Sütés-főzés kombinált mikrohullámon

Szakácskönyv mindenfajta grillsütővel, alsó- és felsőfűtéssel, légbefúvással kombinált mikrohullámú készülékhez

Szerző

Evelyn Liepold

Szerkesztő

Cornelia Schinharl

Fordító

Moroczné Hortobágyi Zsuzsanna

Lektor

Farkas Erzsébet

Fotózta

Odette Teubner

Kerstin Mosny

Kaposvár

'Evelyn Liepold: Sütés-főzés kombinált mikrohullámon ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	138 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:	963-8380-40-3
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Átfogó szakácskönyv a grillel, felső- és alsó fűtéssel, légbefúvással kombinált mikrohullámú készülékek optimális használatához.
Csupa új és étvágygerjesztő recept, a levesektől a desszertekig. Minden gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Gyakorlati tanácsok szemléletesen illusztrálva: a készülék helyes használatának menete, a megfelelő edények kiválasztása, hogyan pároljunk és süssünk helyesen.
A színes tippekben számos további felhasználási lehetőség és elméleti ismeret.
Minden ételről színes fotó. Az összes recept kétszeresen ellenőrzött.

Tartalom

A könyvről	6
Amit a kombinált készülékről érdemes tudni	7
Különböző készüléktípusok	8
Megfelelő edények	10
Különleges tippek	14
Hús és hal a kombinált mikrohullámú készülékben
Felfújtak és sütemények a kombinált mikrohullámú készülékben
Egyszerű ételek és gyorsételek
Csőben sült hagymaleves	24
Gombaleves hajtogatott tésztasapkával	24
Hagymaleves átsütve	25
Sajtfelfújt	26
Garnélafelfújt	26
Sonkás tojásformácskák	27
Paradicsomos sonkafelfújt	27
Garnélával töltött édesköménygumó	28
Paradicsom töltve	28
Márványsajttal töltött gomba	29
Pirítós banánnal és tonhallal	30
Roquefortos pirítós körtével	30
Töltött franciakenyér	31
Gazdagon töltött kolbászkarika	32
Szalonnás virsli grillezve	32
Töltött kolbászfészkek	33
Burgonyafészek gazdagon töltve	33
Hajtogatott tésztatáskák juhsajttal töltve	34
Sültkolbászos zsemle	35
Halételek
Marguery nyelvhal	38
Lepényhalfilé hollandi mártásban	38
Ördöghal tejszínes zöldbors mártásban	39
Spékelt ponty	40
Fekete rombuszhal kapormártásban	41
Fűszeres tengeri lazac spékelve	42
Zöldséges vörössügér felfújt	42
Tőkehal zöldségágyban	43
Brokkolis vörössügér felfújt	44
Paradicsomos kagylógratin	45
Szalonnás pisztráng	46
Rizlinges lazacpisztráng	46
Foltos tőkehal mustáros mártásban	47
Paradicsomos tőkehal tekercsek	48
Haltekercsek sáfránymártásban	48
Fogas sütve	49
Gombával töltött tengeri fogas	50
Hagymás makréla	51
Currys hal gyümölccsel	52
Paradicsompaprikás tengeri lazac	52
Lazac zöldséggyökerekkel, hollandi mártásban	53
Hús- és szárnyasspecialitások
Ropogós sertéssült	56
Sült sertéscsülök sörrel	56
Sertésdagadó spárgával	57
Töltött borjúszegy	58
Spenóttal töltött sült borjútekercs	59
Szalonnás marhasült fűszernövényes töltelékkel	60
Marhajhátszín berni mártásban	61
Marhasült vörösboros mártásban	62
Wellington bélszín	63
Őzgerinc vörösáfonyával és körtével	64
Vadnyúl comb tejszínes mártásban	65
Sült báránylapocka fűszeres vörösboros mártásban	66
Fűszeres báránycomb	67
Gesztenyés libamell	68
Szilvás kacsa Amagnac brandyvel	68
Ürömfüves kacsa sütve	69
Gyümölcsös pulykacomb sütve	70
Pulykamell szőlővel	71
Töltött csirke sütve	72
Konyakos boros csirke	73
Csirke sütve	74
Currys csirke joghurtos mártásban	74
Csirke csövespaprikával és peperonival	75
Töltöttpaprika paradicsommártásban	76
Töltött palacsinta átsütve	77
Felfújtak, gratinok (csőben sültek) és köretek
Rizotto átsütve	80
Rizsfelfújt gazdagon	81
Ravioli sonkával átsütve, tejszínes mártásban	82
Zöldséges tésztafelfújt	83
Cannelloni spenóttal töltve	84
Lasagne darálthússal és paradicsommártással	85
Burgonya töltve	86
Burgonyával töltött cukkini	86
Csőben sült burgonya	87
Spárga sajtmártásban, átsütve	88
Sonkás télispárga felfújt	89
Paradicsomos karfiolfelfújt	90
Csőben sült kelbimbó	91
Csőbel sült hagyma sonkával	91
Padlizsán juhsajttal és paradicsommal töltve	92
Moussaka padlizsánnal és darált bárányhússal	93
Ratatouille átsütve	94
Duvec	95
Sós és édes tészták
Hagymás, gombás sütemény	98
Sonkás brokkolilepény	99
Tészta darálthússal és szalámival	100
Palacsintatorta pikáns töltelékkel	101
Halas spenóttorta	102
Lorranni lepény	103
Hagymatorta	103
Sajttorta	104
Sárgabarackos sajttorta	104
Szőlő túrótorta	105
Tojáslikőrtorta	106
Fahéjas csokoládétorta	107
Banános kókusztorta	108
Meggytorta	108
Diós-túrós almatorta	109
Ribizlitorta habbal	110
Körtetorta	110
Málnatorta dióalappal	111
Vörösboros sütemény	112
Mogyorós sütemény	112
Édes főételek és desszertek
Szilvafelfújt	118
Túrófelfújt	118
Mandulás palacsinta átsütve	119
Meggyes piskóta	120
Almás-banános kölesfelfújt	120
Vegyes gyümölcsök morzsában	121
Mandarinos rizsfelfújt	122
Grízfelfújt	122
Mazsolás almásrétes	123
Máglyarakás	124
Mascarpone-krémes alma	124
Alma pongyolában	125
Habos ananász	126
Csőben sült sárgabarack	126
Rebarbarás túrófelfújt	127
Sültalma	128
Amerikai almadesszert	128
Túrófelfújt bogyósgyümölcs mártásban	129
Őszibarack habcsókkal	130
Narancsos grapefruit-gratin	130
Körtefelfújt	131
Fontos táblázatok	132
A könyv tartalma A-tól Z-ig	134