Receptkönyv cukorbetegeknek

Orvosi tanácsok, mintaétrendek, ételreceptek cukorbetegek számára

Szerző

Luise Nassauer

Annemarie Fröhlich-Krauel

Szerkesztő

Fordító

Fotózta

Budapest

'Luise Nassauer: Receptkönyv cukorbetegeknek ' összes példány

Kiadó:	Gemini Budapest Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 22 cm
ISBN:	963-8168-03-X
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ez a képes receptkönyv olyan cukorbetegek számára készült, akik élvezni akarják a konyhaművészet örömeit, de egyáltalán nem állapotuk romlása, hanem éppenséggel javulása árán. A könyv ugyanis kettős értelemben közöl recepteket: egyrészt a megfelelő étrend kialakítását tudományos megalapozással, orvosi tanácsokkal segíti, másrészt pedig a különböző szükségleteknek megfelelő ételek leírásával és fotójával mintegy irányt ad a teljes értékű, egészséges táplálkozás felé. (Emiatt nemcsak a cukorbetegek, hanem a család többi tagja, vagy éppen a fogyókúrázók is eredményesen s - minden bizonnyal örömmel fogyaszthatják a bemutatott ételeket.)
A finom levesek, pompás hús- és halátelek, érdekes köretek, látványnak is nagyszerű desszertek és sütemények kínálják magukat a könyvben, mely a szakácskönyvek felépítésétől eltérően bőséges bevezetőt is tartalmaz, ami a legújabb tudományos eredmények alapján segíti a cukorbeteget energiaszükségletének megállapításában és napi étrendje kialakításában.

Tartalom

A szerzők ajánlása
Ajánlás a magyar kiadáshoz	6
Hogyan állítsuk össze étrendünket?	7
Amit a cukorbetegségről tudni kell	8
A helyes táplálkozás fő vonalai	10
Táplálkozási alapismeretek	12
Ön dönti el, mit eszik	13
Étrendek	14
Reggelire	18
Tízóraira	20
Ebédre	22
Uzsonnára	26
Vacsorára	28
Pótvacsorára	30
Levesek, egytálételek és felfújtak	32
Csontleves tojással	34
Karfiolleves	34
Csontleves spárgával és zöldborsóval	34
Sűrű zöldségleves	35
Fűszeres paradicsomleves	35
Spárgakrémleves	36
Uborkakrémleves	36
Burgonyaleves	37
Pityókás egytál	37
Irish Stew	38
Zöldséges egytál tyúkmellel	38
Búza padlizsánnal és paradicsommal	39
Kölesfelfújt kelkáposztával	39
Moussaka	40
Rakott cukkini	40
Sonkás barna tészta	41
Kajszibarackos köles	42
Cseresznyefelfújt	42
Íróleves	43
Vegyes gyümölcsleves	43
Kedvelt hús- és halételek	44
Vadashús háziasszony módra	46
Szalonnával és uborkával töltött marhaszelet	47
Zürichi pörkölt	48
Chop Suey	49
Marhagulyás cseréptálban	49
Töltött kelkáposztalevelek	50
Húspogácsa	51
Füstölt karaj savanyúkáposztával	51
Főtt marhahús zöldséges burgonyával	52
Báránysült	53
Báránygulyás rizzsel	53
Nyúl vadasan	54
Gombás őzragu	55
Sütőben sült pulykaszeletek	56
Serpenyőben sült tyúkhús gombával	56
Tyúkragu paprikával és sonkával	57
Csirkecombok indiai mártással	58
Marengói csirke	58
Almás, kakukkfüves csirkemell	59
Tengeri halfilé paradicsommal és cukkinivel	60
Zöldséges tengeri halfilé	60
Kék pisztráng	61
Sült hal remulád-mártással	62
Hering egytál	62
Zöldséges halkocsonya	63
Tengeri halfilék zöldborsóval és sárgarépával	64
Tőkehalfilé parajjal	64
Göngyölt halszeletek zöldmártásban	65
Halszeletek borban párolva	65
Zöldségfélék, saláták és érdekes köretek	66
Mitől jó a friss saláta?	68
Fűszeres joghurtmártás	69
Édes-savanyú joghurtmártás	69
Aludttejes salátaöntet	69
Fűszeres marinád	69
Remulád-mártás	70
Borecetes mártás	70
Koktél-öntet	70
Sajtos mortadella-saláta	71
Savanyúkáposzta-saláta	71
Sárgarépa-saláta	72
Cikóriasaláta naranccsal	72
Vegyes saláta	72
Radicchio-saláta	72
Görög parasztsaláta	73
Fejes saláta zöldbabbal és tonhallal	73
Hússaláta paprikával és paradicsommal	74
Pekingi káposzta-saláta szójababcsírával	75
Zellersaláta paradicsommal	75
Waldorf-saláta	76
Pekingi káposzta-saláta zöldpaprikával és paradicsommal	76
Ráksaláta	77
Szárnyassaláta spárgával	77
Burgonyasaláta uborkával és paradicsommal	78
Burgonya hercegné módra	79
Sütőben sült köménymagos burgonya	79
Barna spagetti paradicsommal és bazsalikommal	80
Brokkoli fenyőmaggal	81
Leveles paraj	81
Almás vöröskáposzta	82
Póréhagyma sajtmártással	82
Zöldbabköret	83
Kelkáposzta-köret	83
Kínai kel sárgarépával	84
Párolt kelbimbó	84
Ratatouille	85
Lecsó	85
Amit még a cukorbetegek szeretnek...	86
Vaníliaöntet	88
Csokoládékrém	88
Fehérboros krém	89
Őszibarackkrém	89
Narancskrém	90
Málnakrém	90
Kajszibarack-ananászkrém	91
Körte Heléna módra	91
Fekete-erdei kehely	92
Vaníliakrém	93
Almakompót fahéjkrémmel	93
Péches Melba	94
Írókocsonya cseresznyével	94
Narancsszeletek vaníliakrémben	94
Rebarbarakrém	95
Meggykocsonya	95
Ropogós ostyák	96
Linzer tortácskák	96
Piskótatekercs tejszínes eperkrémmel	97
Málnatorta	98
Rebarbaratorta	98
Almáspite	99
Képviselőfánk	100
Almásrétes	101
Fahéjas-almás sütemény	102
Diós sütemény	102
Meggyes sütemény	103
Édes levelestészta	103
Hagymatorta	104
Gombás és zöldpaprikás pizza	104
Köménymagos és ánizsos barna kenyér	105
Citromos tea	106
Jegeskávé	106
Uborkabólé	106
Jeges kacsa	107
Földieper pezsgővel	107
Szagos müge-bólé	107
Földieper-rebarbaralekvár	108
Kajszibaracklekvár	108
Vegyes bogyóslekvár	108
Mangó-chutney	109
Pikáns paprika-paradicsomsaláta	109
Fontosabb műveletek, nyersanyagok	110
Táblázatok	112
Az ételfajták és szakkifejezések betűrendben	116-119

Témakörök

Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Diéta
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Betegségek > Cukorbetegség
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem