Régi és új ízek

Szerző

F. Nagy Angéla

Szerkesztő

Lénárt Istvánné

Grafikus

Réber László

Budapest

'F. Nagy Angéla: Régi és új ízek ' összes példány

Kiadó:	Magyar Nők Országos Tanácsa-Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	239 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:	963-09-1856-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A MNOT, a TOT és a Nők Lapja 1978-ban pályázatot hirdetett "Régi és új ízek" címmel régi tájjellegű, illetve a mai modern étkezési szokásoknak megfelelő receptekre. A felhívás igen nagy visszhangra talált. A pályázók több ezer receptet küldtek be. A pályaművekben életre keltek a régi, kézzel írott szakácskönyvek elfeledett ételei, de emellett rendkívül sok az új, modern alapanyagból készült, a házi munkát megkönnyítő ételleírás is. A könyvben a legjobb, az elterjesztésre legalkalmasabb recepteket gyűjtöttük össze. Főleg azok számára ajánljuk könyvünket, akik már tudnak főzni, de szívesen készítik el és kóstolják meg a régi és az új ízeket is.

Tartalom

Előszó	5
Levesek	7
Húsos levesek	7
Zöldséges levesek	20
Egyéb levesek	24
Gyümölcslevesek	26
Levesbetétek	28
Előételek - egytálételek	30
Tésztás ételek	30
Sós palacsinták	37
Kásák	40
Tojásételek	42
Gombás ételek	44
Zöldséges ételek	51
Káposztás ételek	66
Töltikék	71
Gyors egytálételek	73
Pecsenyék	77
Marhasültek	77
Sertéssültek	84
Bárány - birka - ürü	99
Belsőség	102
Szárnyasok	107
Csirke - tyúk	107
Kacsa - liba	114
Pulyka	116
Galamb	119
Vadpecsenyék	121
Halételek	124
Édesvízi halak	124
Tengeri halak	127
Köretek - mártások	130
Saláták - mackófalatok	136
Meleg édes tészták	150
Sütemények - édességek	163
Könnyű tészták	163
Omlós és leveles tészták	170
Aprósütemények	178
Kelt tészták	183
Torták	191
Sütő nélkül	200
Sós sütemények	209
Italok	214
Szörpök - üdítők	214
Likőrök - pálinkák	219
Borok	221
Kevert italok	222
Befőzés - eltevés	224
Befőttek - lekvárok	224
Zöldség - savanyúság	229
Tárgymutató	241