Stahl konyhája

10 éve a képernyőn - A tévéműsor legjobb receptjei/Érdekességek, kulisszatitkok, 140 recept

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

Budapest

'Stahl Judit: Stahl konyhája ' összes példány

Kiadó:	Kulinária Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2012
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	186 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Stahl konyhája című tévéműsor 10 éve ad nap mint nap ötleteket, hogyan készítsünk finom ételeket gyorsan és egyszerűen. A kötetben szereplő 140 recept között nemcsak a régóta szeretett, mára klasszikussá lett Stahl-ételeket találják meg összegyűjtve, hanem olyat is, amely nyomtatásban még nem jelent meg.
Az újak közül például ki tudna ellenállni a citromos cheesecake-nek, amely a világ egyik legfinomabbja, és mindössze 15 perc sütést igényel? Vagy a sütőben lassan megpárolt, extra omlós marhapörköltnek; a pofonegyszerű Marsala boros borjúszeletnek; a mindössze 5 hozzávalós és fagyigép nélkül készíthető karamelles semifreddónak és a csokiimádóknak kihagyhatatlan, liszt nélküli Sába királynője tortának?
De ez még nem minden: az ínycsiklandozó receptek mellett bepillantást nyerhetünk a műsor kulisszatitkaiba. Hogyan, hol és kik készítik? Vajon az elmúlt évek alatt melyek lettek a stábtagok kedvenc fogásai? Interjúk, meglesett pillanatfotók és Judit személyes visszaemlékezései... Tovább

Tartalom

Csak egyszerűen!
Ananászos lepények
Bécsi kifli
Bögrés gomba
Citromos spagetti
Currys penne lila hagymával és joghurttal
Debreceni almával és fehérborral sütve
Édes-csípős lazac
Édesköményes széles metélt
Fenyőmagos sült pisztráng
Kacsamájas pástétom mazsolával
Kapros-tejfölös hal
Krémes spenót sonkával
Krumplis burekas
Mandulás puszedli
Penne friss diómártással
Provence-i kecskesajtkrém
Rillette libacombból
Tárkonyos harcsa erdeigombával
Tokaji borhab
Zellerkrém tökmagolajjal

Gyorsan, finomat!
Borjúmáj keralai módra
Borjúszelet Marsala borral
Csirkecsíkok Stroganoff módra
Halas penne francia mártással
Kínai wokos tészta pácolt hússal
Meleg vargányasaláta juhsajttal
Melegszendvics pestóval és padlizsánnal
Padlizsános rakott csirke
Pulykaragu sáfrányos fokhagymamártással
Sertéskaraj mézzel, chilivel és dióval
Spenótos tojás
Spenótsaláta gorgonzolás krutonnal
Steak konyakos-gombás szósszal
Sült tarja édeskrumplipürével
Tex-mex pulyka
Toszkán csirkemell rukkolasalátával
Töltött padlizsán
Vajbab kapribogyós-tonhalas öntettel
Zsályás töltött gomba

Hétvégi ebédek
Aszalt szilvás húsgombóc
Baszk csirke
Birsalmás csirkecomb
Bocconcini
Carbonnade
Diétás csirkecomb illatos gőzben párolva
Édes-savanyú vaddisznóragu
Fridi sztrapacskája
Fűszeres báránysült
Gesztenyés pulykatekercs málnás mártással
Kapros rakott zöldbab
Ketchupos hús
Konfitált kacsacomb
Mark Bittman gőzölt-füstölt kacsamelle
Mexikói rakott cukkini
Mustáros-hagymás csirke
Olasz csicseriborsóleves
Sárgarépaleves petrezselyemhabbal
Sherrys gombakrémleves sajtropogóssal

Olaszos tészták
Angéla nápolyi rakott tésztája
Citromos-rukkolás fusilli
Csavart tészta vodkaszósszal
Emese bazsalikomos tésztasalátája
Fehérboros orzo rizottó
Fokhagymás paccheri
Frittata pennével
Fusilli négysajt-mártással
Fusilli zöldborsóval és csirkemájjal
Hajni makarónija
Mediterrán padlizsánragu
Pastitsio
Penne petrezselyemmel és ricottával
Spagetti aszalt paradicsomos mártással

Klasszikusok
Az igazi brassói
Borsos steak
Burgundi marhatokány
Churros
Diós-mákos bejglitorta
Dobos minitorták
Francia hagymaleves
Füstölt lazacos lepény
Gesztenyés pulyka vörösboros aszalt szilvával
Guacamole
Kókuszos tejberizs
Osso buco barna sörrel
Piaci töltött karalábé
Rakott krumpli turbó tempóban
Sütőben sült marhapörkölt
Tartiflette
Tavaszi tojásos nokedli
Vadas csirke

Gyerekkonyha
30 perces rozskenyér
Aszalt paradicsomos rudak
Bircher müzli hedonistáknak
Croque Monsieur
Currys fehérrépaleves sült zsályával
Csokis „tükörtojás" - nyalóka
Gyümölcsszorbet trió
Házi málnás gumicukor
Húsgombócok ricottás paradicsomszósszal
Málnás pillecukor
Mozzarellagolyók bazsalikomos öntettel
Narancsmajom
Sütőtökös téli fagyi
Túró Rudi torta

Házias édességek
Az én mákos gubám
Bahama mama
Bostoni krémes pite
Citromos cheesecake
Dán citromos keksz
Epermisu
Extra jó házi mazsolás csiga
Görög citromos süti
Halálos csokitorta
Karamelles semifreddo
Mandulás-lekváros kiflik
Nutellás habtorta
Olajbogyós kiflik
Pisztáciamorzsás sütemény
Rakott kalács csokival és baracklekvárral
Sába királynője torta
Scheiterhaufen
Zabpelyhes keksz

Utazzunk!
Bazargan sült csirkecsíkokkal
Bobotie
Caldeirada
Créme brulée
Csirkecsíkok indonéz mogyorómártással
Empanada
Fajita
Flamand hagymás lepény
Füstölt arab padlizsánkrém
Htipiti
Indiai húsos paratha
Ispanakhi
Normandiai almás csirkecomb
Örmény húsos táska
Skandináv pácolt lazac
Szicíliai túrófánk
Tagine pácolt citrommal
Vietnami pecsenye