| Kiadó: | Pesti Szalon Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 71 oldal |
| Sorozatcím: | Príma |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-7994-84-X |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal. |
| Előszó helyett | 4 |
| Tudnivalók a burgonyáról | 5 |
| Kurta krumpli-történelem | 5 |
| A vásárlásról | 5 |
| A tárolásról | 6 |
| Miért egészséges? | 6 |
| Hogyan kell elkészíteni | 7 |
| Finom és tartalmas levesek | 9 |
| Burgonyakrémleves | 9 |
| Creme Vichyssoise | 9 |
| Zöld krumplileves | 10 |
| Császári krumplileves | 10 |
| Olasz krumplileves | 11 |
| Francia krumplileves | 11 |
| Darabos burgonyaleves | 11 |
| Cseh burgonyaleves | 12 |
| Svájci krumplileves | 12 |
| Bajor burgonyaleves | 13 |
| Könnyű és laktató saláták | 14 |
| Krumplisaláta gazdasszony módra | 14 |
| Szász burgonyasaláta | 14 |
| Tanner doktorék salátája | 15 |
| Izraeli burgonyasaláta | 15 |
| Tarka krumplisaláta | 15 |
| Imperial saláta | 16 |
| Uborkás krumplisaláta | 16 |
| Könnyű krumplisaláta | 19 |
| Görög parasztsaláta | 19 |
| Finom heringsaláta | 20 |
| Erdélyi tormasaláta | 20 |
| Meleg krumplisaláta szalonnával | 21 |
| Sváb krumplisaláta | 21 |
| Variációk krumplifőzelékre | 22 |
| Burgonya besamelmártásban | 22 |
| Erőlevesben főtt burgonya | 22 |
| Alsó-ausztriai savanyú burgonya | 23 |
| Tejfölös paprikás burgonya | 23 |
| Majoránnás burgonya | 24 |
| Boros tallér | 24 |
| Krumplifőzelék körtével | 24 |
| Breton burgonya | 25 |
| Vörösboros krumpli | 25 |
| Krumpligulyás | 26 |
| Ez mind krumplipüré | 27 |
| Klasszikus krumplipüré | 27 |
| Burgonyasajt | 27 |
| Soubise burgonyapüré | 28 |
| Fokhagymás krumplipüré | 28 |
| Nagymami krumplija | 28 |
| Sárgarépás krumplipüré | 29 |
| Tört burgonya endíviasalátával | 29 |
| Princesszpüré | 30 |
| Perui pikáns püré | 30 |
| Indiai krumplikása | 31 |
| Ég és Föld | 31 |
| Labskaus | 31 |
| Skandináv labskaus | 32 |
| Serpenyős sült krumplik | 33 |
| Sült burgonya | 33 |
| Tiroli rösztli | 33 |
| Hoppelpoppel | 34 |
| Katalán tortilla | 34 |
| Svéd hasé | 37 |
| Parasztos krumplitál | 37 |
| Krumpliropogós | 38 |
| Skandináv krumplilepény | 38 |
| Svájci rösztli | 39 |
| Tarka pilletorta | 39 |
| Rajnai burgonyaropogós | 40 |
| Francia omlett parasztosan | 40 |
| Burgonyapogácsa | 41 |
| Felfújtak, szuflék | 42 |
| Svéd burgonyafelfújt | 42 |
| Pármai felfújt | 42 |
| Heringes burgonyafelfújt | 43 |
| Burgonyaszuflé | 43 |
| Pikáns burgonafelfújt | 44 |
| Gratin dauphinois | 47 |
| Parajos burgonyagraten | 47 |
| Sajtos burgonyagraten | 48 |
| A jó sült krumpli titka | 49 |
| Pommes frites | 49 |
| Pommes chips (Rósejbni) | 49 |
| Szalmaburgonya | 49 |
| Krumplikrokett | 50 |
| Mandulás krumpligolyó | 50 |
| Dauphine-burgonya | 51 |
| Gombóc, knédli, gnocchi | 52 |
| Sváb krumpligombóc | 52 |
| Finom krumpligombóc | 52 |
| Fele-fele krumpliknédli | 53 |
| Bajor krumpliknédli | 53 |
| Krumplis gnocchi | 54 |
| Firenzei gnocchi | 54 |
| Supfnudli | 57 |
| Újkrumpli hozzávalókkal | 58 |
| Túrókrémek | 58 |
| Fűszeres vajkeverékek | 59 |
| Zöldmártás | 59 |
| Köményes burgonya | 60 |
| Rokfortos burgonya | 60 |
| Locarnói burgonya | 61 |
| Parázson pirult, sütőben sült | 62 |
| Stoppolt krumpli | 62 |
| Vargányás burgonya | 62 |
| Burgonya ínyenc módra | 63 |
| Francia töltött krumpli | 63 |
| Sajtkrémes burgonya | 60 |
| Tűzdelt sült krumpli | 64 |
| Krumplipizza | 65 |
| Burgonyából - édességet! | 66 |
| Krumplitorta | 66 |
| Krumplis kifli | 66 |
| Bajor ökörszarv | 66 |
| Türingiai krumplis pite | 67 |
| Barackos gombóc | 67 |
| Mazsolás krumplilepény | 68 |
| Szász túrófánk | 68 |
| Csúcsos főkötő | 68 |
| Krumplismarni | 69 |
| Recept- és tárgymutató | 70 |
Szép állapotú példány.
Folytatás Microsoft-tal