Saláták

75 ínycsiklandozó recept a világ minden tájáról

Szerző

Max Mundi

Fordító

Sz. Érdi Éva

Fotózta

Hans Joachim Döbbelin

'Max Mundi: Saláták ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	207 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 18 cm
ISBN:	963-09-4241-0
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Kis salátatörténet	5
A saláta egészséges	11
Bemutatkoznak a legfontosabb saláták	12
A salátakészítés alapszabályai és a salátakonyha felszerelése	20
A legfontosabb salátakísérők	24
Salátafűszerek	32
Majonéz	34
A legfinomabb salátaöntetek	36
Ötletek saláták tálalásához és díszítéséhez	43
Paradicsomrózsa	47
Receptek	51
Articsókakoktél	52
Padlizsánsaláta	54
Laskagomba-saláta	56
Avokádósaláta	58
Bajor burgonyasaláta	60
Karfiolsaláta	62
Zöldbabsaláta szalonnával	64
Brüsszeli saláta	66
Salátatál borjúmájjal	68
Csiperkegomba-saláta	70
Cikóriasaláta	72
Kínaikel-saláta	74
Kínai vegyes saláta	76
Tölgylevélsaláta bárányszelettel	78
Jégsaláta tonhallal	80
Endíviasaláta	82
Narancsos galambbegysaláta	84
Édeskömény-saláta fűszermártással	86
Pekingi csípős saláta	88
Frisésaláta balkáni módra	90
Tavaszi saláta réti százszorszéppel	92
Uborkasaláta kaporöntettel	94
Heringsaláta	96
Olasz saláta	98
Karamelles főzeléksaláta	100
Karottasaláta	102
Spenótsaláta turbolyával	104
Karalábésaláta csiperkegombával	106
Fejes saláta fokhagymás kenyérrel	108
Töksaláta	110
Lencsesaláta	112
Pitypangsaláta	114
Mecklenburgi feketegyökér-saláta	116
Sárgadinnye-saláta parajjal	118
Mexikói saláta	120
Müncheni hagymasaláta	122
Papayasaláta	124
Paprikasaláta marhahússal	126
Partisaláta hónapos retekkel	128
Tanácsnok-saláta	130
Rizssaláta Neptun módra	132
Reteksaláta	134
Marhahússaláta rókagombával	136
Római saláta	138
Kelbimbósaláta szalonnás mártással	140
Céklasaláta	142
Vöröskáposzta-saláta	144
Saláta Monte Carlo módra	146
Nizzai saláta	148
Orion-saláta	150
Valencia-saláta	152
Windsor-saláta	154
Babsaláta	156
Olasz saláta gorgonzolaöntettel	158
Újhagymás saláta	160
Sóskasaláta	162
Savanyúkáposzta-saláta	164
Zellersaláta	166
Nyári saláta	168
Spárgasaláta	170
Spenótsaláta	172
Metélőzeller-saláta	174
Amerikai saláta	176
Ördögsaláta	178
Paradicsomsaláta	180
Csicsóka galambbegysalátával	182
Toscanai saláta	184
Fehérkáposzta-saláta szalonnával	186
Bécsi krumplisaláta	188
Vadnövény-saláta	190
Vadhúsos saláta	192
Vincellérsaláta tárkonyos öntettel	194
Kolbászsaláta	196
Cukkinisaláta	198
Cukorborsókoktél	200
A receptek csoportosítása fogások szerint	202
Betűrendes receptmutató	204