Sütés-főzés mikrohullámon

Nagy képes szakácskönyv mindenfajta mikrohullámú sütőhöz

Szerző

Marianne Kaltenbach

Szerkesztő

Loósz Vera

Varga Lászlóné

'Marianne Kaltenbach: Sütés-főzés mikrohullámon ' összes példány

Kiadó:	Új Esély Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	139 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 21 cm
ISBN:	963-7828-27-3
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Néhány szó a könyvről	6
Amit a mikrohulámú főzésről tudni kell	7
Jó tudni	8
Az alkalmas edények	10
Zöldségek a mikrohullámúban	12
Húsok és halak a mikrohullámúban	14
Apró falatok, snack	16
Szalonnarudacskák	18
Szezámrudacskák	18
Sonkás-sajtos toast	19
Csirkemáj almával	19
Sampinyontoast	20
Szárnyastoast	20
Sajtos tartelett	21
Sajtpuding	21
Töltött avokádó	22
Toast avokádóval	22
Sajtos omlett	22
Sajtos szelet sonkával	23
Sajtos szelet zöld borssal	23
Levesek, mártások, köretek	35
Füszeres sárgarépaleves	32
Zöldborsóleves curryvel	32
Édesköményleves citromfűvel	33
Daraleves póréhagymával	33
Bazsalikomos paradicsomleves	33
Karfiolleves brokkolival	34
Minestrone	34
Francia hagymaleves	35
Cukkinileves fokhagymával	35
Zöldségleves sajttal	35
Árpagyöngyleves bündeni módra	36
Fűszeres zellerkrémleves	36
Májgaluskaleves	37
Gulyásleves	37
Finom tejszínmártás	38
Pikáns fehérbormártás	38
Besamelmártás	38
Fehér vajmártás	39
Hollandi mártás	39
Béarnaise-mártás	39
Pikáns currymártás	40
Erős vörösbormártás	40
Olasz paradicsommártás	41
Bolognai mártás	41
Sáfrányos rizottó	42
Fehérboros rizottó	42
Spagetti carbonara	43
Polenta zsályával	43
Tejszínes burgonya	44
Sült újburgonya	44
Lyoni burgonya	44
Burgonya héjában	45
Burgonyapüré	45
Bouillon-burgonya	45
Halételek	46
Fogasfilé mandulával	48
Sügér kapribogyóval és dióval	48
Pisztrángmousse	49
Kék pisztráng	49
Harcsa spenóttal	50
Lepényhal és lazac kelben	50
Márna zsázsamártásban	51
Tonhal vörösbormártásban	51
Heck almaborban	52
Paradicsomos és zöldborsós heck	52
Langyos halsaláta	53
Hal limettmártásban	53
Kaviáros halterrin	54
Töltött halbomba	55
Keszeg zöld borssal	56
Paradicsomos makréla	56
Tőkehal burgonyával	57
Heringtekercs almával	57
Kagyló tengerész módra	58
Kagyló currymártásban	58
Kagyló zöldséges mártásban	59
Töltött kagyló	59
Osztriga hollandi mártásban	60
Óriásgarnéla whiskymártásban	61
Scampi citrommártásban	61
Tintahalsaláta	62
Töltött tintahal	62
Becsinált a tenger gyümölcseiből	63
Jákobkagyló fokhagymával	63
Halcurry	64
Harcsa paradicsommártásban	64
Fokhagymás keszeg	65
Óriásgarnéla cukkinin	66
Scampi sárgadinnyemártásban	66
Spagetti kagylóval	67
Metélt lazacmártással	67
Hús- és szárnyasételek	68
Borjúérmék	70
Borjúragu madeiramártásban	70
Fehér borjúragu	71
Borjúragu ürmösmártásban	71
Borjúláb narancsmártásban	72
Borjúláb zöldséges mártásban	72
Borjúszelet libamájpástétommal	73
Gombás borjúszelet	73
Marhahús burgundi módra	74
Marharostélyos zöld borssal	74
Roastbeef	75
Tányérhús zöldséggel	75
Sonkaszeletek madeiramártásban	76
Sertésragu szilvával	76
Panírozott tárkonyos szelet	77
Bárányborda provencei-i módra	77
Savanyú máj	78
Almás borjúmirigy	78
Pacal mustáros mártásban	79
Zöldséges pacal	79
Zöldséges csirkemell	80
Csirke champagne- (pezsgő-) mártásban	80
Coq au vin	81
Nyúlragu	82
Fűszeres, borsos őz	82
Vadnyúlgerinc szőlővel	83
Rablóhús csirkéből	84
Csirke kaprimártással	84
Ír pörkölt	85
Unterwaldi egytál	85
Főzelékek, felfújtak, egytálak	86
Sajtos karalábé	88
Uborka mangómártásban	88
Főtt spárga	89
Töltött gombafejek	90
Narancsos sárgarépa	90
Zeller sáfrányszószban	90
Paradicsomos paraj	91
Vajas zöldborsó	91
Zöldségcurry	92
Zöldséges pogácsa	92
Fejes saláta saját levében	93
Töltött póréhagyma	93
Sárgarépa Vichy módra	94
Vajas kukoricacsövek	94
Cukorborsó szójamártásban	94
Vörös káposzta borban	95
Párolt kelbimbó	95
Párolt feketegyökér	95
Cikória saját levében	96
Édeskömény borsmentával	96
Brokkoli gyömbéres mártásban	97
Brokkoli fenyőmaggal	97
Sonkás, petrezselymes karfiol	97
Tejszínes kel tárkonnyal	98
Töltött mangoldlevél	98
Almás savanyú káposzta	99
Zeller almabormártásban	99
Parajjal és sajttal töltött paradicsom	100
Darált hússal töltött hagyma	100
Paradicsomos padlizsán	101
Zöldpaprika kukoricával	101
Ratatouille	101
Cukkinipüré	103
Szezámmagos cukkini	103
Póréhagymás krumplifőzelék	104
Sajtos burgonya	104
Tölött burgonya	105
Burgonya almaszeletekkel	105
Gyors lencsefőzelék	106
Háromszínű lencse	106
Chili con carne	107
Feketebab csírával	107
Desszertek és italok	108
Zselés kajszibarack	110
Vörösboros körte	110
Almakompót nagymama módra	111
Cseresznyefelfújt franciásan	111
Aromás teaszilva	111
Gyömbéres körte	112
Sárgabarackkompót	112
Füge fehérbormártásban	112
Három-gyümölcs kompót	113
Karamellás körte	113
Rebarbarakompót	113
Málnás darapuding	114
Habos borsodó	114
Pralinékrém	115
Csokoládékrém	115
Burgundi töltött alma	116
Töltött alma vaníliamártással	116
Vegyes piros	117
Körte csokoládéöntettel	117
Szamócával töltött palacsinta	118
Mazsolás habomlett	118
Csokoládés mandulakalács	119
Szegény lovag	119
Finom mokkakrém	120
Narancskrém csokoládémártással	120
Darafelfújt málnaszósszal	121
Karamellpuding	121
Mór ingben	122
Citromos túrószelet	122
Piskótatekercs szedertöltelékkel	123
Forró csokoládé	124
Mézes tej	124
Ír kávé	124
Altató tea	124
Fűszeres puncs	125
Sofőrpuncs	125
Almapuncs	125
Forralt bor	125
Helyes melegítés a mikrohullámúban	126
Mélyhűtöttek a mikrohullámú berendezésben	128
Különleges mikro-tippek	130
Táblázatok	132
Tárgymutató A-Z-ig	134