Sütemények

Nyíregyháza

Kiadó:	Black & White Kiadó
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	118 oldal
Sorozatcím:	B & W olcsó szakácskönyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 14 cm
ISBN:	963-933-036-1

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Gyúrt tészták	3
A gyúrt tészta készítése	3
Barackos gombóc	13
Burgonyametélt	12
Cigánymetélt	9
Darás metélt	8
Diós derelye	7
Diós metélt	5
Gratinírozott sajtos makaróni	13
Kakaós metélt	5
Káposztás kocka	7
Lekváros derelye	6
Liptói túrós galuska	8
Mákos metélt	5
Nádasdy-gombóc	15
Pozsonyi kocka	11
Rakott metélt	11
Sajtos derelye	15
Sajtos metélt	6
Sonkás kocka	10
Stíriai metélt	12
Szalvétagombóc	14
Szilvás gombóc	13
Szőlős metélt	10
Tejfölös kocka	9
Tojásos galuska	8
Túrós derelye	7
Túrós csusza	6
Túrós gombóc	14
Túrós metélt	5
Kelt tészták	16
Aranygaluska	17
Cseh fánk	20
Dorong fánk	19
Diós vagy mákos gombóc kelesztve	26
Egyszerű pásztorfánk	22
Farsangi fánk	18
Finom foszlós bélű házi kalács	22
Gőzmetélt	19
Hajdúsági kacskaringó	20
Ízes bukta	17
Különleges lepény	25
Párna csücske	20
Rakott bomba dióval vagy mákkal	24
Sonkás fánk	21
Szilvás pite kelesztve	23
Túrós bukta	17
Vizen kullogó omlós kiflicskék	24
Morzsák	27
Bundás alma (Boros módra)	29
Bundás alma (Székely módra)	28
Császármorzsa	27
Császárrétes	29
Daramorzsa	27
Kiflimorzsa	29
Máglyarakás	28
Máglyarakás (diplomata módra)	30
Zsírban sült omlós tészták	31
Császárfánk	32
Forgácsfánk	31
Labdarózsa	31
Rózsafánk	31
Vánkoscsücsök	32
Felfújtak, pudingok	34
Almafelfújt	38
Barackfelfújt	37
Besztercei felfújt	37
Citromfelfújt	35
Cseresznyefelfújt	37
Csokoládéfelfújt	35
Csokoládépuding	40
Csokoládés rizskrokett	45
Darafelfújt	35
Diópuding	42
Finommetéltpuding bajor módra	43
Habfelfújt	40
Hideg diplomatapuding	44
Ízes omlett	39
Kabinetpuding	43
Karamellfelfújt	36
Kávépuding	41
Mandulapuding	42
Meggyfelfújt	37
Mogyorós puding	42
Narancsfelfújt	36
Nápolyi gesztenyés puding	41
Őszibarackpuding	44
Puncspuding	45
Rebarbarafelfújt	38
Rizsfelfújt	34
Rumburgi szuflé	39
Szágófelfújt	38
Palacsinták	46
Almás palacsinta	47
Bajor palacsinta	49
Crépes-Suzette	47
Csúsztatott palacsinta	48
Diós palacsinta	47
Ízes palacsinta	46
Káposztás palacsinta	48
Krémes palacsinta	47
Ordás palacsinta	49
Szufléspalacsinta	49
Túrós palacsinta	46
Rétestészták	50
Almás rétes	51
Burgonyakrémes rétes	53
Cseresznyés rétes	52
Darás rétes	55
diós rétes	51
Diós szegedi béles (Baklava)	55
Főtt dararétes	56
Káposztás rétes	54
Mandulás rétes	52
Mákos rétes	53
Meggyes rétes	51
Rizskásás rétes	54
Tökkrémes rétes	54
Tökös-mákos rétes	53
Túrós rétes	50
Vargabéles	54
Leveles vajastészták	57
Alma köntösben	59
Búr kifli	58
Krémes béles	57
Tiroli almás rétes	59
Tiroli túrós rétes	59
Túrópástétom	60
Tésztakülönlegességek	61
Almakrémpite	62
Gesztenyehabkifli	61
Hűtött omlós tészta	61
Mennyei felfújt	61
Félvajas benyújtott tészták	63
Alaptészta	63
Almáslepény	67
Bécsi táska	63
Darázsfészek	64
Diós szarvacskák	64
Kéményseprőkifli	65
Olasz táska	63
Pozsonyi patkócskák	66
Pozsonyi tekercs (beigli)	65
Somlói kocka	68
Speciális legénytészta	66
Szerelmeslevél	64
Teapogácsa	67
Túrós lepény más módon	66
Linzertészták	69
Apák kedvence	78
Berlini szelet	72
Bohém szelet	85
Burkolt fantáziacsók	74
Citadella	87
Cukrászalaplinzer	70
Diós linzer	70
Diópuszedli	74
Formázható linzersütemény	71
Fondant készítése	79
Genovai puszedli	85
Gyúrt, fűszeres linzer	69
Gyümölcskenyér	80
Gyümölcshabos virágcserép	83
Gyümölcsös rizslepény	82
Halászbárkák	77
Holdbébi	77
Kislányos nőiszeszély	73
Lúdláb szelet	71
Mandulás apróság	84
Mandulás kiflicskék	75
Margaretta szelet	74
Mézes puszedli	75
Mignon savarin	76
Nizzai kalácska (Savarin)	76
Nőiszeszély	73
Orléans-i szelet	79
Őszibarackszelet	78
Paprikás rudacskák	86
Resztelt stangli	75
Rigoletto	83
Rómeó-snittek	86
Római szelet	72
Sajtpuszedli	87
Stadionszelet	79
Svájci linzer	69
Tealinzer	71
Tengerészlinzer	70
Újvári szelet	81
Vaníliás csillagok	84
Vaníliakifli	81
Zsófia szelet	80
Felvert tortamasszák	88
Csokoládétorta	91
Diótorta	92
Dobostorta	89
Gesztenyekrémtorta	90
Homoktorta	92
Puncstorta	88
Rigó Jancsi	91
Stefánia-torta	90
Sacher torta	92
Piskótatekercs	93
Kuglóftészták	94
Bajor kuglóf	95
Egyszerű kuglóf	95
Egyszerű mazsolás kuglóf	95
Fahéjas kuglóf	94
Különlegességek	97
Budavár szelet	103
Burgonyás pogácsa, egyszerű	107
Epres szelet	102
Erkel-galuska	108
Erdélyi kürtőskalács	108
Francia meggyes lepény	107
Guba tészta mákkal	101
Gyümölcskocka	101
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa	105
Hangulat szelet	103
Hájas ízes táskák	100
Házilag készült fatörzs	104
Hideg narancsos rizskrém nápolyi módra	105
Juhtúrós pogácsa	107
Kakaós habszelet	98
Kossuth-kifli	99
Likőrös Savarin	97
Lomnici csúcs	98
Meggyel rakott piskóta	104
Omlós töpörtyűs pogácsa	106
Omlós zsíros pogácsa	106
Opera szelet	97
Salzburgi galuska	102
Salzburgi lepény	100
Szegedi kürtőskalács	108
Szentiványi gombakalap	109
Tátra szelet	100
Turkesztáni kiflicskék	99
Tanyai édesített málé	110
Kukoricalisztből készült tészták	110
Disznótoros görhöny	110
Városias finom málé	111
Hideg krémek	112
Csokoládékrém	112
Gesztenyepüré készítése	112
Hideg gyümölcsrizs	113