864.588

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Uradalmi cselédek Békés megyében

Szerző
Lektor

Kiadó: Békés Megyei Tanács V. B.
Kiadás helye: Békéscsaba
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 191 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal.

Tartalom

Bevezető7
A majorsági földtől az uradalomig9
Az uradalom munkafajtái23
A majorsági cselédség kialakulása25
A Békés megyei cselédek33
Elszegődés35
Beköltözés36
Költözés37
A cselédek munkája az uradalomban41
A cselédek javadalmazása49
Termékeladás-áruvétel55
A bérescsalád életének színtere57
A ház mint lakótér71
A ház mint munkatér81
Táplálékkészítés81
Növényi eredetű nyersanyagok83
Állati eredetű ételek tartósítása85
Disznótor85
Tej, tejtermék89
Baromfi89
Előre készített ételek90
Kenyérsütés90
Tésztagyúrás93
Napi étel készítése95
Növények sütése95
Tésztafélék95
Kelttészták95
Gyúrttészták96
Öntött tészták98
Húsfélék98
Főzés98
Sűrű levesek99
Híg levesek101
Pépes "öreg" ételek101
Főtt tészták103
Évszakok a táplálkozásban105
Téli étkezés107
Nyári étkezés108
Konyha109
Kamra115
Padlás117
Mosakodás, tisztálkodás, ruházkodás, mosás119
Testi ruha122
Felsőruha123
Szappanfőzés123
Mosás, foltozás, lábbeligondozás124
A ház mint raktár127
A ház fűtése, világítása, takarítása133
A cselédek belső élete137
Terhesség, szülés137
A kisgyermek helye139
Iskolások143
Magatartás, játék144
Iskolahagyottak145
Ifjúkor148
Párválasztás148
Lakodalom149
Halál154
Időszakok, évszakok, hétköznapok, ünnepek159
Tavasz159
Nyár, ősz161
Tél162
Vasárnap165
Napszakok166
Társadalmi hierarchia az uradalomban167
Intézők, gazdatisztek168
Gazdák, pálcásbéresek171
Elsőbéres173
A cselédek egymás közt173
A cselédélet vége177
Zárszó183
Jegyzetek185
Irodalom189

Pusztainé Madar Ilona

Pusztainé Madar Ilona műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Pusztainé Madar Ilona könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Uradalmi cselédek Békés megyében Uradalmi cselédek Békés megyében Uradalmi cselédek Békés megyében Uradalmi cselédek Békés megyében

A védőborító enyhén elszíneződött, védőfóliája felhólyagosodott.

Állapot:
2.980 ,-Ft
15 pont kapható
Kosárba