Saláták és mártások

Tartalom

Egyszerű savanyító öntet 5
Felvert salátaöntet 5
Tejfölös öntet5
Öntet nyers salátákhoz 6
Öntet párolt salátákhoz 6
Fejes saláta 6
Mustáros fejes saláta 7
Paradicsomos fejes saláta 7
Tavaszi saláta 8
Almás sárgarépa-saláta 8
Tormás almasaláta 8
Babsaláta 9
Zöldséges babsaláta 9
Burgonyasaláta 9
Burgonyasaláta karfiollal 10
Burgonyasaláta zellerrel 11
Mustáros burgonyasaláta 11
Nyers céklasaláta 12
Gombasaláta 12
Hagymasaláta 12
Nyers káposztasaláta 13
Savanyúkáposzta-saláta 13
Karfiolsaláta I. 14
Karfiolsaláta II. 14
Kukoricasaláta 14
Paradicsomsaláta 15
Póréhagyma-saláta 15
Reteksaláta 15
Töksaláta 16
Törökparadicsom-saláta 16
Uborkasaláta 16
Zöldbabsaláta 17
Zöldbabsaláta paradicsommal 17
Tojásos zöldbab- vagy zöldborsósaláta 18
Majonézes zöldborsó 18
Zöldpaprika-saláta 19
Nyers saláta zöldségekből 20
Darált zöldségsaláta 20
Nyers saláta 21
Gazdag saláta 21
Vitaminsaláta 22
Svéd gombasaláta 23
Hússaláta 23
Magyaros hússaláta 24
Debreceni saláta 25
Tavaszi vegyes saláta 25
Nyári vegyes saláta 26
Szárnyashús-saláta 26
Svájci saláta 27
Majonéz 28
Tartármártás 28
Mustármártás 29
Ízes mártás 29
Zöldmártás 29
Főtt tartármártás 29
Snidlingmártás 30
Pikáns almamártás 30
Almás tormamártás 30
Tejfölös tormamártás 31
Narancsos tormamártás 31
Tojásos tormamártás 32
Mandulás tormamártás 32
Ecetes torma 32
Paprikamártás 33
Tárkonyos uborkamártás 33
Zellerkrémmártás 33
Paradicsomos joghurt 34
Céklamártás 35
Gombamártás 35
Hagymamártás 36
Kapormártás 36
Paradicsommártás 37
Sóskamártás 37
Zöldmártás - melegen 37
Uborkamártás 38
Uborkamártás (Erdélyi recept) 38
Uborkamártás - friss uborkából 39
Zellermártás 39
Zöldségmártás 39
Vajmártás 40
Citrommártás 41
Sajtmártás I. 41
Sajtmártás II. 42
Tejmártás (besamelmártás) 42
Gratin mártás 43
Tojásmártás 43
Hollandi mártás 44
Almamártás (Erdélyi recept) 44
Ribizlimártás (Erdélyi recept) 45
Meggymártás 45
Egresmártás 45
Őszibarackmártás 46

Témakörök