1.034.149
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Borok és korok
Bepillantás a bor kultúrtörténetébe
| Kiadó: | Hermész Kör |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 349 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-03-7395-5 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal, reprodukciókkal. További szerzők a tartalomjegyzékben. E könyvből 110 db számozott példány készült. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Volt egyszer egy konferencia. 1997. szeptember 5-én az Eötvös Loránd Tudományegyetemen olyan rendezvény zajlott, amely Magyarországon először állította a tudományos diskurzus középpontjába a bort.... TovábbElőszó
Volt egyszer egy konferencia. 1997. szeptember 5-én az Eötvös Loránd Tudományegyetemen olyan rendezvény zajlott, amely Magyarországon először állította a tudományos diskurzus középpontjába a bort. Öt szekció 40 előadásán számtalan arca, érdekessége tárulkozott fel a bornak.Már a tervezés során túllicitáltuk egymást ötletekben, hogyan és honnan kellene megvilágítani ezen megszámlálhatatlan életre kelt anyagot. Ehhez hozzájárultak előadóink is a maguk ötletes témaválasztásával, amelyet mi csak így tudtunk és akartunk összefoglalni: Bor, Kultúra, Történelem. Éreztük, kitűzött célunk, hogy összefogott módon és formában tudjuk megjeleníteni a bor többezer éves múltját, kultúráját, túl nagy feladat számunkra. Csak abban a szándékunkban voltunk biztosak, hogy a bor, mint kulturális „termék" kerüljön az asztalra, a lehető leghitelesebb személyek felvezetésében. Ezt a történelem idő és térbeli síkján minél nagyobb szórásban kívántuk megtenni. Mindezt azért, mert láttuk azt a hatalmas űrt, amelyet a téma betöltetlensége okoz hazánkban, s azt reméltük, e rendezvénnyel a dologban rejlő és egyben saját lehetőségeinket is feltérképezzük: merre és hogyan haladjunk tovább. A továbbhaladás szükségessége ugyanis kétségtelen volt, s e szándékunkban a konferencián jelen lévők egyöntetű lelkesedése még inkább megerősített bennünket. Vissza
Tartalom
- Előszó 7- Bor és költészet (Pomogáts Béla) 11
„Az isteneknek mondjunk egy fohászt..." 15
- A szőlő- és borkultúra ókori gyökerei (Kozma Pál) 17
- Dionüszosz. Mámor és bor (Steiger Kornél) 33
- Aristophanés és a bor (Németh György) 39
- Borfogyasztói, borhamisítás az ókori Rómában (Maróti Egon) 51
- Borkereskedés Itália és India
között a Kr. u. I. században (Kai Ruffing) 57
„...Ez az én vérem..."(Szulovszky János) 67
- Borkereskedelem a középkori Anglia és Gascogne között (Nagy Balázs) 79
"Hogy ihatnám az Szerémnek borát" 91
- Szőlő- és borvidékeink történeti földrajza (Hevesi Attila) 93
- Borkereskedelem a 15-16. század fordulóján (Draskóczy István) 99
- A Közép-Duna menti bortermelés fénykora (Szakály Ferenc) 115
- A Kadarka -kultúra Magyarországon (Andrásfalvy Bertalan) 133
- A Kárpát-medence 16-18. századi borkultúrája (Égető Melinda) 145
- Szőlőhegyi településtörténet (Filep Antal) 155
Arannyá vált szőlőhajtás 169
- Az aszú és a szamorodni története (Balassa Iván) 171
- A borok királya (Orosz István) 177
- "Non est vinum, nisi tokainum" (V. Molnár László) 183
„Elillant évek szőlőhegyén" 191
- Borkultúra a polgári Magyarországon (Majdán János) 193
-A Lessnerek Tapolcán (Mohos Mária) 205
- Lépések felülről, ellenszenv alulról (Aszódi Ilona Katalin) 215
- Szőlőtermelésünk sorsa 1945-től (Oláh László) 221
- Szőlőhegyek változása (Laposa József) 229
„Ez a világ mi vóna, ha egy kis bor nem vóna." 237
- A bor a szólásokban és a közmondásokban (Balázs Géza) 239
- Pontos kép a borról a magyarországi folklórban (Voigt Vilmos) 245
- A mustnyerés eszközei és módjai (Simon András) 251
- Szőlőhegyi ünnepek, szokások, hiedelmek (Mód László) 261
- Hogyan kultikus ital a bor? (Rohály Gábor) 271
- "A bor csúfoló..." (Németh István) 277
- A bor, mint a gasztronómia lelke (Kovács Gábor) 283
- Teljes kép a magyar borkultúráról (Benyák Zoltán) 293
Bibliográfia 305
A kötet szerzői 349
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.