Sertéstenyésztés

Fülszöveg

A sertés kívánatos testalakulása.

A kihízlalt- vagy süldősertés értékesítésénél elérhető árat az állat testalakulása befolyásolja. A sertés külső testalkatára már csak ezért is figyelemmel kell lennünk, de ettől eltekintve, a tenyésztésre és hizlalásra való alkalmassága szempontjából is támpontot kapunk a sertés testformáiból.
Az egyes sertésfajták ismertetésénél részletesen kitérek, majd azokra a szempontokra, amelyeket a testalakulás elbírálásánál figyelembe kell vennünk, most röviden csak azokat ismertetem, amelyek a fajtától függetlenül valamennyi sertésnél kívánatosak vagy kifogásolandók.
A fej a testtel arányos legyen, a szemek egymástól távol álljanak, a homlok széles legyen. A keskeny homlok, a keskeny orrhát és hosszú fej a rossz takarmányértékesítő, „kutyásodásra" hajlamos állatok ismertető jele. A sertés törzse legyen hosszú, hengeres, oldalról és felülről tekintve egyaránt a téglaalakot közelítse meg. A mar legyen széles, telt, a háttal szorosan ízesülő. A puha mar rendszerint az igen belterjesen tartott, keveset jártatott sertések tulajdonsága. A hát legyen hosszú, egyenes, jólizmolt. Hibás a laza hát, amely petyhüdt szervezetre enged következtetni. Ennek ellenkezője a pontyhát, ennél a hátvonal felfelé ívelődik. Ez gyengén tartott sertéseknél szokott előfordulni és rendszerint rossz takarmány értékesítő- és teljesítőképességnek a kifejezője. Az ágyék széles legyen. Az elkeskenyedő ágyék, különösen a kocáknál esik kifogás alá. A far hosszú és széles legyen. Különösen hússertéseknél fontos a jó faralakulás, mert kisebb súlyban a hússertést elsősorban a sonkájáért vásárolják. Vissza