Reformkonyha

Vegetáriánus és vegán ételreceptek

Lektor

Budapest

'Kiss Balázs: Reformkonyha ' összes példány

Kiadó:	Bibliaiskolák Közössége
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	88 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-7427-07-4

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A helyes táplálkozásról	5
A helyes étkezés öröme	6
Alapvető táplálkozási elvek	7
Vegetáriánus receptek	9
Müzlik	9
Almás müzli	9
Frissítő müzli	9
Túrós müzli	9
Gabonacsíra-müzli	9
Pástétomok	10
Élesztőpástétom I.	10
Élesztőpástétom II.	10
Padlizsánpástétom	11
Levesek	11
Zabpehelyleves	11
Brokkolileves	11
Gulyásleves I.	12
Gulyásleves II.	12
Palócleves	12
Hurkatésztaleves	13
"Lábatlan tyúk" leves	13
Zellerkrémleves	14
Nokedlileves	14
Levesbetétek	14
Könnyű grízgaluska	14
Zöldséges levesgombócok	15
Hamis májgaluska	15
Zsemlegombóc krémlevesekhez	15
Galuska (nokedli)	16
Főzelékek	16
Mángoldfőzelék	16
Csalánmártás	16
Feltétek	16
Rántott zeller	16
Töltött tojás	17
Spenótfasírt	17
Diókolbász	17
Kelkáposztatekercs I.	18
Kelkáposztatekercs II.	18
Stefánia vagdalt	19
Rántott szójaszeletek	19
Sült padlizsánkarikák	19
Szójás szelet	20
Rizses fasírt	20
Szójavadas	20
Egytálételek	21
Hortobágyi palacsinta	21
Sült töltött paprika	21
Sült paprika	22
Rakott karfiol	22
Zöldséges rakott burgonya	22
Rakott káposzta	23
Töltött káposzta	23
Sólet (árpagyöngyös babfőzelék)	24
Töltött paprika	24
Töltött padlizsán	25
Juhtúrós burgonya	25
Saláták	26
Tavaszi saláta	26
Nyári vitaminsaláta	26
Zellersaláta	26
Pikáns saláta	27
Cékla-répa saláta	27
Savanyúkáposzta-saláta	27
Pogácsák, sütemények	27
Kukoricalepény	27
Graham-pogácsa	28
Babos pogácsa	28
Rozsos Graham-pogácsa	28
Pitetészta	28
Sárgarépás lepény	29
Bukta (darázsfészek)	29
Tökös-mákos pite	29
Beledi bejgli	30
Édességek	30
Bodzadzsem	30
Gyümölcsturmix	31
Gyümölcshab	31
Rebarbarahab	31
Babpüré	31
Túrógombóc	32
Vegán receptek	33
Alapreceptek	33
Gomasio	33
Szójamajonéz	33
Szójatej	33
Müzlik	34
Reggeli müzli	34
Kókuszos müzli	34
Granola	34
Egyszerű granola	35
Ropogós granola	35
Tavaszi gabonás müzli	35
Szezámmüzli	36
Édes barna rizs	36
Kenyérféleségek	36
Graham-kenyér I.	36
Graham-kenyér II.	36
Változatok Graham-kenyérre	37
Kenyér teljes őrlésű lisztből	37
Burgonyás kenyér I.	38
Burgonyás kenyér II.	38
Rozsos, búzaszemes kenyér	38
Zabkenyér	39
Szezámkenyér	39
Félbarna pogácsa	39
Fufu (afrikai kenyér)	40
Olajmentes gabona-dió keksz	40
Pástétomok	40
Padlizsánpástétom	40
Téli padlizsánpástétom I.	41
Téli padlizsánpástétom II.	41
Lecsós pástétom	41
Sárgaborsó-pástétom	42
Napraforgókrém	42
Lencsepástétom I.	42
Lencsepástétom II.	43
Tökmagpástétom	43
Csicseriborsó-pástétom	43
Homosz (csicseriborsó-pástétom)	43
Kukoricapástétom	44
Dió-olíva pástétom	44
Dió- vagy mogyorókrém	44
Szezámkrém ("vaj")	44
Sajtpótlók	45
Tofutúró	45
Tofusajt	45
Gombula sajt	45
Fűszeres sajt	45
Levesek	46
Tökleves	46
Raguleves	46
Árpagyöngyleves	46
Indiai lencseleves	47
Francia lencseleves	47
Spanyol cukkinileves	47
Krumplis nokedli (levesbetét)	47
Feltétek	48
Natúr szójaszeletek	48
Paprikapecsenye	48
Főételek	48
Székelykáposzta I.	48
Székelykáposzta II.	49
Gombás lucskos káposzta	49
Paradicsomos bab	49
Paradicsomos zöldség	49
Töltött burgonya	50
Töltött kellevél	50
Töltött gomba	50
Lasagne	51
Lencsehurka	51
Serpenyős káposzta	51
Gombaragu	52
Magyaros karfiol	52
Brassói aprópecsenye	52
Krumplipüré	53
Fűszerezett krumpli	53
Rakott krumpli	53
Sült burgonya	54
Zöld káposzta töltve	54
Zeller olasz módra	54
Marinírozott tofu	55
Tavaszi egytálétel	55
Mini pizza	55
Rizs (alaprecept)	55
Indiai csicseriborsó	56
Köles-napraforgó golyók	56
Töltött tengeri fű	56
Sült tök	57
Kínai zöldség	57
Rántott zeller	57
Chili	58
Buláj rizs (afrikai étel)	58
Zöldségtorta	58
Gombás krumplihajócskák	59
Sült sárgarépa	59
Mandulás rakott sárgarépa	60
Olasz rakott zöldség	60
Tofus spenótrétes	60
Hideg lencsesült	61
Csicseriborsó-fasírt	61
Szószok	61
Mandula- vagy kesuszósz	61
Paradicsomszósz	62
Fasírtok, sültek	62
Gabonaburger	62
Zabpehelyfasírt	62
"Borjúszelet" búzapehelyből zöldséggel	63
Vegán burger	63
Diós zellerfasírt	63
Tofu-krumpli fasírt	64
Saláták	64
Savanyúkáposzta-saláta	64
Vizes uborka	64
Búzás gyümölcssaláta	65
Bajor krumplisaláta	65
Zöldségsaláta	65
Vajbabos céklasaláta	66
Vegyes savanyúság	66
Burgonyás zöldségsaláta	66
Vörösbab-saláta	66
Babsaláta	67
Gabonasaláta	67
Rizssaláta	67
Brokkoli-gomba saláta	67
Gyors saláta	67
Tofu-paradicsom saláta	68
Spenótsaláta	68
Krumplisaláta	68
Kukoricás babsaláta	68
Tésztasaláta	68
Csicseriborsó-saláta	68
Salátaöntetek	69
Könnyű szójamajonéz	69
Szójatejföl	69
Olasz salátaöntet	69
Paradicsomos salátaöntet	69
Napraforgóöntet	69
Mandulaöntet	70
Tofu-uborka öntet	70
Uborkás salátaöntet	70
Vegán tejföl (napraforgótejföl)	70
Avokádóöntet	70
Szezámöntet	70
Kaporöntet	71
Csicseriborsó öntet	71
Sütemények, édességek	71
Csíramálé (téli-tavaszi csemege)	71
Hógolyó	72
Mazsolás zabpehelycsók	72
Kukoricatorta	72
Tortalap teljes őrlésű lisztből	73
Szójatejszín	73
Mogyorótej	74
Karobpuding	74
Karobgolyók	74
Mogyorópraliné	75
Granola-tortalap	75
Kókuszos tortalap	75
Zabos-mazsolás sütemény	75
Citromos-mogyorós sütemény	76
Citromtorta	76
Szezámszelet	76
Tahini-granola sütemény	77
Almás pite	77
Banánsütemény	77
Egzotikus gyümölcssaláta	78
Banánital	78
Gyümölcshab	78