1.034.828
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Háborús táplálkozás
| Kiadó: | Királyi Magyar Természettudományi Társulat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Varrott papírkötés |
| Oldalszám: | 44 oldal |
| Sorozatcím: | A természettudományok elemei |
| Kötetszám: | 14 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Nyomtatta a Kiss János nyomda, Budapest. 11 fekete-fehér képpel illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Részlet a kötetből:Táplálkozási és élelmezési kérdések a háború alatt. Ellátottság a táplálkozásélettan tudományos alapjáról nézve.
Általánosan ismeretes tény, hogy a háborúk zavarokat... Tovább
Előszó
Részlet a kötetből:Táplálkozási és élelmezési kérdések a háború alatt. Ellátottság a táplálkozásélettan tudományos alapjáról nézve.
Általánosan ismeretes tény, hogy a háborúk zavarokat okoznak az emberiség testi és lelki állapotában. E zavarok közül a legnagyobb tömegre kiterjedő volt a múlt háborúkban a táplálkozás zavara, amely olyan belső feszítő erővé nőhette ki magát, hogy a háború folytatásának útjába állt. Az élelmezésnek ilyen súlyos zavara régente az éhinség állapotáig fokozódhatott, tehát addig az állapotig, amelyben nagy tömegek csaknem teljesen élelem nélkül maradtak. A mult világháborúban ilyen súlyos állapot egyik hadviselő fél területén sem keletkezett, és, úgy látszik, korunkban a szervezettség és előrelátás, továbbá gazdasági és technikai felkészültség az ellen már megvéd bennünket. A mult háborúkban is eljutottak azonban az emberek helyenként egy enyhébb éhezési állapotig, az ú. n. részleges éhezésig. Ezen azt értjük, hogy ha a gyomrot meg is töltötték, a bevett élelmiszerben nem volt annyi tápanyag, hogy az élelem a szervezetet minden tekintetben kielégítette volna. Ebből a részleges éhezésből származott akkor sok baj... Vissza
Tartalom
I. Táplálkozási és élelmezési kérdések a háború alatt. Ellátottság a táplálkozásélettan tudományos alapjáról nézve.A szükséges tápanyagok 4
A békebeli fogyasztás 6
Európa élelmiszerellátása 8
Élelmiszerek pótlása 10
Zsír-ellátás 12
Fehérje-ellátás 13
Tej 14
Hús 15
Vér 16
Tojás 16
Hüvelyesek 17
Vitaminok 18
Ellátás vitaminokkal 20
Ellátás ásványi elemekkel 22
Összefoglalás a tápanyag-fogyasztás változásairól 24
II. Országélelmezési kérdések. A háború hatása élelmezésünk és táplálkozásunk jövőjére-
Régebbi háborúk hatása az élelmiszertermelésre 26
A jelenlegi magyar gazdálkodás 27
Háborús távolhatások:
A gabona-egyeduralom bukása 31
Más termelt növények előtérbekerülése 32
Nagyarányú élelmiszeripar fejlődése 32
Eddig alig használt anyagok termelése 33
Szója 33
Mézcirok 36
Inulin-tartalmú termények 36
Vízi növények 36
Olajos magvak 38
Állati eredetű élelmiszerek fokozott termelése 39
Táplálkozásélettan és termelés 41
Témakörök
Sós József
Sós József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Sós József könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.