A zöldségtermesztés, -tárolás, -értékesítés szervezése és ökonómiája

Szerző

'Rácz Péter: A zöldségtermesztés, -tárolás, -értékesítés szervezése és ökonómiája ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	305 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-286-255-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A gyümölcstermesztés, -tárolás, -értékesítés szervezése és ökonómiája után ez a kötet a zöldségfélékkel kapcsolatban tárgyalja a szükséges ismereteket. Ez a mű is a gazdálkodó számára legfontosabb szempont, a gazdaságosság alapján ismerteti a zöldségek termesztését, tárolását, és az értékesítés lehetőségeit. Bemutatja az ültetvények létesítésének költségeit, a támogatások és hitelfelvételek rendszerét. Foglalkozik a fajtaválasztékkal, a technológiai, tárolási, előfeldolgozási, csomagolási folyamatok szervezésével.
A részletesen tárgyalt növények: a szabadföldi paradicsom, a zöldpaprika, az uborka, a gyökérzöldségek, a torma, a vöröshagyma, a fokhagyma, a dinnye, a spárgatök, a káposztafélék, a salátafélék, a zöldborsó, a zöldbab, a spárga, a fűszerpaprika, a csemegekukorica, az újburgonya, a gomba.

Tartalom

Előszó	5
Zöldségtermesztésünk helyzete, feltételrendszere	6
Erdész Ferencné: A zöldségágazat helye, szerepe	6
A világ és Európa zöldségtermesztésének változása	7
A zöldségtermelés hazai helyzete	11
Juhász Anikó: Kivitelünk a zöldségágazatban	17
Zöldségkivitelünk növekedése	18
Zöldségkivitelünk szerkezete	20
Az exporttámogatások változása	21
A változó vámterhek hatása exportunkra	22
Kristóf Lászlóné: A zöldségágazat versenyképessége az Európai Unióban	24
Versenyképességünk növelésének lehetőségei	24
Versenyképességünk növelésének feltételei a kivitelben	26
A versenyképesség növelésének feltételei a belső piacon	27
A Nemzeti Fejlesztési Terv és szerepe a versenyképesség javításában	27
Kristóf Lászlóné: A zöldségtermesztés fejlesztése	28
Ledó Ferenc: A zöldséghajtatás jövője	29
A fejlesztés kérdései	30
Győrfi Júlia: A magyar gombatermesztés	31
Zentai Ákos: Az integrált zöldségtermesztés	32
Az integrált növényvédelem és technológia	33
Zentai Ákos: Az ökológiai zöldségtermesztés mint lehetőség	36
Nemzeti Agrár-környezetvédelmi Program és az ökológiai, illetve integrált zöldségtermesztés	39
Mezei Melinda: Az ökológiai zöldségtermesztés ökonómiai összefüggései	39
Az ökológiai gazdálkodás támogatási rendszere	43
Holló Márta: Vidékfejlesztés és a zöldségtermesztés	46
A vidékfejlesztés támogatása	47
Z. Kiss László: Beruházások a zöldségtermesztésben	49
A beruházások pénzügyi forrásai	50
A hitel mint a saját forrás megelőlegezése	53
Beruházások és a föld összefüggései	55
Juhász Mária: A beruházás gazdaságossága	56
Tompos Dániel: A zöldpaprika kőzetgyapotos hajtatási beruházásának vizsgálata	59
Farkas Ilona: A zöldségtermesztés munkaerőigénye	61
Z. Kiss László: Szakember-ellátottság, szaktanácsadás	64
Z. Kiss László: Gépek, épületek, eszközök a zöldségtermesztésben	64
A zöldségtermesztés forgóeszköz-szükséglete	67
A zöldfélék termesztéstechnológiájának szervezése, ökonómiája	68
Z. Kiss László: A zöldségtermesztés jelentőpsége	68
Rédai István: Az öntözés szervezése és ökonómiája	68
A víz mint biológiai és ökonómiai tényező	71
Az öntözéstervezés vállalati összefüggései	74
Az öntözés ökonómiai összefüggései	75
Az öntözés beruházási és üzemelési költségei	76
Az öntözés költségei és hatékonysága	77
Horánszky Zsigmond: Csepegtető öntözés a zöldségtermesztésben	78
Szabó István: Talajművelés és tápanyagpótlás a zöldségtermesztésben	81
A termőhely megválasztása	81
Trágyázás	82
Talajművelés és terület-előkészítés	83
Z. Kiss László: A tápanyagpótlás szabályozása az EU-ban	85
Deme Pál: A szabadföldi paradicsomtermesztés ökonómiája	86
A termesztés szervezése	87
A termesztés ökonómiai értékelése	91
Erdész Ferencné: A zöldpaprika-termesztés ökonómiája	93
A termesztés szervezése	93
A termelés jövedelmezősége	96
Füstös Zsuzsanna: Az uborkatermesztés ökonómiája	98
A termesztés szervezése	100
A termesztés ökonómiai értékelése	105
Z. Kiss László: A gyökérzöldség-termesztés ökonómiája	107
A termesztés szervezése és ökonómiája	110
A termesztés költsége és jövedelme	116
A hajtatott sárgarépa és petrezselyem jövedelmezősége	116
Rácz Péter: A tormatermesztés ökonómiája	117
A termesztés szervezése	120
A termesztés költsége és jövedelmezősége	122
Füstös Zsuzsanna: A vöröshagyma-termesztés ökonómiája	126
A termesztés technológiája és szervezése	129
A termesztés ökonómiai értékelése	132
Füstös Zsuzsanna: A fokhagymatermesztés ökonómiája	134
A termesztés szervezése	136
A termesztés ökonómiai értékelése	138
Marsalek Sándor - Tégla Zsolt: A dinnyetermesztés ökonómiája	140
A termesztés szervezése	142
A termesztés költségei és jövedelmezősége	146
Z. Kiss László: A spárgatöktermesztés szervezése és ökonómiája	148
A termesztés szervezése	149
A termesztés költsége és a jövedelmezősége	149
Z. Kiss László: A káposztafélék termesztésének ökonómiája	150
A termesztés szervezése	152
A termesztés kdöltsége és jövedelmezősége	154
Michael Krackhardt - Fehér Marianna: A salátafélék termesztésének ökonómiája	155
A termesztés szervezése	158
A termesztés ökonómiai értékelése	161
Deme Pál: A zöldborsótermesztés ökonómiája	165
A termesztés szervezése	167
A termesztés ökonómiai értékelése	171
Deme Pál: A zöldbabtermesztés ökonómiája	172
A termesztés szervezése	174
A termesztés ökonómiai értékelése	175
Fehér Béláné: A spárgatermesztés ökonómiája	177
A termesztés szervezése	179
A termesztés jövedelmezősége	187
Erdész Ferencné: A csemegekukorica-termesztés ökonómiája	193
A termesztés szervezése	194
A termesztés jövedelmezősége	200
Győrfi Júlia: A gombatermeszté-s ökonómiája	200
A termesztés szervezése	201
A termesztés jövedelmezősége	204
Megyeri Sándor: Kisüzemi fátyolfóliás szabadföldi karfioltermesztés	207
Dobos Ferenc: A palántanevelés szervezése és ökonómiája	210
A beruházás tervezése	211
A palántanevelés ökonómiája	214
Ledó Ferenc: A hajtatott zöldségtermesztés szervezése és ökonómiája	217
A zöldpaprika-hajtatás hozama, költsége és jövedelme	219
A zöldpaprika kőzetgyapotos hajtatásának jövedelmezősége	223
A paradicsomhajtatás hozama, költsége és jövedelme	225
A kínai kel hajtatásának hozama, költsége és jövedelme	226
A zöldséghajtatás és hatékonysága a dél-európai országoskban	227
Megyeri Sándor: Paradicsomhajtatás fóliasátorban	228
Z. Kiss László: A zöldségtárolás szervezése és ökonómiája	232
Z. Kiss László: A zöldségtárolás szervezése	232
A tárolás szervezése	235
A káposztafélék tárolása	240
A tárolás jövedelmezősége	241
A gyökérzöldségek tárolása	241
A tárolás ökonómiája	242
A hagymafélék tárolása	245
A tárolás ökonómiája	246
A levél- és szárazzöldségek tárolása	246
A tárolás ökonómiája	247
A spárga tárolása	247
A tárolás ökonómiája	248
A tökféle zöldségek tárolása	248
A tárolás ökonómiája	249
A dinnye tárolása	250
A tárolás ökonómiája	250
A bogyós termésű zöldségfélék tárolása	251
A tárolás ökonómiája	252
A hüvelyes zöldségek tárolása	252
A tárolás ökonómiája	253
A burgonyatárolás	253
A zöldségértékesítés szervezése és ökonómiája	255
Erdész Ferencné: A zöldségértékesítés irányai és szervezése	255
A termesztés, értékesítés, feldolgozás koordinációi a zöldség-gyümölcs ágazatban	258
A nagybani piacok szerepe	262
Értékesítési áruház láncnak	263
Termelői értékesítő szervezetek	264
Termelői értékesítő szervezetek (TÉSZ-ek) Magyarországon	268
Bálint János - Juhász Mária: Versenyképességi elemzés és alkalmazása a zöldségpiacon	269
Porter "öt erő" modellje	270
Porter gyémántmodellje	273
Sikeres versenystratégiák	275
A tapasztalati görbe	276
A marketing szemléletű SWOT analízis alkalmazása	278
Szűk keresztmetszet	279
A magyar termékek versenyképessége külföldi szemmel	280
Az ösztönzés és a minőség a zöldségtermesztésben	281
Z. Kiss László: A bérezés és az ösztönzés a zöldségtermesztésben	281
Az ösztönzés és szerepe a mezőgazdasági vállalkozásokban	282
Z. Kiss László: A minőségjavítás szerepe és lehetőségei a zöldségértékesítésben	284
Kollár Gábor: Minőségirányítás a zöldségtermesztésben	287
Minőségirányítási rendszerek	287
A minőségirányítási rendszer létrehozása, elismertetése	293
A minőségirányítási rendszerek alkalmazásának előnyei és hátrányai	294
A minőségirányítási rendszerek továbbfejlődése	295
Irodalom	296

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem