Süteményes

Édességek könyve

Szerkesztő

Nyíregyháza

'K. Tóth Klára: Süteményes ' összes példány

Kiadó:	Black & White Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	191 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-962-295-1

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A sütőmesterség hagyományos és sikeres receptjeiből állítottuk össze ezt a könyvet is, a süteményezés kezdő és gyakorlott művelői számára. Az előző kiadáshoz képest még több édes és sós finomság receptjét találhatják benne ennek a vonzó konyhai művészetnek a szerelmesei. Hiszen étkezéseink színesebbé és teljesebbé varázslását jelenti az utolsó fogásként tálalt sütemény, amely nemcsak ízében jelenthet élményt, hanem jól sikerült, szépen tálak desszertként küllemével is megkoronázhatja a főfogasokat. De ugyanúgy örömet jelent egy-egy sütemény elkészítése, megalkotása is, figyelni, hogyan lesz a lisztből, tejből, tojásból, cukorból ragyogóan színes édes varázslat.

Tartalom

Sós teasütemények
Sonkás kifli	5
Velős kifli	5
Sós rudacskák (stangli)	6
Sós rudacskák burgonyás tésztából	6
Sós rudak	6
Sós sütemény	7
Töpörtyűs pogácsa	7
Túrós kifli melegen	7
Sajtos rudacskák	8
Sajtrudacska	8
Sajtos pogácsa	9
Tejfölös pogácsa I.	9
Tejfölös pogácsa II.	9
Vajaspogácsa I.	9
Vajaspogácsa II.	9
Vajas burgonyapogácsa	10
Burgonyapogácsa I.	10
Burgonyapogácsa II.	10
Sósperec I.	11
Sósperec II.	11
Köményes stanglik	12
Német keksz	12
Töpörtyűs pogácsa	12
Sós rudacska, kifli, pogácsa	13
Sörkifli	13
Omlós töpörtyűs pogácsa	13
Rétestészták
Almás rétes	16
Cseresznyés rétes	16
Meggyes rétes	16
Túrós rétes	16
Csokoládés rétes	17
Mákos rétes	17
Diós rétes	17
Káposztás rétes	18
Sonkás rétes	18
Élesztős rétes	18
Vajastészták
Vajastészta	20
Krémes lepény	21
Almás pite	22
Habroló	22
Tűrós vajastészta	22
Diós kifli	23
Vargabéles	23
Hájas tészta	24
Tiroli rétes	25
Koszorú vajastésztából	25
Habtekercs	25
Forrázott tojáshab tölteléknek	26
Franciakrémes	26
Alaptészta sós töltelékkel	26
Aprósütemények
Mogyorós rudacska	27
Narancsos tealepénykék	27
Katalin-teasütemény	27
Mogyorós kifli	28
Teasütemény dióval	28
Aprószőlős kiflik	28
Léha sütemény	29
Csokoládés csók	29
Macskanyelv	29
Kakaós teasütemény	30
Kugler tészta	30
Mandulás kifli tojás nélkül	30
Habos lisztcsók	30
Gesztenyéscsók	31
Manduláscsók	31
Huszárcsók	31
Narancsoscsók	32
Pirítottmogyorós-csók	32
Csokoládéscsók	32
Gyümölcsöscsók	33
Datolyacsók I.	33
Datolyacsók II.	33
Mandulacsók	33
Manduláscsók csokoládéval	34
Kávéscsók	34
Rámáscsók I.	34
Rámáscsók II.	35
Csokoládéscsók (tojás nélkül)	35
Manduláscsók mézzel	35
Dióscsók	36
Főtt dióscsók	36
Sárgabarackcsók	36
Habcsók I.	37
Habcsók II.	37
Mézescsók I.	37
Mézescsók II.	38
Puha mézeskalács	38
Ánizsperecek	39
Ischli fánk	39
Ischli fánk pörkölt mandulával	39
Ischli fánk csokoládékrémmel	40
Vaníliás koszorú	40
Non plus ultra	40
Tótkalap	40
Mogyorós szeletek	40
Kocsikerék	41
Mandulás kifli	41
Csokoládés perec	41
Finom mandulás karika	42
Csokoládés csillag	42
Golyócskák	42
Habkifli I.	43
Habkifli II.	43
Csokoládészelet fagylalthoz	44
Keksz I.	44
Keksz II.	45
Gyümölcsös rudacskák	46
Gyümölcsös sütemény	45
Vaníliás rúd	45
Vaníliás kifli	45
Csokoládés perec mandulával	46
Mézes tészta	46
Mézessütemény	47
Mézes keksz	47
Gyümölcsös mézessütemény	47
Brázai kenyér	48
Biszkvit	48
Püspökkenyér I.	48
Püspökkenyér II.	48
Hamis püspükkenyér	49
Gyümölcskenyér I.	49
Gyümölcskenyér II.	49
Csokoládés kenyér	50
Mandulakifli	50
Vajaspogácsa (tojás nélkül)	51
Diós patkó I.	51
Diós patkó II.	51
Angol sütemény	51
Diós kifli tojás nélkül	52
Ördögpirula	52
Gesztenyés kifli I.	52
Gesztenyés kifli II.	52
Omlós tészták vagy linzerek
Olajos gyümölcsös kenyér	54
Angol szelet	54
Diós linzer	54
Fehér linzer	55
Barna linzer	55
Takaréklinzer	55
Kakaós linzer	56
Omlós lekváros tészta	56
Kakaós szeletek	56
Kakaós omlós	57
Dominótészta	57
Dominó	57
Diós szelet	58
Porhanyós kifli zsírral	59
Porhanyós kifli vajjal	59
Indiáner (habfánk)	59
Gesztenyekrémes kenyér	60
Zserbószelet	60
Almás kavart sütemény	61
Flodni	61
Diós-mákos tekercs	62
Mézeskalács	62
Finom omlós tészta	62
Mogyorós szelet	63
Csokoládés mandulás szelet	63
Mákos kocka	63
Vajas püspökkenyér	64
Almás-lekváros szelet	64
Almás tészta (gyors almás)	64
Habos pite I.	65
Habos pite II.	65
Habos pite III.	65
Ilus-szelet (ribizlis)	66
Fatörzs-szelet	66
Csokoládés tekercs	67
Kakaós-diós tekercs	67
Disó pite tejfölös töltelékkel	67
Cseresznyés-krémes lepény	68
Meggyes lepény	68
Diós pite élesztővel	69
Mandulás pite	69
Csokoládés pite I.	70
Meggyes pite	70
Gyümölcsös pite	70
Almás pite	71
Diós pite	71
Barackpite	72
Barackos pite	72
Csokoládés lepény	72
Diós pite csokoládéhabbal	73
Tejfölös pite	73
Mogyorós pite	73
Epres pite (szamóca)	74
Pite málnalekvárral	74
Gyors pite	74
Túrós pite	75
Cseresznyés pite	75
Cseresznyés vagy meggyes pite	75
Csokoládés pite II.	76
Mandulás omlós pite	76
Diós-lekváros pite	76
Kakaótekercs	77
Képviselőfánk	77
Képviselőfánk margarinnal	78
Mézes tészta	78
Mézes tészta II.	79
Mézes tészta III.	79
Mézes kenyér	79
Diós béles II.	80
Diós tészta	80
Diós sütemény I.	80
Diós sütemény II.	81
Diókrémes szelet kakaómázzal	81
Gyümölcsös tészta	81
Vajas diós pite	82
Mandulás omlós tészta	82
Rácsos diós tészta	83
Mogyorós tészta	83
Csokoládés szelet (Rigó Jancsi)	83
Hamis linzer	84
Finom porhanyós tészta	84
Lekváros kifli	85
Diós vagy mákos kifli	85
Diós kifli	85
Kossuth-kifli	86
Ánizskenyér	86
Finom csokoládés szelet	87
Fahéjas linzer	87
Vajas túróslepény	88
Diós béles	88
Főtt tészták
Túrós csusza	89
Juhtúrós csusza	89
Sonkás kocka	90
Tehéntúrós derelye	90
Túrós gombóc I.	90
Túrós gombóc II.	90
Szilvás gombóc	91
Széna-szalma tészta	91
Francia túrós metélt	91
Sonkás metélt	92
Sonkás tészta	92
Káposztás kocka	93
Burgonyás kocka	93
Lekváros derelye	93
Darás metélt	94
Töltött metélt	94
Burgonyás nudli	94
Burgonyás galuska juhtúróval	94
Finom túrós galuska	94
Tejfölös galuska	95
Mákos metélt	95
Diós metélt	95
Felfújtak és pudingok
Mogyorópuding	96
Csokoládépuding	96
Eperpuding	97
Citrompuding I.	97
Citrompuding II.	97
Darapuding	98
Hideg puding	98
Karamellpuding	98
Kávépuding I.	99
Kávépuding II.	99
Mazsolás rizspuding	99
Barackos hab	99
Szerecsen ingben	100
Diópuding	100
Rizspuding	100
Meggypuding	101
Gyors darafelfújt	101
Tejfölpuding	101
Palacsinta barackhabbal	101
Csokoládés metélt málnahabbal	102
Rizs eperhabbal	102
Almapuding I.	102
Almapuding II.	103
Zsemlepuding	103
Almafelfújt	103
Citromfelfújt	104
Csokoládéfelfújt	104
Kelt tészták
Kalács	105
Csokoládés kuglóf I.	106
Csokoládés kuglóf II.	106
Fahéjas kuglóf	106
Finom kuglóf	107
Finom fonott kalács	107
Briós I.	107
Briós II.	108
Csiga alakú briós	108
Kifli kávéhoz	108
Zsemle I.	109
Zsemle II.	109
Túrós bukta	109
Tejfölös szilváslepény	110
Túrós lepény	110
Élesztős túrós	111
Lekváros bukta	111
Csiga alakú bukta	112
Aranygaluska I.	112
Aranygaluska II.	113
Kürtőskalács	113
Diós patkó (beigli)	114
Mákos patkó	114
Mazsolás kuglóf	114
Mandulás kuglóf	115
Kevert kuglóf	115
Krémek, parfék, fagylaltok
Krémfélék	116
Oroszkrém	116
Csokoládékrém	116
Vaníliakrém	117
Eperkrém	117
Karamellkrém (ostyatöltéshez)	117
Hideg habkrém sodóval	118
Madártej	118
Krokambus	119
Kávékrém	119
Hideg dara	119
Habos rizs	120
Gesztenyepüré habbal	120
Parfék	120
Karamell-mogyoró parfé	121
Földieperparfé (szamóca)	121
Narancsparfé	121
Gesztenyeparfé	122
Őszibarackparfé	122
Csokoládéparfé	123
Mandulaparfé	123
Mogyoróparfé	123
Kajszibarackparfé	124
Vaníliaparfé	124
Tutti-frutti parfé	124
Orosz parfé	124
Fagylaltok	125
Fehérkávéfagylalt	125
Paradicsomfagylalt	125
Földieper- vagy szamócafagylalt	126
Eperfagylalt	126
Málnafagylalt	126
Karamellfagylalt	126
Mogyorófagylalt	127
Mandulafagylalt	127
Narancsfagylalt	127
Dinnyefagylalt	128
Tutti-frutti fagylalt	128
Csokoládéfagylalt	128
Kávéfagylalt	129
Vaníliafagylalt	129
Csokoládé-tejszín fagylalt	129
Citromfagylalt I.	129
Citromfagylalt II.	130
Jegeskávé	130
Zsírban sült tészták
Palacsinta	131
Túrós palacsinta	132
Káposztás palacsinta	132
Krémes palacsinta	132
Rántott szilva	133
Almás palacsinta	133
Palacsintás gyors torta	133
Fánk	134
Főtt fánk	134
Csöröge I.	134
Csöröge II.	135
Kitolófánk	135
Bundás alma	135
Kisütött zsemle	136
Lisztmorzsa	136
Daramorzsa	136
Finom morzsa	137
Torták
Kugler torta	138
Mogyorókrém torta	139
Narancskrém torta	139
Diótorta kakaókrémmel	140
Diótorta I.	140
Diótorta II.	140
Diótorta rummal	141
Stefánia-torta	141
Stefánia-torta vegyes krémmel	142
Pörkölt mogyorótorta	142
Pischingertorta	143
Mogyorótorta I.	143
Mogyorótorta II.	143
Gesztenyetorta	144
Fagyasztott gesztenyetorta	144
Gesztenyetorta csokoládéval	145
Mokkatorta I.	146
Mokkatorta II.	146
Csokoládétorta I.	147
Csokoládétorta II.	147
Pralinétorta	147
Eperkrémtorta	147
Homoktorta	148
Bosnyáktorta	148
Őzgerinctorta I.	148
Őzgerinctorta II.	149
Mandulatorta mogyorókrémmel	149
Gesztenyetorta mandulával	149
Gesztenyetorta	150
Törökméztorta	151
Dobostorta	151
Csokis-barackos torta	152
Mandulás csokoládétorta	152
Csokoládétorta kakaóval	153
Puncstorta	153
Kakaótorta	153
Rokokótorta	154
Kakaótorta kávékrémmel	154
Kakaótorta tejszínhabbal	155
Habtorta	155
Narancshéj-torta	155
Datolyatorta	156
Linzertorta csokoládékrémmel	156
Kávékrémtorta	157
Burgonyatorta	157
Csokoládétorta diókrémmel	158
Oroszkrémtorta	158
Mogyoró-narancs torta	159
Karamelltorta	159
Linzertorta gyümölccsel	160
Spanyol széltorta	160
Almatorta	161
Túrótorta I.	161
Túrótorta II.	162
Túrótorta III.	162
Vajkrémtorta	163
Mézes torta	163
Cseresznyés torta	163
Rácsostorta	163
Keksztorta I.	164
Keksztorta II.	164
Egytojásos karamelltorta	164
Joffre-krémtorta	165
Slágertorta	165
Mandulatorta	165
Linzertorta I.	166
Linzertorta II.	166
Piskótatekercs	166
Gesztenyés tekercs	167
Piskótatészta	167
Vizes piskóta	167
Ízes tekercs	168
Gyors omlett	168
Torta és tésztamázak
Rumos máz	169
Fehérmáz	169
Csokoládémáz	169
Finomabb csokoládémáz	170
Fehér cukormáz	170
Fehérmáz citrommal	170
Fehér cukorfondant	171
Sütő nélkül
Ostyák - töltve	172
Ostyatöltelékek	172
Csokoládégolyó	173
Diós golyók	173
Keksztekercs	173
Grillázs	174
"Gumitorta" - hideg gyümölcskocsonya	174
Csokoládés babapiskóta-torta	174
Boros piskóta	175
Csokoládés Charlotte	175
Piskótatorta dióval	176
Orosz krémtorta sütés nélkül	176
Sütemények mikrohullámon
Diós kocka	177
Darás kavart sütemény	177
Kakaós szelet	178
Túrós sütemény	178
"Mikrós" kuglóf	178
Kukoricakuglóf	178
Bólék és gyümölcssaláták
Narancsbólé	180
Eperbólé	180
Őszibarackbólé	181
Narancssaláta	181
Gyümölcssaláta	181

Témakörök

Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Tésztaételek
Háztartástan > Konyhaművészet > Cukrászat > Receptek
Szakácskönyvek > Tésztaételek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem