Süteményes

Egy könyv kezdőknek és gyakorlottaknak

Szerkesztő

Nyíregyháza

'K. Tóth Klára: Süteményes ' összes példány

Kiadó:	Black & White Kiadó
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	199 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-04-4894-7

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Sós teasütemények	5
Sonkás kifli	5
Velős kifli	5
Sós rudacskák (stangli)	6
Sós rudacskák burgonyás tésztából	6
Sús rudak	6
Sós sütemény	6
Töpörtyűs pogácsa	7
Túrós kifli melegen	7
Sajtos rudacskák	8
Sajtrudacska	8
Sajtos pogácsa	8
Tejfölös pogácsa, I.	9
Tejfölös pogácsa, II.	9
Vajaspogácsa, I.	9
Vajaspogácsa, II.	9
Vajas burgonyapogácsa	10
Burgonyapogácsa, I.	10
Burgonyapogácsa, II.	10
Sósperec, I.	11
Sósperec, II.	11
Köményes stanglik	12
Német keksz	12
Töpörtyűs pogácsa	12
Sós rudacska, kifli, pogácsa	13
Sörkifli	13
Omlós töpörtyűs pogácsa	14
Rétestészták	15
Almás rétes	16
Cseresznyés rétes	16
Meggyes rétes	16
Túrós rétes	16
Csokoládés rétes	17
Mákos rétes	17
Diós rétes	17
Káposztás rétes	18
Sonkás rétes	18
Élesztős rétes	18
Vajastészták	20
Vajastészta	20
Krémes lepény	21
Almás pite	22
Habroló	22
Túrós vajastészta	22
Diós kifli	23
Vargabéles	23
Hájas tészta	24
Tiroli rétes	25
Koszorú vajastésztából	25
Habtekercs	25
Forrázott tojáshab tölteléknek	26
Franciakrémes	26
Alaptészta sós töltelékhez	27
Aprósütemények	28
Mogyorós rudacska	28
Narancsos tealepénykék	28
Katalin-teasütemény	28
Mogyorós kifli	29
Teasütemény dióval	29
Aprószőlős kiflik	29
Léha sütemény	30
Csokoládés csók	30
Macskanyelv	30
Kakaós teasütemény	31
Kugler tészta	31
Mandulás kifli tojás nélkül	31
Habos lisztcsók	31
Gesztenyéscsók	32
Manduláscsók	32
Huszárcsók	32
Narancsoscsók	33
Pirítottmogyorós-csók	33
Csokoládéscsók	33
Gyümölcsöscsók	34
Datolyacsók I.	34
Datolyacsók II.	34
Mandulacsók	35
Manduláscsók csokoládéval	35
Kávéscsók	35
Rámáscsók I.	36
Rámáscsók II.	36
Csokoládéscsók (tojás nélkül)	36
Manduláscsók mézzel	36
Dióscsók	37
Főtt dióscsók	37
Sárgabarackcsók	37
Habcsók I.	38
Habcsók II.	38
Mézescsók I.	38
Mézescsók II.	39
Puha mézeskalács	39
Ánizsperecek	39
Ischli fánk	40
Ischli fánk pörkölt mandulával	40
Ischli fánk csokoládékrémmel	40
Vaníliás koszorú	41
Non plus ultra	41
Tótkalap	42
Mogyorós szeletek	42
Kocsikerék	43
Mandulás kifli	43
Csokoládés perec	43
Finom mandulás karika	44
Csokoládés csillag	44
Golyócskák	44
Habkifli I.	45
Habkifli II.	45
Csokoládészelet fagylalthoz	45
Holipni I.	46
Holipni II.	46
Keksz I.	47
Keksz II.	47
Gyümölcsös rudacskák	47
Gyümölcsös sütemény	48
Vaníliás rúd	48
Vaníliás kifli	48
Csokoládés perec mandulával	48
Mézes tészta	49
Mézessütemény	49
Mézes keksz	49
Gyümölcsös teasütemény	50
Brázai kenyér	50
Biszkvit	50
Püspökkenyér I.	51
Püspökkenyér II.	51
Hamis püspökkenyér	51
Gyümölcskenyér I.	52
Gyümölcskenyér II.	52
Csokoládés kenyér	52
Mandulakifli	53
Vajaspogácsa (tojás nélkül)	53
Diós patkó I.	53
Diós patkó II.	53
Angol sütemény	54
Diós kifli tojás nélkül	54
Ördögpirula	54
Gesztenyés kifli I.	54
Gesztenyés kifli II.	55
Omlós tészták vagy linzerek	56
Olajos gyümölcsös kenyér	56
Angol szelet	57
Diós linzer	57
Fehér linzer	58
Barna linzer	58
Takaréklinzer	58
Kakaós linzerszeletek	59
