1.031.437

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Szállodai ismeretek

Szerző
Lektor

Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 271 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva, kihajtható melléklettel.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Szállodai alapismeretek
A szálloda és a szállodaipar fogalma3
A szállodaipar történelmi fejlődése4
Ókor5
Középkor8
Újkor10
A modern szállodaipar kialakulása, fejlődése12
A magyar szállodaipar története13
A magyar szállodaipar előtörténete13
A mai magyar szállodaipar kialakulása18
A magyarországi szocialista szállodaipar helyzete, nemzetgazdasági jelentősége21
A szocialista szállodaipar helyzete21
A szállodaipar népgazdasági jelentősége22
A szállodaipar fejlődési követelményei23
A szállást adó üzemek csoportosítása24
A szállást adó üzemek szolgáltatásaik szerinti csoportosítása24
A szállást adó üzemek rendeltetés szerinti csoportosítása26
A szállodák minőség szerinti csoportosítása31
A szálloda épülete és helyiségei
A szálloda telepítése33
A szálloda tervezése34
Az épület alakja és külseje41
Az épület belső beosztása49
Földszinti és félemeleti közös helyiségek és az ezekhez kapcsolódó kiszolgáló helyiségek49
Bejáratok49
Előcsarnok (vesztibül)51
Hall59
Egyéb közös helyiségek61
Vendéglátó helyiségek62
Közlekedő utak65
Lépcsők65
Felvonók66
Folyosók67
Emeleti helyiségek67
Vendégszobák68
Emeleti közös helyiségek79
Vendégszobák műszaki berendezése81
Emeleti üzemi helyiségek88
Szobaasszony-szoba88
Londíner-szoba89
Tálaló (office)89
Gondnoknői szoba90
Takarítófülke90
Raktárak90
A szálloda üzembentartásához szükséges egyéb helyiségek92
Irodák92
Telefonközpont92
Szociális helyiségek93
Raktárak93
A szálloda főbb műszaki berendezései94
Műszaki helyiségek98
Kiegészítő szolgáltatások helyiségei99
Mosoda99
Garázs (parkírozó-hely)102
Férfi és női fodrászat103
Szabóság103
Szállodai berendezések
Bútorzat104
Bútorstílusok105
Szállodai bútorok121
Textília134
Ágy és fürdőszobai textília135
Bútorkárpit139
Szőnyegek140
Függönyök, asztalterítők146
Munkaruhák148
A berendezést kiegészítő díszítő eszközök150
A szálloda üzemeltetése
A szálloda dolgozói, csoportosításuk, általános követelmények153
A szálloda dolgozóinak csoportosítása153
A szállodai dolgozókra vonatkozó általános követelmény154
A szállodai szakmunkásokra vonatkozó követelmények155
A porta körüli dolgozók159
Kocsirendező és autóőr159
Poggyászhordó segédmunkás160
Felvonókezelő162
Tűzoltó (éjjeliőr)163
Boy163
Küldönc (kommissioner)164
Portások - szállodai pénztáros - szobafőnök164
Portások164
Szállodai pénztáros172
A szobafőnök177
A szobafőnökség, pénztár és porta fő feladatai190
A vendégszobákhoz tartozó dolgozók192
Szobaasszony, szobalány, takarítónő192
Emeleti segédmunkás (londíner)201
A gondnoknőhöz beosztott egyéb dolgozók202
Fehérneműkezelő202
Varrónő204
Ablaktisztítók204
Kertész204
Takarítónők205
Ruhatáros205
Gondnoknő (direktrice)205
Egyéb szállodai dolgozók211
Szobapincér211
Telefonkezelő213
Telexkezelő217
Szállodai naplózó (zsurnálos)217
A naplózási munka technikája220
A szállodavezető feladatai226
Személyi követelmények226
Felelőssége a hatóságoknak227
Szervezési feladatok230
Szállodatitkár233
A nem szállodai munkakörök233
A szálloda szervezete237
Utazási irodákkal kapcsolatos adminisztráció237
A szálloda belső és külső propagandája241
Függelék249
Szállodai levelezési minták249
A szállodai code254
Vendéglátóipari Üzleti Szabályzat és a Polgári Törvénykönyv szállodákra vonatkozó rendelkezései256
Közegészségügyi és Járványügyi Állomás (KÖJÁL) szállodákra vonatkozó rendelete260
Tűzrendészeti Házirend264
Felhasznált irodalom267

Rózsahegyi György

Rózsahegyi György műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Rózsahegyi György könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv