Saláták frissen és ropogósan

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Török Irén

'Dr. Oetker: Saláták frissen és ropogósan ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és Terjesztő Kft
Kiadás helye:
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	109 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-8280-13-1
Megjegyzés:	Gazdagon illusztrálva színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Tanácsadó
Saláta - helyesen vásárolni és tárolni	10
A megfelelő eszközök	12
Előkészítés és elkészítés	14
Tálalás és díszítés	15
A nélkülözhetetlen fűszerek	16
Salátaöntetek, dresszing
Cambridge-mártás	28
Citrommártás	33
Cocktail-mártás	32
Finom vörös áfonyamártás	34
French Dressing	32
Fűszeres dresszing	27
Fűszeres joghurtdresszing	30
Fűszermártás	29
Hagymás-metélőhagymás mártás	35
Kis vérfűvel készült salátamártás	30
Klasszikus salátamártás	26
Luaui-i mártás	36
Madridi mártás	36
Majonéz	26
Pikáns joghurtmártás	29
Pikáns mustáros mártás	35
Rokfort-tejszínmártás	29
Salátamarinád	26
Szalonnamártás	33
Thousandd-izlandi dresszing	37
Tormamártás	33
Túróval készült majonéz	27
Vinaigrette	35
Fejes saláták
Cikória galambbegysalátával	51
Cikóriasaláta sajtmártással	49
Falusi saláta kétféle öntettel	58
Finom tavaszi saláta gombás sajttal	52
Galambbegysaláta gombával és retekkel	45
Grillezett laskagomba zsenge nyári salátával	56
Ínyencek salátája	47
Mexikói tortillasaláta	50
New York-i fitness-saláta	49
Római saláta vérfűmártással	54
Tarka batáviasaláta	55
Tarka fejes saláta	63
Tarka saláta merinírozott csirkével	44
Téli saláta kacsamellel	60
Téli saláta kolbásszal	46
Tölgylevélsaláta csirkemájjal és mogyoróval	50
Tölgylevélsaláta dióöntettel	63
Vegyes fejes saláta	51
Vegyes saláta íródresszinggel és lazaccal	60
Zöldséglevélsaláta dióöntettel	54
Zöldségsaláták
Babsaláta mézes vinaigrette-tel	78
Batáta- (édesburgonya-) saláta	78
Cékla-galambbegysaláta dióval	82
Édesköménysaláta	75
Görög cukkinisaláta	85
Görög saláta	70
Karalábésaláta zöld borssal	79
Káposztasaláta piros pöttyökkel	71
Kelkáposztasaláta sajttal	72
Mangoldsaláta	84
Nyers répasaláta dióval	71
Padlizsánsaláta	84
Paprika-endíviasaláta	73
Paradicsomos gombasaláta csirkével	83
Reteksaláta	72
Répasaláta mazsolával	74
Római saláta törökbabbal	75
Tarka salátástál	80
Uborkasaláta szójacsírával	83
Vöröskáposztasaláta szezámmaggal és tofuval	76
Zöldborsósaláta mentával	76
Gyümölccsel készült saláták
Alma-póréhagymasaláta	104
Banános nyelvsaláta	96
Édeskömény-narancssaláta	103
Fodros cikóriasaláta sajttal és szőlővel	97
Franciazeller-saláta almával	100
"Jéghegy"-kivisaláta	104
"Jéghegy"-saláta ananásszal	90
Mango-"jéghegy"-saláta	101
Narancsos brokkolisaláta	99
Narancsos parajsaláta	96
Nyári grapefruitsaláta	91
Olasz saláta	94
Papajasaláta	105
Ropogós almasaláta	98
Ropogós saláta naranccsal	90
Sajtos zellersaláta szilvával	98
Távol-keleti lencsecsírasaláta	92
Uborka-almasaláta	103
Waldorf-saláta	94
"Zöld reménység"-saláta	95