Kakaós szelet	59
Omlós lekváros tészta	60
Kakaós szeletek	60
Kakaós omlós	60
Dominótészta	61
Dominó	61
Diós szelet	62
Porhanyós kifli zsírral	62
Porhanyós kifli vajjal	62
Indiáner (habfánk)	63
Gesztenyekrémes kenyér	63
Zserbószelet	64
Flodni	64
Diós-mákos tekercs	65
Mézeskalács	65
Finom omlós tészta	66
Mogyorós szelet	66
Csokoládés mandulás szelet	66
Mákos kocka	67
Vajas püspökkenyér	67
Almás-lekváros szelet	68
Almás tészta (gyors almás)	68
Habos pite I.	68
Habos pite II.	69
Habos pite III.	69
Ilus-szelet (ribizlis)	70
Fatörzs-szelet	70
Csokoládés tekercs	70
Kakaós-diós tekercs	71
Diós pite tejfölös töltelékkel	71
Cseresznyés-krémes lepény	72
Meggyes lepény	72
Diós pite élesztővel	73
Mandulás pite	73
Csokoládés pite I.	74
Meggyes pite	74
Gyümölcsös pite	74
Almás pite	75
Diós pite	75
Barackpite	76
Barackos pite	76
Csokoládés lepény	77
Diós pite csokoládéhabbal	77
Tejfölös pite	77
Mogyorós pite	78
Epres pite (szamóca)	78
Pite málnalekvárral	78
Gyors pite	79
Túrós pite	79
Cseresznyés pite	80
Cseresznyés vagy meggyes pite	80
Csokoládés pite II.	80
Mandulás omlós pite	81
Diós-lekváros pite	81
Kakaótekercs	82
Képviselőfánk	82
Képviselőfánk margarinnal	83
Mézes tészta	83
Mézes tészta II.	84
Mézes tészta III.	84
Mézes kenyér	84
Diós béles II.	85
Diós tészta	85
Diós sütemény I.	85
Diós sütemény II.	86
Diókrémes szelet kakaómázzal	86
Gyümölcsös tészta	87
Vajas diós pite	87
Mandulás omlós tészta	88
Rácsos diós tészta	88
Mogyorós tészta	88
Csokoládés szelet (Rigó Jancsi)	89
Hamis linzer	89
Finom porganyós tészta	90
Lekváros kifli	90
Diós vagy mákos kifli	91
Diós kifli	91
Kossuth-kifli	91
Ánizskenyér	92
Finom csokoládés szelet	92
Fahéjas linzer	93
Vajas túróslepény	93
Diós béles	93
Főtt tészták	95
Túrós csusza	95
Juhtúrós csusza	95
Sonkás kocka	95
Tehéntúrós derelye	96
Túrós gombóc I.	96
Túrós gombóc II.	96
Szilvás gombóc	97
Széna-szalma tészta	97
Francia túrós metélt	97
Sonkás metélt	98
Sonkás tészta	98
Káposztás kocka	98
Burgonyás kocka	99
Lekváros derelye	99
Darás metélt	99
Töltött metélt	100
Burgonyás nudli	100
Burognyás galuska juhtúróval	100
Finom túrós galuska	101
Tejfölös galuska	101
Mákos metélt	101
Diós metélt	102
Felfújtak és pudingok	103
Mogyorópuding	103
Csokoládépuding	103
Eperpuding	103
Citrompuding I.	104
Citrompuding II.	104
Darapuding	104
Hideg puding	105
Karamellpuding	105
Kávépuding I.	105
Kávépuding II.	106
Mandulás rizspuding	106
Barackos hab	106
Csokoládés metélt málnahabbal	107
Gyors darafelfújt	107
Rizs eperhabbal	107
Palacsinta barackhabbal	108
Meggypuding	108
Almapuding I.	108
Almapuding II.	109
Diópuding	109
Zsemlepuding	109
Rizspuding	110
Tejfölpuding	110
Szerecsen ingben	110
Almafelfújt	111
Citromfelfújt	111
Csokoládéfelfújt	111
Kelt tészták	112
Kalács	112
Csokoládés kuglóf I.	113
Csokoládés kuglóf II.	113
Fahéjas kuglóf	114
Finom kuglóf	114
Finom fonott kalács	114
Briós I.	115
Briós II.	115
Csiga alakú briós	115
Kifli kávéhoz	116
Zsemle I.	116
Zsemle II.	117
Túrós bukta	117
Tejfölös szilváslepény	118
Túrós lepény	118
Élesztős túrós	119
Lekváros bukta	119
Csiga alakú bukta	120
Aranygaluska I.	120
Aranygaluska II.	121
Kürtőskalács	121
Diós patkó (beigli)	122
Mákos patkó	122
