| Kis magyar pálinkatörténet | |
| A pálinkafőzés története | 26 |
| A "ser" melletti főzés | |
| Korai adatok a pálinkafőzésre | 26 |
| A pálinkafőző céhek | 27 |
| Szesz-, pálinka- és likőrgyárak, kisüzemek | 27 |
| Szent Mihálytól Szent Györgyig... | 30 |
| A népi pálinkafőzés gyakorlata | |
| Cefrekészítés | 30 |
| A pálinkafőzés módszerei | 30 |
| Zugpálinkafőzés | 34 |
| Hírös magyar pálinkák | 37 |
| Fontosabb táji pálinkák | |
| Magyar égettborok | 37 |
| Vadgyümölcspálinkák | 38 |
| Magyar gyümölcspálinkák | 41 |
| Ízesített népi pálinkák, gyógylikőrök | 46 |
| Meggylelke, meggyláng, meggyvér | 53 |
| Az égetett szeszes italok nevei | |
| Pálinkás jó reggelt! | 58 |
| A mindennapok és a jeles napok pálinkafogyasztása | |
| A pálinka nem rozsdás... | 64 |
| A pálinka a nyelvben és a népköltészetben | |
| Ez a butykos minden kincsem | 71 |
| Pálinkásbutellák | |
| Sokszor az embernek legjobb orvossága | 77 |
| A pálinka mint gyógyszer | |
| Pálinkamérő butikák | 81 |
| A pálinka tárolása és kimérése | |
| Asztali örömök | 89 |
| A pálinkázás etikettje | |
| Töményen szép az élet | 90 |
| Pálinkabarátok | |
| Tájékoztató irodalom | 93 |
