Szállodai ismeretek

Vendéglátóipari szakközépiskolai tankönyv

Szerző

Rózsahegyi György

Lektor

Bándi Gyula

Bíró László

Budapest

'Rózsahegyi György: Szállodai ismeretek ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1981
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	231 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: 21 905.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Szállodaipari alapfogalmak	3
A szálloda és a szállodaipar fogalma	3
A szállodaipar népgazdasági jelentősége	5
A szállodahálózat az alapja az idegenforgalom lebonyolításának	5
A szállodai szolgáltatások politikai jelentősége	5
A szállodák valutatermelő szerepe	6
Szállodaiparunk fejlesztési követelményei	6
A szállást adó üzemek csoportosítása	8
A szállást adó üzemek csoportosítása szolgáltatásaik szerint	8
A szállást adó üzemek rendeltetésük szerinti csoportosítása	9
A szállodák minőség szerinti csoportosítása	14
A szállodaipar kialakulása (Olvasmány)	16
A szállásipar fejlődésének nemzetközi története	16
A magyar szállásipar fejlődésének története	19
A szálloda épülete és helyiségei	23
A szálloda létesítésének szempontjai	23
Telepítés	23
Tervezés	25
Az épület alakja, külseje, beosztása	28
Az épület alakja	28
Az épület külseje és beosztása	29
Bejáratok, közlekedőutak	30
Bejáratok	30
Közlekedőutak	33
Vendégszobák és berendezésük	37
Előtér és berendezése	38
Lakószoba és berendezése	39
Fürdőszoba, zuhanyfülke, mosdófülke és berendezésük	57
Főzőfülke és berendezése	60
A vendégszobákat kiegészítő, közös használatú emeleti helyiségek	62
Közös helyiségek és a hozzájuk kapcsolódó munkahelyek és berendezésük	64
A közös helyiségek berendezésének elvi szempontjai	64
Előcsarnok (vesztibül), az ott elhelyezett munkahelyek és berendezésük	65
Az előcsarnokhoz kapcsolódó közös és egyéb helyiségek, valamint berendezésük	69
Hallok és berendezésük	72
Egyéb közös helyiségek és berendezésük	73
Szállodai vendéglátó-helyiségek és berendezésük	74
Üzemi helyiségek és berendezésük	76
Szállodai üzemvitel helyiségei és berendezésük	76
Raktárak és berendezésük	80
Irodák	82
Szociális helyiségek	82
Kiegészítő szolgáltatások helyiségei és berendezésük	83
Mosoda	83
Garázs és parkolóhely	83
Férfi- és női fodrászat	84
Szabóság	84
Uszoda, strand	85
Mosodák (Olvasmány)	85
Műszaki berendezések	88
Nyílszáró szerkezetek és tartozékaik	88
Padlózat	91
Falak	91
Világítás	92
Jelzőberendezések	93
Telinform (direktruf)	94
Telefon	95
Rádió, televízió	95
Fűtés	96
Szellőztetés	97
Hideg-meleg víz	98
Tűzivezeték	99
Műszaki helyiségek	100
Műszaki berendezések helyiségei	100
Karbantartó műhelyek	101
Házinyomda	101
A szálloda üzemeltetése. A szálloda dolgozói	103
A dolgozók csoportosítása	103
Földszinti dolgozók	104
Betanított munkások	104
Szakmunkások	111
Emeleti dolgozók	143
Betanított munkások	143
Szakmunkások	151
Emeleti felszolgáló	157
Takarítás (Olvasmány)	158
Egyéb szállodai dolgozók	162
A vendégekkel közvetlen kapcsolatban álló egyéb dolgozók	162
Műszaki és karbantartó dolgozók	165
Rendészeti dolgozók	167
Kisegítő üzemi dolgozók	168
Szállodai naplózó	168
A szálloda vezető dolgozói	182
A szálloda vezetője	182
Vezető gondnoknő	190
Műszaki vezető	191
Szállodatitkár	192
A szállodai dolgozókra vonatkozó általános és sajátos követelmények (Olvasmány)	193
Függelék	199
Szállodai árrendelet	201
A Magyar Népköztársaság Polgári Törvénykönyvéről szóló 1959. évi IV. törvény XXXIX. fejezete "A letét különös nemei"	209
Közegészségügyi és Járványügyi Állomás (Köjáll) szállodákra vonatkozó rendelete	211
Szállodai vendégek bejelentésére vonatkozó rendelkezések	215
Tűzrendészeti utasítás minta	217
Forrásmunkák	223

Témakörök

Rózsahegyi György

Rózsahegyi György műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Rózsahegyi György könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem