Próbálja ki megújult, VILLÁMGYORS keresőnket!

952.076

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Fűszerek könyve

Étel- és italízesítők ismertetése, termesztése és a fűszerezés gyakorlata

Szerző
Grafikus
Lektor

Kiadó: Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Vászon
Oldalszám: 324 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 19 cm x 13 cm
ISBN: 963-230-108-0
Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról

Tartalom

Aperitif5
A fűszerezés öröme9
Egy kis fűszertörténelem12
A fűszerekről általában17
A fűszerek hatóanyagairól22
A fűszerek vásárlása, tárolása és előkészítése26
A fűszerek helyes adagolása és elkészítése33
Étel- italfűszereink részletes ismertetése37
Angelika38
Áfonya40
Ánizs42
Babérlevél45
Bazsalikom47
Boróka49
Bors51
Borsikafű54
Borsmenta56
Cayeni bors58
Citrom59
Citromfű61
Csillagánizs62
Édes kömény64
Fahéj 66
Fehér üröm67
Fekete üröm69
Fokhagyma70
Galanga73
Gyömbér74
Izsóp77
Kakukkfű78
Kapor81
Kapri83
Kardamomi85
Kálmos87
Komló90
Koriander91
Kömény93
Kurkuma95
Lestyán96
Majoranna98
Metélőhagyma100
Mustár102
Narancshéj104
Paprika106
Paradicsom112
Petrezselyem116
Római kömény121
Rozmaring122
Sáfrány125
Sáfrányos szeklice126
Szagosmüge128
Szegfűbors129
Szegfűszeg131
Szerecsendió133
Szurokfű134
Tárkony136
Torma138
Turbolya140
Vanília141
Vasfű143
Vöröshagyma145
Zeller147
Zsálya149
Fűszernövények a kiskertben és az ablakban151
Fűszernövények házi tartósítása162
Fűszerkeverékek171
Fűszeres pácok - pácolások181
Néhány szó a divatos fűszermártásokról187
Az ételízesítőkről201
A gomba is fűszer205
Legyünk óvatosak a sózással!210
Fűszeres növényi ecetek214
Ízesített konyhaecetek214
Borecetek216
Egyéb ecetek217
Korszerű ételek - korszerű ételízesítés219
Új típusú és hagyományos levesek219
Konzervételek222
Mirelite gyrosfagyasztott ételek226
Alufóliás ételek230
Grillételek232
Húsételek238
Halételek244
Sajtos ételek247
Saláták250
Baba- és gyermekételek256
Diétás fűszerezési tanácsok260
A fűszerek mint italalapanyagok269
Likőrök, pálinkák273
Gyümölcsborok, bólék, sörök276
Hűsítő italok278
Kávék279
A méz mint ízesítő280
Fűszerkalauz284
Mihez - mit?285
Mit - mihez?292
Hasznos konyhai tanácsok298
Fűszernövények a szépség szolgálatában306
Irodalomjegyzék310
Mit, hol keressünk?311

Romváry Vilmos

Romváry Vilmos műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Romváry Vilmos könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Fűszerek könyve Fűszerek könyve Fűszerek könyve Fűszerek könyve

A borító elszíneződött, a lapélek enyhén foltosak. Az előlapon ajándékozási bejegyzés látható.

Védőborító nélküli példány.

Állapot:
980 Ft
490 ,-Ft 50
7 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Fűszerek könyve Fűszerek könyve Fűszerek könyve Fűszerek könyve Fűszerek könyve

A borító kopottas. A borító és több lap foltos.

Védőborító nélküli példány.

Állapot: Közepes
980 Ft
780 ,-Ft 20
12 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Fűszerek könyve Fűszerek könyve
Állapot:
980 ,-Ft
15 pont kapható
Kosárba