| Kiadó: | Terc Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 96 oldal |
| Sorozatcím: | Népi kultúra |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 17 cm |
| ISBN: | 978-963-00-7918-1 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva. Hatodik kiadás. |
| Előszó a bővített kiadáshoz | 5 |
| Bevezetés | 10 |
| A búbos kemence kialakulása, története | 12 |
| Kemenceformák, - típusok | 18 |
| A kemence építése | 37 |
| A sárkemencék építése | 40 |
| Agyaghurkából épített kemencék | 44 |
| Kemenceépítés agyaglepényekből | 47 |
| A cserépkemence építése | 47 |
| A kemence építése vályogból | 50 |
| A kemence építése téglából | 50 |
| A kemence használata, fűtése és karbantartása | 58 |
| Sütés-főzés a kemencében | 71 |
| Kenyérsütés | 71 |
| Kenyértésztából készíthető ételek | 76 |
| Főzés a kemencében | 78 |
| Húsételek a kemencében sütve | 80 |
| Kemencében sült tészták | 82 |
| Sült és aszalt gyümölcsök, csemegék | 84 |
| Búbos kemence a mai házban | 86 |
| Méretek és anyagok | 92 |
| Ajánlott irodalom | 95 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
