Házi tartósítás

265 recept

Szerző

'Péter Jánosné: Házi tartósítás ' összes példány

Kiadó:	Esély Kiadó és Kereskedelmi Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	126 oldal
Sorozatcím:	Esély Könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:	963-9153-18-4

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az okosan gazdálkodó háziasszony tavasztól őszig - a zöldségek és gyümölcsök érésének idején - már gondol arra, hogy milyen nagyszerű, ha télen leemelhet a kamra polcáról egy-egy üveg lekvárt sütemények készítéséhez, dzsemet a reggelihez, zöldségfélét a levesbe vagy köretnek, befőttet, savanyúságot a főételek mellé.
Aki már egyszer megismerte a nyár ízeit idéző, házilag tartósított finomságokat, az tudja, hogy megéri az időt és fáradságot azok elkészítése.
Könyvünk a házi tartósítás minden válfaját - lekvárok és dzsemek, kompótok és befőttek, szörpök és ivólevek, befőzéssel eltett zöldségfélék, savanyúságok, fagyasztott, szárított és aszalt zöldségek és gyümölcsök - felöleli illetve a hagyományos befőzési módszerek mellett magában foglalja a modern konyhatechnikai eszközök - gyümölcscentrifuga, mikrohullámú sütő stb. - adta lehetőségeket is. Az itt közreadott receptek, ötletek és tanácsok segítséget nyújtanak a háziasszonyoknak abban, hogy a téli napokon is változatos és... Tovább

Tartalom

Bevezetés	7
Befőzési tanácsok	9
Befőttek	15
Dzsemek és lekvárok	35
Gyümölcslevek, szörpök és ivólevek	63
Zöldségfélék befőzése	75
Savanyúságok és saláták készítése	81
Fagyasztás	97
Szárítás és aszalás	111
Zöldség- és gyümölcsfélék tárolása	117
Tárgymutató	121