Gyors húsos ételek

Szerző

Stahl Judit

Szerkesztő

Berka Marianne

Fotózta

Tombor Zoltán

Budapest

'Stahl Judit: Gyors húsos ételek ' összes példány

Kiadó:	Kulinária Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	87 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 19 cm
ISBN:	978-963-9905-02-3
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Stahl Judit ebben a könyvében azokra az elfoglalt háziasszonyokra gondolt, akik húsos ételekkel szeretnék megörvendeztetni családjukat, vendégeiket. Az olasz bundás hús a hagyományos rántott szelet modem, mediterrán bundába burkolt változata, és mivel a panír csak utólag kerül rá, nincs semmi zsírban lubickolás. A krétai nyaralást idéző görög citromos csirke kevés hozzávalóból áll, és napsütötte ízei télen-nyáron élvezhetőek. A pulykacsíkok vörösboros-mazsolás mártással ínycsiklandó példa, miképp lesz csipetnyi francia rafinériával ünnepi fogás a megszokott, hagyományos pulykamellből. Az örmény húsos táska minden bizonnyal nagy sikert arat majd a konyhai kalandozók közt, hiszen az izgalmas, főtt tésztafalatokban fahéjas, diós, korianderes darált hús bújik meg. De megtalálható a könyvben a carpaccio, a világ egyik leghíresebb előétele is, olyan vendégeknek, akik előtt virítani kell, ahogy a közkedvelt, előre elkészíthető aszaltszilvás húsgombóc is benne van, amelyért a nézők szinte... Tovább

Tartalom

Argentin marhahússaláta 85
Aszaltszilvás húsgombócok 32
Carpaccio 52
Ciprusi sertésragu 74
Currys szűzérme sült almával 40
Csirkecsíkok mediterrán zöldségraguval 28
Diana szelet 16
Diós bélszín 67
Empanada 56
Füstölt nyelv olaszos mártásokkal 86
Gesztenyés pulykamell 30
Görög citromos csirke 37
Húscsíkok ajvármártással 10
Húsvéti aprópecsenye 18
Indiai csirkeragu 62
ínyenc fasírt 82
Kacsamájas saláta 25
Kannibálsaláta 60
Koreai wokos hús 51
Köményes sertéscsíkok 34
„Lyoni" csirke 43
Mandarinos-kesudiós húscsíkok 72
Marengói csirkecomb 78
Marokkói csirkés falatok 68
Micuko szelet 54
Olasz bundás hús 12
Örmény húsos táska 46
Párizsi steak házi sült krumplival 22
Pulykacsíkok vörösboros-mazsolás mártással 64
Pulykaragu sáfrányos fokhagymamártással 70
Steak sós mandulával és kávéval 80
Sült csirkemell kecskesajtos paradicsommal és párott hagymával
Sült libamájkrém pisztáciás karamellel 76
Sült sonka Cumberland mártással 48
Svéd húsgolyók 26
Szicíliai húsgombócok 44
Szűzpecsenye görög paprikamártással 58
Tárkonyos sertésragu 20
Zsályás-sonkás lepények 38