Római tál

Finomságok cserépedényben

Szerző

Anneliese Eckert

Gerhard Eckert

Fordító

Keszthelyi Ágnes

Budapest

'Anneliese Eckert: Római tál ' összes példány

Kiadó:	K.u.K.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	63 oldal
Sorozatcím:	Kátay receptkönyvsorozat
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:	963-9384-95-X
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az anyagtál, a cserépedény használata sok száz évre nyúlik vissza, hiszen már a régi rómaiak is ismerték az előnyeit. E tudás máig fennmaradt és az anyagtál vagy ún. római tál ma is kedvelt főzőeszköz.
A legkülönfélébb ételek készíthetők el vele minimális mennyiségű folyadék felhasználásával, sőt olykor anélkül is. A víz az anyag pórusaiban a lassú felmelegedés hatására vékony gőzréteget képez az edény körül és annak belsejében, így az étel megőrzi eredeti ízeit, aromáját, a sültek kívül szép ropogósak, belül pedig omlósak lesznek. Az agyagtál kiválóan alkalmas diétás ételek elkészítésére is, mivel sütéskor sem zsírra, sem olajra nincs szükség, ez pedig jelentősen csökkenti a kalóriaértékeket, miközben megtartja az ételek fantasztikus ízeit. A tökéletes sikert a könyv színes receptválasztéka szavatolja.

Tartalom

Könyvünkről	3
Tippek és trükkök a megfelelő használathoz	4
Egytálételek és zöldségek	6
Húsok és szárnyasok	20
Halételek	42
Édességek	54
Receptjegyzék	63