Mazsolás kuglóf	122
Mandulás kuglóf	123
Kevert kuglóf	123
Krémek, parfék, fagylaltok	124
Krémfélék	124
Oroszkrém	124
Csokoládékrém	124
Vaníliakrém	125
Eperkrém	125
Karamellkrém (ostyatöltéshez)	125
Hideg habkrém sodóval	126
Madártej	126
Krokambus	127
Kávékrém	127
Hideg dara	127
Habos rizs	128
Gesztenyepüré habbal	128
Parfék	129
Karamell-mogyoró parfé	129
Földieperparfé (szamóca)	130
Narancsparfé	130
Gesztenyeparfé	130
Őszibarackparfé	131
Csokoládéparfé	131
Mandulaparfé	131
Mogyoróparfé	132
Kajszibarackparfé	132
Vaníliaparfé	132
Tutti-frutti parfé	133
Orosz parfé	133
Fagylaltok	134
Fehérkávéfagylalt	134
Paradicsomfagylalt	134
Földieper- vagy szamócafagylalt	135
Eperfagylalt	135
Málnafagylalt	135
Karamellfagylalt	135
Mogyorófagylalt	136
Mandulafagylalt	136
Narancsfagylalt	136
Dinnyefagylalt	137
Tutti-frutti fagylalt	137
Csokoládéfagylalt	137
Kávéfagylalt	138
Vaníliafagylalt	138
Csokoládé-tejszín fagylalt	138
Citromfagylalt I.	138
Citromfagylalt II.	139
Jegeskávé	139
Bólék és gyümölcssaláták	140
Narancsbólé	140
Eperbólé	140
Őszibarackbólé	141
Narancssaláta	141
Gyümölcssaláta	141
Zsírban sült tészták	142
Palacsinta	142
Túrós palacsinta	142
Káposztás palacsinta	143
Krémes palacsinta	143
Rántott szilva	144
Almás palacsinta	144
Palacsintás gyors torta	144
Fánk	145
Főtt fánk	145
Csöröge I.	146
Csöröge II.	146
Kitolófánk	146
Bundás alma	147
Kisütött zsemle	147
Lisztmorzsa	147
Daramorzsa	148
Finom morzsa	148
Torták	149
Kugler torta	149
Morgyorókrém torta	150
Narancskrém torta	150
Diótorta kakaókrémmel	151
Diótorta I.	151
Diótorta II.	152
Diótorta rummal	152
Stefánia-torta	152
Stefánia-torta vegyes krémmel	153
Pörkölt mogyorótorta	154
Pischingertorta	154
Mogyorótorta I.	155
Mogyorótorta II.	155
Gesztenyetorta	155
Fagyasztott gesztenyetorta	156
Gesztenyetorta csokoládéval	156
Mokkatorta I.	157
Mokkatorta II.	157
Csokoládétorta I.	158
Csokoládétorta II.	158
Pralinétorta	159
Eperkrémtorta	159
Homoktorta	159
Bosnyáktorta	160
Őzgerinctorta I.	160
Őzgerinctorta II.	161
Mandulatorta mogyorókrémmel	161
Gesztenyetorta mandulával	161
Gesztenyetorta	162
Sárga torta	162
Törökméztorta	163
Dobostorta	163
Csokis-barackos torta	164
Mandulás csokoládétorta	164
Csokoládétorta kakaóval	165
Puncstorta	165
Kakaótorta	166
Kakaókrémtorta	166
Rokokótorta	167
Kakaótorta kávékrémmel	167
Kakaótorta tejszínhabbal	167
Habtorta	168
Narancshéj-torta	168
Datolyatorta	169
Linzertorta csokoládékrémmel	169
Kávékrémtorta	169
Burgonyatorta	170
Csokoládétorta diókrémmel	170
Oroszkrémtorta	171
Mogyoró-narancs torta	171
Karamelltorta	172
Linzertorta gyümölccsel	173
Mézestorta	173
Spanyol széltorta	173
Almatorta	174
Cseresznyés torta	174
Túrótorta I.	175
Túrótorta II.	175
Túrótorta III.	176
Vajkrémtorta	176
Rácsostorta	177
Keksztorta I.	177
Keksztorta II.	177
Egytojásos karamelltorta	178
Joffre-krémtorta	178
Slágertorta	179
Mandulatorta	179
Linzertorta II.	179
Linzertorta III.	180
Piskótatekercs	180
Gesztenyés tekercs	180
Piskótatészta	181
Vizes piskóta	181
Ízes tekercs	181
Gyors omlett	182
Torta és tésztamázak	183
Rumos máz	183
Fehérmáz	183
Csokoládémáz	183
Finomabb csokoládémáz	183
Fehér cukormáz	183
Fehérmáz citrommal	184
Fehér cukorfondant	184