Spanyol konyha

Szerkesztő

'Marta Orlowska: Spanyol konyha ' összes példány

Kiadó:	O-Press
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott kemény papírkötés
Oldalszám:	111 oldal
Sorozatcím:	A világ konyhái
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:	978-836-071-972-5
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Néhány szó a spanyol konyháról...

Ez a színekben, aromákban, ízekben gazdag konyha a világ legfinomabb konyhái közé tartozik.
Különféle tájegységi specialitásokból tevődik össze. A XX.... Tovább

Tartalom

Levesek	7
Andalúziai hidegleves	7
Cocido	8
En blanco - halleves	9
Fabada	10
Madridi pacal	11
Gazpacho - spanyol hidegleves	12
Gazpacho de melon	13
Gazpacho olajbogyóval	14
Ibériai bableves	15
Kasztíliai fokhagymaleves	16
Paradicsom-krémleves	17
Hideg sóskaleves	18
Kagylóleves	19
Zöldborsóleves	20
Baromfi és húsételek	21
Boros biftek	21
Marha carbonada	22
Cordero con grisante	23
Sherryben párolt vese	24
Spanyol pörkölt	25
Narancsos kacsacomb	26
Kasztíliai kacsa	27
Csirkemell fehér vermutos mártásban	28
Fokhagymás nyúl	29
Párolt banános csirke	30
Baszk gombás csirke	31
Csirke osztrigamártással	32
Fürjek spanyol módra	33
Ibériai bélszín	34
Pollo á la chilindron	35
Paradicsomos húsgombóc	36
Spanyol párolt szív	37
Csirkecomb tabasco mártással	38
Aragóniai sertéskaraj	39
Banános sertéskaraj	40
Halból és tengeri gyümölcsből készített ételek	41
Atun á la riojana - paradicsomos tonhal	41
Dorade sóban sütve	42
Tőkehal spanyol módra	43
Fokhagymás tőkehal	44
Andalúziai tőkehal	45
Tőkehal piros mártással	46
Baszk tőkehal sütve	47
Párolt lazac tabascoval	48
Kapribogyós halas omlett	49
Porrusalda	50
Navarrai pisztráng	51
Sült hal barackos-paprikás körettel	52
Halfilé garnélarák-mártással	53
Süllő párolt póréhagymával	54
Nyelvhal spanyolosan	55
Ibériai hal burgonyával	56
Gambas - garnélarák sörös tésztában sütve	57
Tabascoval sütött garnélarák	58
Garnélarákkal töltött tojás	59
Barcelonai napkelte	60
Paellák és tortillák	61
Paella á la valencia	61
Paella tengerigyümölcsökkel	62
Garnélarákos paella	63
Paella csirkével és tengerigyümölcsökkel	64
Árpakásából készített paella	66
Falusi tortilla	67
Tortilla darált marhahússal	68
Saláták, előételek, zöldségételek	69
Karfiolsaláta	69
Galíciai paradicsomsaláta	70
Koktélparadicsom olajbogyóval	71
Tarisznyarák-saláta	72
Tonhalsaláta	73
Spanyol melegszendvics	74
Spanyol tapas	75
Palacsinta besamel mártással	77
Serrano sonka sárgadinnyéval	78
Baszk padlizsán	79
Sonkával sült padlizsán	80
Bab andalúz módra	81
Spanyol rántotta	82
Flamenkó tojás	83
Katalóniai omlett	84
Töltött paprika	85
Fokhagymás csiperkegomba	86
Zöldséges tál	87
Kasztíliai lencse	88
Spanyol besamel mártás	89
Spanyol mártás omletthez	90
Spanyol paradicsommártás	91
Fokhagymás spárga kapribogyóval	92
Katalóniai spenót	93
Különleges tormamártás	94
Újburgonya fokhagymás mártással	95
Sütemények és édességek	96
Spanyol torta	96
Churros	97
Fahéjas csillagok	98
Mandulás sütemények	99
Katalóniai flan	100
Vaníliás flan	101
Lángoló banán	102
Vörös füge	103
Földieper sherryvel	104
Sangria	105
Egzotikus gyümölcsökből készült előétel	106
Besan ke laddoo - édes golyócskák	107