A mezőgazdasági gyümölcstermelés és értékesités

Tartalom

I. A mezőgazdasági gyümölcstermelés czélja és fontossága 7
II. A nagybantermelésre alkalmas gyümölcsnemek és fajták, valamint ezek tenyészeti feltételei 12
A) Az alma 13
a) Nyári almák (a fajták abc rendben felsorolva) 15
b) Őszi almák 17
c) Téli almák 19
d) Bor (cider) almák 38
B) A körte 39
a) Nyári körték 42
b) Őszi körték 46
c) Téli körték 50
d) Főzni-, sütni- és cidernek való körték 56
C) A szilva 58
D) A cseresznye 66
E) A meggy és meggyfélék 69
F) A kajszin- vagy nyáribaraczk 71
G) Az őszibaraczk 72
H) A dió 75
J) A mogyoró 76
K) A mandola 77
L) Egyéb gyümölcsnemek 78
III. A gyümölcsfák beszerzése és szaporítása 82
1. A gyümölcsfák beszerzése 82
2. A gyümölcsfák szaporítása 85
a) Magvetés útján 85
b) Dugványozás által 90
c) Bujtás által 92
d) Gyöksarjak és tőelosztás útján 93
e) Oltás útján 93
Oltásmódok:
Egyszerű párosítás 99
Nyereglapozás 100
Hét alá oltás 101
Hasítékoltás 101
A szemzés 102
f) A faiskola 107
A természetes törzsnevelés 115
A Dietrich-Lucas-féle mesterséges törzsnevelés 116
A korona képzése és nevelése 120
A fák kiszedése 122
IV. A gyümölcsfák kiültetése 125
1. Az égalji viszonyok 125
2. A talajviszonyok 128
3. A gyümölcsfák kiültetési helyei 128
4. A kiültetés ideje 133
5. A fák kiültetése 134
a) A fák térszükséglete 134
b) Az ültetési gödrök elkészítése 134
c) Az ültetendő fák kiválasztása és előkészítése 135
d) A fák ültetése 137
e) A kiültetett fák karózása 138
V. A kiültetett gyümölcsfák gondozása 142
1. A korona továbbképzése 142
2. A korona további kezelése 150
3. A fák törzsének gondozása 151
4. A fák talajának gondozása 154
5. A fák ifjítása és átoltása 157
VI. A gyümölcsfák ellenségei és betegségei 161
1. Állati ellenségek 161
2. Növényi ellenségek 170
3. A gyümölcsfák főbb betegségei 173
4. A gyümölcsfák egyéb bajai 177
VII. A gyümölcs leszedése, csomagolása és eltartása 180
a) A gyümölcs érése és leszedése 180
b) A gyümölcs csomagolása 186
c) A gyümölcs eltartása 193
VIII. A gyümölcs értékesítése feldolgozás útján 202
1. Aszalás 202
a) Aszaló-kemenczék 204
b) A gyümölcs előkészítése az aszalásra 205
Az alma aszalása 205
A körte aszalása 218
A szilva aszalása 221
A baraczk aszalása 223
Cseresznyefélék aszalása 224
2. Gyümölcsbor- és ciderkészítés 224
3. Az ízkészítés 232
4. A szeszfőzés 234
IX. Gyümölcsértékesítés szövetkezeti úton 240

Témakörök