| Bevezetés | 3 |
| A kertészeti termesztés fogalmának meghatározása | 3 |
| A kertészeti termesztés felosztása termesztési ágakra | 4 |
| A növény és környezete | 5 |
| Az éghajlati tényezők | 7 |
| A légkör | 7 |
| Az időjárás és elemei | 10 |
| Napsugárzás | 10 |
| A levegő és a talaj hőmérséklete | 13 |
| A levegő nyomása | 21 |
| A levegő áramlása | 21 |
| A levegő páratartalma | 24 |
| Felhő- és csapadékképződés | 26 |
| Az éghajlat | 30 |
| Az éghajlatot kialakító tényezők | 32 |
| Az éghajlat osztályozása | 35 |
| Magyarorzság éghajlata | 36 |
| Hazánk éghajlati körzetei | 42 |
| Agrometeorológia | 44 |
| Az időjárás és az éghajlat szerepe a növények életében | 45 |
| A napfény | 45 |
| Hőmérséklet | 46 |
| Víz | 47 |
| Szél | 48 |
| Mikroklíma | 49 |
| A meteorológiai állomás műszerrel és azok kezelése | 51 |
| Talajtényezők | 53 |
| Általános talajtan | 53 |
| A talaj alapkőzetei | 56 |
| A talaj kialakulása | 62 |
| A mállás | 62 |
| A talajképződés biológiai folyamatai | 66 |
| A talaj tulajdonságai | 68 |
| A talaj fizikai tulajdonságai | 69 |
| A talaj kémiai tulajdonságai | 84 |
| A talaj biológiai tulajdonságai | 92 |
| A talaj termékenysége | 99 |
| Fontosabb hazai talajtípusok | 103 |
| Váztalajok | 104 |
| Erdőtalajok | 105 |
| Mezőségi (csernozjom) talajok | 106 |
| Szikes talajok | 107 |
| Réti talajok | 109 |
| Láptalajok | 110 |
| Mocsári és ártéri erdők talajai | 111 |
| Folyóvizek és tavak üledékeinek és a lejtők hordalékainak talajai | 112 |
| Talajjavítás | 113 |
| A savanyú talajok meszezése | 113 |
| A szikes talajok javítása | 114 |
| A homoktalajok javítása | 115 |
| A lápos, vizenyős területek javítása | 116 |
| Trágyázás | 117 |
| Szerves trágyák | 120 |
| Istállótrágya | 127 |
| Komposzt | 129 |
| Gabonaszalma- és kukoricaszár-trágyák | 131 |
| Tőzeges fekália | 132 |
| Zöldtrágyázás | 133 |
| A szerves trágyák talajba juttatása | 134 |
| A szervestrágyázás ideje és mennyisége | 135 |
| Műtrágyák | 137 |
| Egyszerű műtrágyák | 138 |
| Összetett műtrágyák | 143 |
| Kiszórás előtti előkészítés | 144 |
| A műtrágyaszükséglet megállapítása | 147 |
| A műtrágyázás ideje és értékesülése | 150 |
| A műtrágyázás technikája | 153 |
| Talajművelés | 153 |
| A talajművelés célja | 153 |
| A talajművelés alapműveletei | 157 |
| Szántás | 157 |
| A szántás ideje és mélysége | 163 |
| Ásás, forgatás | 166 |
| A tárcsás talajművelőgépek munkája | 169 |
| A kultivátor és a fogasborona munkája | 172 |
| A talajmaró munkája | 176 |
| A mélylazító munkája | 177 |
| A talajegyengető eszközök munkája | 178 |
| A tömörítő eszközök munkája | 179 |
| A tavaszi vetésű, illetve kiültetésű növények talajelőkészítése | 183 |
| A másodvetésű növények talajelőkészítése | 186 |
| Öntözés | 189 |
| Az öntözés célja és jelentősége | 189 |
| Az öntözés feltételei | 192 |
| Öntözési alapfogalmak | 196 |
| Az öntözés ideje | 201 |
| Az öntözővíz mennyisége | 203 |
| Az öntözési naptár | 206 |
| Az öntözés módjai | 207 |
| Felületi öntözési módok | 207 |
| Esőztető öntözés | 211 |
| Altalajöntözés | 215 |
| Földmérési alapismeretek | 217 |
| Földmérési alapfogalmak | 217 |
| Kitűzés | 220 |
| A tereppontok helyének megjelölése | 220 |
| Az egyenes vonalak kitűzése | 222 |
| Derékszögkitűzés | 223 |
| Talppontkeresés | 226 |
| Hosszúságmérés | 228 |
| A hosszúságmérés eszközei | 228 |
| A hosszúságmérés módjai | 230 |
| Területfelmérés | 236 |
| A vízszintes területek felmérése | 236 |
| A lejtős területek felmérése | 241 |
| Területszámítás | 241 |
| Az ültetvényháló kitűzése | 243 |
