Kenyérsütő kemencék

Szerző

Grafikus

Fotózta

'Sabján Tibor: Kenyérsütő kemencék ' összes példány

Kiadó:	Terc Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	235 oldal
Sorozatcím:	Népi kultúra
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 17 cm
ISBN:	978-963-9535-84-8
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A kötetben a szerző a kenyérsütő kemencék teljes áttekintésével igyekszik pótolni azt a hiányt, amit a Népi kultúra sorozat eddig megjelent tagjai nem fedtek le. A mostani összegzés minden olyan kemencét számba vesz, amely a parasztház szobájában vagy konyhájában állt, vagy az udvar valamelyik építményében kapott helyet.
Az 1960-as évekig, a gyári sütésű és bolti terjesztésű kenyér általánossá válásáig, a kemence nélkülözhetetlen kelléke volt a paraszti életnek, hiszen a kenyérsütés az egyik legfontosabb asszonyi munka volt.
A sorozat hagyományaihoz híven a szerző a történeti, néprajzi kérdések mellett a műszaki megoldásokat is igyekszik alapos vizsgálat tárgyává tenni. Szándéka szerint a könyvből megtanulható és némi gyakorlat után elsajátítható a hagyományos kemenceépítés.

Tartalom

Bevezető 5
Történeti áttekintés 9
AZ ÁRPÁD-KOR KEMENCÉI 9
KEMENCÉK A KÉSŐ KÖZÉPKORI MAGYARORSZÁGON 13
Konyhai kemencék a 19-20. századi
parasztházakban 18
NYUGAT-DUNÁNTÚL 18
BALATON-FELVIDÉK, BAKONY 24
DÉL-DUNÁNTÚL 30
KISALFÖLD 38
FELFÖLD 51
FELSŐ-TISZAVIDÉK 60
ERDÉLY ÉS PARTIUM 62
MOLDVA 75
KÉTKEMENCÉS KONYHÁK 75
szobai kemencék a parasztházakban 78
NYUGAT-DUNÁNTÚL 78
FELFÖLD 80
ALFÖLD 101
ERDÉLY ÉS PARTIUM 106
MOLDVA 108
Külső kemencék 111
SZABADTÉRI KEMENCÉK 111
KEMENCÉK A SÜTŐHAZÁKBAN, NYÁRI KONYHÁKBAN 120
KEMENCÉK A KÜLSŐ SZÍNEKBEN, TORNÁCOKON 130
VASÚTI KEMENCÉK 147
A kemencék építése 156
KŐKEMENCÉK 156
SÖVÉNYVÁZAS KEMENCÉK 162
KARÓVÁZAS KEMENCÉK 165
TÉGLAKEMENCÉK 166
DONGABOLTOZATOS KEMENCÉK 183
A KEMENCÉK KÜRTŐI, KÉMÉNYEI 186
EGYÉB KEMENCEÉPÍTÉSI MÓDOK 189
A KEMENCE FENEKE ÉS HŐSZIGETELÉSE 190
TÉVŐK, ELŐTÉK, KEMENCEAJTÓK 192
A kemencék használata 197
ALVÁS A KEMENCÉN ÉS KÖRNYÉKÉN 197
FŐZÉS A KEMENCÉBEN ÉS A KEMENCE TETEJÉN 198
ASZALÁS, SZÁRÍTÁS, GYÓGYÍTÁS 198
A KEMENCE ESZKÖZEI 199
KARBANTARTÁS 207
A KEMENCE FŰTÉSE 208
A KENYÉRSÜTÉS 212
Kemencék a mai házban és az udvaron 228
AJÁNLOTT IRODALOM 233

Témakörök

Néprajz > Átfogó művek, tanulmányok
Néprajz > Folklór (szellemi néprajz) > Népi kultúrák > Magyar
Néprajz > Tárgyi néprajz > Népi építészet
Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Egyéb
Háztartástan > Életmód > Egyéb
Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan

Sabján Tibor

Sabján Tibor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Sabján Tibor könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem